隨著人民生活水平的不斷提高以及水産品國際貿易的快速發展，水産品的安全質量問題越來越受到人們的重視。綠色無公害食品已成為新時期消費的潮流和市場的發展方嚮，這對我國的水産養殖業提齣瞭更高、更新的要求。因此，大力倡導和發展無公害水産品養殖，增強水産品的質量和檔次，滿足人們的綠色消費需求，提高水産品在國際、國內市場的競爭力將具有極其重要的意義。
本書以當前我國主要的對蝦養殖品種為對象，嚴格按照中華人民共和國農業行業標準《無公害食品對蝦養殖技術規範》(NY 5059--2001)的要求，參照中華人民共和國國傢標準《農産品安全質量無公害水産品産地環境要求》(GB／T18407．4-2001)、中華人民共和國農業行業標準《無公害食品淡水養殖用水水質》(NY 5051--2001)、《無公害食品海水養殖用水水質》(NY 5052--2001)、《無公害食品漁用藥物使用準則》(NY 5071--2001)、《無公害食品水産品中漁藥殘留限量》(NY 5070--2001)、《無公害食品漁用配閤飼料安全限量》 (NY 5072--2001)，在廣泛查閱國內外有關文獻資料，收集各地區對蝦健康養殖管理措施的基礎上，結閤我們的實踐經驗進行編寫。
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