肝胆疾病，是常见多发慢性疾病，包括病毒性肝炎、脂肪肝、胆曩炎、胆石症等。除了用药物治疗外，调整饮食，科学配餐，对比类疾病的治疗和恢复有非常重要的作用。本书介绍了常见慢性肝胆疾病患者应如何科学调理膳食，选用适宜的营养食疗菜谱、配方和药膳，使已患肝胆疾病的朋友，在品味美食的享受中，得以受益。
本书共分四个都分：在饮食调养的常识与技巧中，介绍了对肝胆疾病的饮食调养原则、最佳调养食品、生活方式注意事项和饮食误区与禁忌；在营养美味配餐中精选了100道对肝胆疾病有特殊功效菜肴、汤羹、粥饮食谱，并配有精美照片；一周配餐表供肝胆疾病患者选用；常用食疗单方简单实用。在各类营养美咪配餐中对每款菜肴的功效、原料、做法、适用人群及吃法作了详细介绍，并有简明实用的健康小贴士。
本书不仅适合慢性肝胆病患者及一般家庭阅读，也可供临床医生及营养师参考。
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