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发表于2024-09-12
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本书依据高职高专的教学特点及要求,在内容及选材上以“必需够用”为原则,力求内容精炼,简明贴切,注重实用性和针对性。
全书共分12章,第1章对生物化学的基本含义及实际应用意义作了简要的介绍,第2章至第4章阐述了蛋白质、酶和核酸的结构与性质及主要的生物学功能,并对酶的理化特性及作用机理作了概括性的介绍,第5章至第9章对生物体内的糖、能量、脂类、蛋白质和核酸的生物降解及代谢过程进行了系统性的阐述,第10章较为详细而又精炼地叙述了蛋白质的生物合成过程,第11章讨论了生物体内各种物质代谢的相互关系及调控机理,并对分子生物学的主要研究与应用技术作了必要的介绍,第12章为生物化学基本技能训练部分,为培养面向生产第一线的技术型、技能型高级人才打下坚实的实验基础。
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