The Cook and the Gardener pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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☆☆☆☆☆

出版者:W. W. Norton & Company

作者:Amanda Hesser

出品人:

页数:608

译者:

出版时间:2000-05

价格:USD 32.50

装帧:Hardcover

isbn号码:9780393046687

丛书系列:

图书标签:

food
烹饪
园艺
美食
生活方式
家庭
食谱
自然
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具体描述

Winner of the Best Book on France by a Non-French Writer Award at the Versailles Cookbook Fair; finalist for the Julia Child Award, the Gourmet Magazine Award, and "Best Cookbook of the Year" sponsored by IACP; and nominated in the international category of the KitchenAid Book Awards of the James Beard Foundation Awards. The unique, award-winning cookbook--a collection of seasonal recipes from a traditional French garden. A unique blend of stylish cookbook and earthy garden story, here is a collection of 250 recipes derived from a centuries-old French kitchen garden. The stunning debut of a lively new culinary voice, The Cook and the Gardener chronicles a year in the life of the walled kitchen garden at Chateau du Fey and its taciturn, resourceful, charmingly sly peasant caretaker. Using the fruits and vegetables harvested from Monsieur Milbert's garden, Amanda Hesser creates four seasons of recipes tied ineluctably to the land and the all-but-forgotten practices upheld by Milbert. Hesser's sublimely simple recipes--each with accessible ingredients and clear notes and instructions--also tell a story. They are a month-by-month record of the ingredients available to her, so that this cookbook also serves as an almanac for cooks. Special "Basics" sections at the opening of each season lay the culinary groundwork for the recipes that follow. Tips on how to buy, store, and prepare particular vegetables, fruits, and herbs are presented in margin notes to recipes. By bringing the kitchen closer to the garden, The Cook and the Gardener gives home cooks a new understanding of the produce they have on hand, whether from the supermarket, the farmer's market, or their own gardens. At the same time, it captures the quirky customs and wily wisdom of a vanishing way of life in provincial France.

《炊事员与园丁》是一部以十九世纪末的英国乡村为背景的史诗级叙事长诗。故事围绕着两位看似截然不同，却又在命运的安排下紧密相连的灵魂展开。炊事员，艾伦·哈洛，一位在乡间庄园厨房里度过一生，以精湛厨艺和对食材的深刻理解而闻名的人物。他不仅仅是烹饪者，更是通过食物传递情感、创造慰藉的大师。在艾伦的世界里，每一次搅拌、每一次烘烤，都蕴含着他对生活的观察和对生命的尊重。他擅长从寻常的蔬菜根茎中挖掘出不凡的风味，将朴素的食材烹调出令人惊叹的美味。他的食谱，不仅仅是冰冷的步骤，更是他与土地、与季节对话的记录，是他在平淡日子里为庄园主人一家和仆人们带来的温暖与惊喜。然而，在炉火的热度之外，艾伦的心中埋藏着一份对远方和未知世界的憧憬，一种对超出厨房围墙之外的广阔天地的渴望。他常常在夜深人静时，透过窗户仰望星空，想象着那些遥远国度的香料，那些未曾品尝过的珍馐，以及那些隐藏在未知风味背后的故事。园丁，托马斯·米勒，则是一位与土地为伴，用汗水和耐心培育生命的人。他的双手沾满了泥土，却能让最顽固的种子破土而出，让最娇嫩的花朵在严酷的环境中绽放。托马斯对植物有着近乎本能的理解，他懂得如何与土壤对话，如何倾听风的低语，如何感受阳光的温度。他的花园，不仅仅是花卉的集合，更是他内心世界的映照，是生命力与美的交响乐。从初春的嫩芽到深秋的落叶，他见证着生命的轮回，感受着自然的律动。他的勤劳和细致，不仅为庄园带来了视觉的享受，更提供了源源不断的优质食材，为炊事员的厨房提供了最优质的馈赠。托马斯的生活朴实而宁静，但他同样怀揣着一份对完美的追求，一份对自然奥秘的探索，以及一份对生命本身力量的敬畏。故事的开端，庄园的主人，一位年迈而优雅的伯爵夫人，决定在她九十岁生日之际，举办一场前所未有的盛宴。她希望这场盛宴能够汇集最纯粹的乡村风味，同时展现出她一生所珍藏的优雅与品味。为了实现这个宏大的愿望，伯爵夫人同时找到了艾伦和托马斯，要求他们各自贡献出自己最引以为傲的作品。艾伦接到的任务是，为盛宴创作一道能够代表“大地之恩”的菜肴，这道菜必须充分体现出当季最新鲜、最独特的食材，并将其以最能唤醒人们味蕾的方式呈现。这是一个巨大的挑战，艾伦必须深入思考，如何将他丰富的烹饪经验与对食材的深刻理解结合，创造出超越日常的杰作。他开始在厨房里忙碌，从古老的食谱中汲取灵感，尝试各种创新的组合，他的大脑如同一个巨大的食谱库，不断地闪烁着创意的火花。与此同时，托马斯也肩负着一项同样艰巨的任务：为盛宴精心培育一种前所未有的珍稀香草。这种香草据说拥有迷人的香气和独特的口感，但至今在当地从未有人成功培育。托马斯必须在有限的时间内，克服各种自然条件的挑战，将这种传说中的植物带到这个世界上。他将全部精力投入到温室和花园中，用他的智慧和耐心，与这种神秘的植物进行着一场无声的较量。随着盛宴的临近，艾伦和托马斯之间的联系也日益加深。尽管他们最初的接触仅限于沟通食材的需求和园艺的进展，但很快，他们发现彼此在对工作的热情、对细节的执着，以及对自然之美的共同欣赏中，找到了深刻的共鸣。艾伦开始向托马斯请教不同植物的特性，了解它们在不同季节的最佳采摘时机；托马斯则好奇于艾伦如何将那些朴素的食材变成餐桌上的艺术品。在一次偶然的机会，艾伦深入花园，被托马斯亲手培育的、即将成熟的珍稀香草所吸引。那香草散发出的淡雅却又浓郁的香气，瞬间点燃了他烹饪的灵感。他想象着将这独特的香草融入他的菜肴，会带来怎样令人惊喜的味觉体验。而托马斯，在艾伦的赞美和对香草独特用途的细致描述中，也感受到了自己辛勤劳作的价值被深刻理解和肯定。长诗细腻地描绘了他们各自的创作过程，以及他们在追求卓越的过程中所经历的挑战与成长。艾伦在厨房里，不仅要应对食材的新鲜度、火候的精确控制，还要在有限的条件下，创造出能唤醒感官的味觉体验，这期间充满了无数次的尝试和失败，但他从未放弃。他反复思考，如何将香草的精髓提炼出来，如何让它的味道与其他食材和谐共鸣，而非相互掩盖。托马斯在花园里，则要与干旱、霜冻、病虫害作斗争，他不断调整土壤的酸碱度，优化浇水和施肥的方案，用他那双布满老茧的手，呵护着每一片嫩叶，每一株幼苗。他研究古老的园艺书籍，与经验丰富的园丁交流，不断学习和进步。他将对土地的热爱，对生命的热情，倾注在这片神奇的土壤之中。故事的最高潮，便是那场盛大的生日宴会。艾伦用他精心烹制的“大地之恩”震撼了全场，那道菜肴中，那珍稀香草的独特风味与当地的食材完美融合，散发出令人陶醉的香气，每一口都仿佛在诉说着土地的故事，也让品尝者仿佛置身于勃勃生机的花园之中。而托马斯，他的珍稀香草也在宴会上大放异彩，它被巧妙地运用在各种甜点和饮品中，其馥郁的芬芳成为了这场盛宴不可或缺的亮点，赢得了无数赞誉。《炊事员与园丁》并非仅仅是一部关于美食和园艺的记叙，它更是一曲关于生活、关于热爱、关于耐心和坚持的赞歌。它通过艾伦和托马斯的故事，展现了普通人如何在自己的领域内追求极致，如何在平凡的生活中创造不凡的价值。它歌颂了人与自然之间的和谐关系，以及人类通过辛勤劳动和对美的追求，所能达到的高度。诗歌用优美的语言，描绘了英国乡村的美景，也深入探讨了人物内心的情感世界，以及他们之间因共同的追求而产生的深刻羁绊。这是一部能够触动人心，引发读者对生活、对工作、对自然重新思考的作品。

作者简介

目录信息

读后感

评分☆☆☆☆☆

这本书不错. Hesser到一个Burgundy地区的古堡厨房里面工作一年, 和古堡园丁从生疏到熟悉的故事. 其中有无数种菜的小诀窍, 外加按照四季分类的菜谱无数. 这些菜谱的最大特点是时令性. 更有甚者, 百分之七十以上的菜谱都是素食的内容. 古堡自给自足的生活方式, 供应给厨房大量的...

评分☆☆☆☆☆

用户评价

评分☆☆☆☆☆

《The Cook and the Gardener》这本书，简直是打开了我对生活另一种维度的认知。我一直以为，烹饪和园艺只是生活中的一些日常琐事，但这本书让我看到了它们背后蕴含的深刻意义。作者用一种非常打动人的方式，展现了从土地到餐桌，再从餐桌回归土地的循环过程，这其中充满了生命的智慧和哲理。我尤其被书中对细节的关注所打动，无论是食材的色泽、香气，还是植物的生长过程中的每一次变化，都描写得栩栩如生。这让我看到了作者对生活的热爱，以及他对自然的那份敬畏之心。读这本书，我不仅仅是在获取信息，更像是在进行一场心灵的对话。它让我思考，我们与自然之间的联系，以及如何才能更好地融入其中。这本书给我带来的，是一种全新的生活感悟，也让我开始重新审视自己与周围世界的关系。它不仅仅是一本书，更像是一位智者，在轻轻地指引我，如何去拥抱一个更美好、更充实的生活。

评分☆☆☆☆☆

这本《The Cook and the Gardener》给我带来了太多惊喜，简直是一次意想不到的阅读旅程。初拿到书，封面设计就足够吸引人，一种质朴而温暖的感觉扑面而来，仿佛能闻到淡淡的泥土和烘焙的香气。翻开第一页，我便被作者的笔触深深吸引。那种细腻的观察力，对日常生活中细微之处的捕捉，让我赞叹不已。无论是对食材的细致描述，还是对园艺劳作的生动刻画，都像是亲眼所见，亲手所感。书中不仅仅是关于烹饪和园艺的技艺，更是一种生活态度，一种对生命的热爱和敬畏。作者巧妙地将这两者融为一体，展现了劳动带来的满足感，以及从土地中汲取灵感的创造力。我尤其喜欢其中关于季节变化的描写，仿佛跟着作者一起经历了春的萌动，夏的繁盛，秋的丰收，冬的沉寂。每一个章节都像是一首小小的田园诗，读起来让人心旷神怡。这本书让我重新审视了自己的生活，也开始思考如何才能在忙碌中找到属于自己的那片宁静花园，以及如何用双手创造出属于自己的美味。读罢全书，心中充满了充实感，仿佛自己也经历了一场洗礼，对生活有了更深的理解和感悟。

评分☆☆☆☆☆

《The Cook and the Gardener》给我最深刻的印象，是它那种返璞归真的魅力。在如今充斥着各种浮华和喧嚣的世界里，这本书就像一股清泉，滋养着我渴望纯粹的心灵。作者对食物和园艺的描写，没有丝毫的矫揉造作，只有最真诚的热爱和最细致的观察。我能感受到作者在写作时，一定是怀揣着一颗多么纯净而又充满活力的心。书中对季节变化的描绘，让我仿佛能触摸到泥土的温度，闻到鲜花的芬芳。每一次烹饪的描写，都充满了对食材的尊重和对味道的追求，让人垂涎欲滴。而园艺的部分，则展现了一种与自然对话的美丽，那种耐心、细致和热爱，都深深地感染了我。这本书让我重新认识了“生活”的本质，它不只是生存，更是创造，更是与自然和谐共处。它让我明白，真正的幸福，往往就来自于那些最简单、最纯粹的劳动和体验。读完这本书，我感觉自己也变得更加平和，更加热爱生活，也更加渴望去创造属于自己的美好。

评分☆☆☆☆☆

《The Cook and the Gardener》带给我的，是一种难以言喻的治愈感。在快节奏的现代生活中，这本书仿佛是一股清流，冲刷掉我内心的疲惫和焦虑。作者用极其温柔的笔触，描绘了一个充满爱与希望的世界。无论是烹饪的香气，还是花园的芬芳，都散发着一种令人心安的力量。我喜欢书中对人物的刻画，他们平凡却真实，身上散发着朴实的光辉。通过他们的故事，我看到了坚持的力量，看到了热爱能够带来的美好。阅读的过程中，我常常会停下来，静静地思考。那些关于食物的起源，关于植物的生长，关于时间流逝的感悟，都引发了我对生命本身的深思。这本书让我意识到，生活的美好，往往就藏在那些最简单的日常之中。正如书中，精心烹饪一道菜肴，用心打理一片花园，都能够带来巨大的满足感和成就感。读完这本书，我感到自己的内心变得更加平静和充实，对生活也充满了更多的期待。

评分☆☆☆☆☆

《The Cook and the Gardener》的阅读体验，说实话，超出了我的预期。这本书给我带来的感受，更像是一次沉浸式的体验，而非简单的文字阅读。我发现自己完全被作者构建的世界所吸引，仿佛置身于那个充满生机与活力的厨房和花园之中。书中对烹饪过程的描写，简直是味蕾的盛宴，每一个步骤都充满了匠心和热情，让人忍不住想要动手尝试。而园艺的部分，则展现了一种与自然和谐共处的美妙境界，那种对植物的耐心培育，对土地的深情呼唤，都深深地打动了我。作者在字里行间流露出的那种对生活的热情，对细节的执着，以及对自然的敬畏，都让我受益匪浅。这本书并非枯燥的教程，而是一部充满了诗意和哲思的生活画卷。它教会我如何用心去感受生活，如何在平凡的日常中发现不凡的美。每次读到书中关于收获的段落，我都会感到一种发自内心的喜悦，仿佛我就是那个辛勤耕耘后，品尝到丰硕果实的人。这本书让我对“生活”这个词有了全新的认识，也让我开始渴望过上那种更贴近自然，更充满创造力的生活。

评分☆☆☆☆☆