具体描述
本书第一版自1991年4月出版以来．受到广大读者欢迎；1997年7月修订版出版，至今共印刷64．5万册。为了满足广大读者掌握葡萄栽培不断发展的新技术的需求，作者在认真总结多年开展葡萄优质高效栽培及绿色食品葡萄生产经验的基础上，吸收了国内外葡萄栽培新技术和新的优良品种，对修订版进行了再修订。本书较全面系统地反映了我国葡萄栽培的新经验和新技术。主要内容包括：葡萄栽培基本知识；葡萄生产园的选择和建设；适于鲜食、酿酒及各类加工葡萄的优良品种；优种良砧的繁育技术；国内外先进葡萄架式、树形的培养技术；葡萄枝蔓、花、果的管理；土肥水管理及病虫害防治；设施栽培及果实采收、贮藏保鲜技术等。本书内容丰富，科学实用，技术先进，文字通俗易懂，具有较强的指导性和可操作性，适合广大果农、果树技术人员及农业院校果树专业师生阅读参考。
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用户评价
我家是传统的农业家庭，一直以来都以种植水稻和蔬菜为主，对于葡萄的种植，我们虽然有所耳闻，但从未真正涉足。最近，村里年轻人开始尝试种植特色水果，葡萄作为一种经济效益较高的水果，引起了我们的关注。于是，我购买了这本《葡萄栽培技术》，希望能够借此了解葡萄种植的方方面面，为家庭的产业转型做准备。这本书的内容非常全面，从葡萄的起源、发展历史，到葡萄的生物学特性，都有着详尽的介绍。我尤其被书中关于葡萄光合作用、呼吸作用以及蒸腾作用的讲解所吸引，这些基础的生物学知识，帮助我理解了葡萄生长过程中各种生理活动的重要性，从而为后续的栽培管理提供了理论依据。书中对于葡萄园的选址和规划也提出了很多专业的建议，包括土壤肥力、水源条件、坡度、朝向等多个维度进行了考量，并且详细阐述了不同类型的葡萄园布局方式，如篱架式、棚架式等，以及它们的优缺点。这对于我们规划新的葡萄园地块非常有指导意义。书中关于葡萄的授粉和坐果机理的解释也十分清晰，让我明白了为什么有些葡萄会导致落花落果，以及如何通过科学的措施来提高坐果率。此外，书中还详细介绍了葡萄不同生长季节的气候需求，以及如何通过温室、防雨棚等设施来调节葡萄园的小气候，为我们适应多变的天气提供了思路。这本书的理论深度和实践指导性兼备，非常适合像我们这样希望系统学习葡萄种植技术的家庭。
评分我一直对自家阳台上能种出些特别的东西抱有幻想，咖啡豆、香料，当然，也包括葡萄。但阳台空间有限，光照也并非完美，这让我在尝试种植葡萄时屡屡碰壁。于是，我抱着试试看的心态，翻开了这本《葡萄栽培技术》。令我惊喜的是，这本书并非只针对大型农场，它为我这样的“阳台农夫”也提供了不少启发。书中关于“容器栽培”的章节，让我看到了希望。它详细介绍了适合盆栽的葡萄品种，以及如何根据容器大小、透气性、排水性等选择合适的种植容器。我之前就是因为用了不合适的盆，导致根系生长受限，水分管理也出了问题。书中关于盆栽葡萄的水肥管理也给了我很多指导，如何精确控制浇水量，避免积水烂根，以及如何根据生长季节和盆土情况，合理施用液肥，这些细节对我来说都非常实用。我尤其关注了书中关于“矮化砧木”的介绍，虽然我目前还没有接触到砧木嫁接，但了解这些知识，让我知道即使是空间有限的阳台，也能通过选择合适的砧木来实现葡萄的矮化，从而更好地控制植株的大小，方便管理。书中对于葡萄在弱光条件下的生长对策也进行了一些探讨，虽然并非我的主要问题，但能了解到如何通过叶幕管理、合理修剪来改善光照条件，也为我提供了参考。这本书的指导性非常强，它不仅仅停留在理论层面，更提供了很多可操作的步骤和技巧，让我觉得即使是小小的阳台，也能孕育出属于自己的葡萄。
评分作为一名在城市中经营一家小型园艺店的老板，我一直致力于为顾客提供高品质的植物和专业的养护指导。当我看到《葡萄栽培技术》这本书时，我深知它将成为我店里的一件重要工具。这本书的专业性和系统性是我最看重的。它详细地阐述了葡萄的遗传学基础，包括基因与性状的关系，以及如何通过杂交育种来改良葡萄品种。虽然我的小店不直接进行育种，但了解这些知识有助于我更好地向顾客介绍不同品种的葡萄为何会有如此差异。书中关于葡萄植株生理生长的章节，比如营养生长和生殖生长之间的关系，以及影响这些生长的关键因素，让我对葡萄的生长周期有了更深刻的理解。这使得我能够为顾客提供更精准的施肥和修剪建议，确保他们的葡萄藤能够健康茁壮地成长。我特别欣赏书中关于“枝条更新”的讲解，它详细说明了如何通过合理的留芽、短截等方式，促进壮枝的更新，保证葡萄产量和品质的稳定。这对于那些希望年年都能获得丰收的顾客来说，至关重要。书中对于土壤微生态的阐述也让我耳目一新，它强调了土壤微生物的重要性，以及如何通过改良土壤结构、增加有机质来促进有益微生物的繁殖，从而提高土壤的肥力，减少病害的发生。这让我意识到，之前的土壤管理方法可能存在一定的局限性。这本书的深入研究和细致分析，让我能够更有信心地回答顾客提出的各种复杂问题，并为他们提供个性化的解决方案。
评分作为一个对科学和技术充满好奇的人，我总是喜欢了解事物背后的原理。《葡萄栽培技术》这本书，以其严谨的态度和科学的精神，深深吸引了我。书中对于葡萄生长机理的阐述，让我看到了科学的魅力。我尤其被书中关于“基因与环境的互作”的章节所打动，它详细解释了葡萄的基因如何决定其生长潜力，而环境因素，如土壤、气候、光照等，又如何影响基因的表达，从而最终影响葡萄的生长和品质。这让我明白了，种植葡萄并非仅仅是模仿，更需要理解其内在的科学逻辑。书中关于“现代葡萄栽培技术”的介绍，让我看到了科技在农业领域的应用。比如，它详细介绍了如何利用遥感技术、大数据分析来监测葡萄园的生长状况，如何利用精确灌溉、智能施肥系统来优化资源利用，以及如何利用生物技术来提高葡萄的抗病性和抗逆性。这让我看到了葡萄种植的未来发展方向。我非常欣赏书中对于“科学实验设计”的案例分析，它通过一些实际的实验，来验证不同的栽培方法对葡萄生长和产量、品质的影响，这让我看到了严谨的科学研究是如何推动农业技术进步的。这本书让我明白，科学是葡萄种植的灵魂，只有深入理解科学原理，才能真正掌握葡萄栽培的奥秘。
评分我家世代务农，对传统的农作物种植了如指掌，但近年来，随着市场需求的变化，我们开始思考如何引进一些新的、经济效益更高的作物。葡萄，自然是我们考虑的重点之一。于是，《葡萄栽培技术》这本书成了我们学习的重点。这本书的专业性和严谨性让我印象深刻，它并非简单罗列种植技巧，而是从葡萄的植物学特性出发，深入剖析了影响其生长的各种因素。我尤其欣赏书中关于葡萄“促花保果”的科学原理的讲解，它详细分析了影响花芽分化的环境因素，如温度、光照、营养等，以及如何通过叶面喷肥、环割等措施来调控，从而提高坐果率。这对于我们增加产量至关重要。书中对于葡萄果实发育过程中的生理生化变化也有详尽的描述，包括糖分、酸度的形成，着色等，这让我明白了为何不同的管理方式会影响葡萄的口感和品质。我家的长辈们一直认为“施肥越多越好”，但书中关于“平衡施肥”的理念，以及不同生育期对不同营养元素的需求，让我意识到过度施肥的危害，以及如何根据土壤检测结果来制定科学的施肥方案。此外，书中关于葡萄的病害预测和诊断，以及不同病害的综合防治策略，也为我们提供了宝贵的经验，让我们能更早地发现和处理病虫害，减少损失。这本书的内容非常扎实，它不仅仅是一本操作指南，更是一部葡萄栽培的百科全书，为我们提供了坚实的理论基础和实践指导。
评分我一直梦想着能在自家后院种出属于自己的葡萄，想象着夏日午后，能够亲手采摘下那串串饱满、晶莹剔透的葡萄，那滋味该是多么美妙！我曾尝试过，但收效甚微，葡萄藤总是不如意，要么长得稀稀拉拉，要么结出的果子干瘪无味。机缘巧合之下，我看到了这本《葡萄栽培技术》，封面上的葡萄图片鲜艳欲滴，瞬间勾起了我的兴趣。我翻开书，期待着能从中学到一些实用的知识，解决我多年来遇到的难题。书中的内容涵盖了从土壤选择、苗木培育到病虫害防治的方方面面，我仔细阅读了关于土壤改良的部分，书中详细介绍了不同类型土壤的特性以及如何通过添加有机肥、调整pH值等方法来优化土壤环境，这对我家那块黏土为主的土地来说，简直是雪中送炭。我尤其被书中关于修剪技巧的讲解所吸引，图文并茂地展示了不同修剪方式对葡萄生长和结果的影响，比如“冬剪”和“夏剪”各有何侧重，如何通过合理的修剪来控制植株的生长势，促进通风透光，从而提高产量和品质。我家的葡萄藤一直长得杂乱无章，产量不高，我想这和我的修剪方法不当有着直接的关系。书中还深入浅出地解释了葡萄的繁殖方法，包括扦插、嫁接等，并对不同方法的优缺点进行了分析，这让我对接下来的葡萄藤扩繁充满了信心。此外，书中对于葡萄不同生长阶段所需的养分以及如何科学施肥也做了详细的说明，这让我意识到之前盲目施肥的错误。我迫不及待地想将书中学到的知识应用到我的葡萄种植实践中，希望能早日品尝到自己亲手种出的美味葡萄。
评分作为一个对食物充满好奇心的人，我一直对如何从种子到餐桌的过程非常感兴趣。当我在书店看到《葡萄栽培技术》时，我被它所传达的“亲手创造美味”的理念所吸引。这本书的内容非常详实，我尤其被书中关于葡萄“风味形成”的章节所打动。它详细阐述了影响葡萄风味的各种因素，包括品种特性、土壤成分、光照强度、温度变化等，以及这些因素是如何相互作用，最终形成葡萄独特的香气和口感。这让我明白了，不仅仅是品种，连种植的环境和管理方式，都对葡萄的风味有着至关重要的影响。书中还详细介绍了不同葡萄品种的独特风味特点，比如有的清爽，有的浓郁，有的带有特殊的香气，这让我对葡萄的世界有了更深的认识，也激发了我去尝试种植更多不同风味的葡萄。我非常欣赏书中关于“采后风味保持”的讲解，它详细说明了如何通过科学的采摘、包装和储存方法，最大程度地保留葡萄的原始风味，避免了因为不当操作而导致的风味损失。这对于我来说，不仅是技术的指导，更是一种对劳动成果的尊重。书中还提供了一些关于如何利用自己种植的葡萄进行简单加工的建议，比如制作果酱、果汁等，这让我看到了将这份劳动成果转化为更多美味的可能性。这本书不仅教会我如何种植葡萄，更让我体会到了食物背后的故事和价值。
评分我对历史和文化有着浓厚的兴趣，而葡萄作为一种历史悠久的作物，其背后蕴含着丰富的文化信息。因此，当我看到《葡萄栽培技术》这本书时，我被它所呈现的葡萄种植的“历史与文化”视角所吸引。书中不仅介绍了葡萄在世界各地的起源和传播，还深入探讨了葡萄在不同文明中的地位和作用，比如在古希腊、古罗马神话中的象征意义，以及在葡萄酒文化中的重要性。这让我对葡萄有了更深层次的理解。书中还讲述了不同葡萄品种的发展演变过程，以及人类在育种和栽培技术上的不断进步，这让我看到了科技与文化的交融。我尤其欣赏书中关于“葡萄园的生态与人文景观”的描述，它不仅仅关注产量和效益，更强调了葡萄园作为一种农业景观，如何与自然环境和谐共处，以及如何成为一种富有地域特色的文化符号。这让我看到了葡萄种植的另一种价值，它不仅仅是食物的来源，更是一种生活方式和文化传承。书中还提及了一些关于葡萄栽培的传统技艺和民俗风情，比如一些古老的嫁接方法，或者与葡萄相关的节日庆典，这让我对葡萄的种植有了更丰富的想象。这本书让我明白，葡萄的种植，不仅仅是一项农业生产活动，更是一门融合了历史、文化、艺术和生活智慧的学问。
评分一直以来，我都觉得葡萄的种植是一件非常神秘的事情，似乎需要大量的专业知识和经验才能做好。直到我偶然间发现了这本《葡萄栽培技术》，我才发现，原来葡萄种植并没有我想象的那么遥不可及。这本书的语言风格非常亲切，就像一位慈祥的长辈在手把手地教你。我最喜欢的是书中关于“如何判断葡萄的成熟度”的章节，它用非常直观的方式，通过观察果粒的大小、颜色、透明度，甚至品尝果实，来判断葡萄的最佳采收时间。我之前总是凭感觉采摘，结果常常不是过早，就是过晚，影响了葡萄的风味。书中还详细介绍了不同葡萄品种的最佳采摘季节和方法，这让我对如何管理不同品种的葡萄有了更清晰的认识。我特别欣赏书中关于“病虫害早期识别”的图文讲解，它用大量真实的图片，展示了不同病虫害在葡萄生长初期的症状，并且提供了相应的预防和治理措施。我家的葡萄藤去年就受到了螨虫的侵扰，我当时根本不知道是什么原因，书中的图片让我恍然大悟，并找到了有效的解决方案。此外，书中还分享了一些关于葡萄园“生态管理”的理念，比如如何吸引益虫、如何利用植物天敌来控制病虫害，这些都让我觉得非常有趣，也让我看到了可持续发展的可能性。这本书的实用性很强，它让葡萄种植变得触手可及，也让我对自己的“小葡萄园”充满了信心。
评分作为一个在城市中寻求一丝田园乐趣的上班族，我对园艺的热爱就像我对忙碌生活的一剂良药。偶然间，一本名为《葡萄栽培技术》的书闯入了我的视线。起初，我抱着姑且一试的心态购买了它，但很快就被书中详实的内容所吸引。这本书不仅仅是一本枯燥的教科书，更像是一位经验丰富的农艺师在耳边细语，循循善诱。我特别欣赏书中对葡萄品种选择的细致讲解，它根据不同的气候条件、土壤类型以及消费者偏好，推荐了数十种适合家庭种植和商业栽培的葡萄品种，并详细介绍了它们的生长习性、抗病性以及风味特点。这对于我这个刚入门的新手来说，避免了盲目选择的风险。书中对病虫害的防治更是让我印象深刻，它不仅列举了葡萄生长过程中最常见的病虫害，还针对每一种病虫害提供了多种防治方案，包括物理防治、生物防治和化学防治，并且强调了优先使用绿色环保的方法。我家的葡萄藤去年就遭受了严重的霜霉病侵袭，损失惨重，这本书中的解决方案无疑给了我巨大的帮助，让我不再对病虫害感到束手无策。另外，书中关于葡萄采收和储存的章节也让我大开眼界。它详细介绍了不同成熟度葡萄的采摘时机，以及如何根据不同用途（如鲜食、酿酒、制干）采取相应的采收和储存方法，以最大程度地保留葡萄的品质和风味。这对于我来说，不仅可以享受到采摘的乐趣，还能更好地保存这份劳动成果。这本书的语言风格朴实易懂，即使是没有任何基础的初学者也能轻松理解，这让我倍感欣慰。
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