具体描述
常言道：“是药三分毒”，“药补不如食补”。药膳，以“膳”为主，即以相应食材为载体，利用天地万物相生相克的至理，巧妙搭配烹饪，使之起到不亚于任何成药的疗效作用，且无药品的毒性、过敏性，无任何风险。这是华夏医学独有的特色风景，中医天人合一理论的完美体现。对病人来说，它们是可口的良药；对健康人来说，它们是独特的养生保健美食。
本套多媒体电子光盘版《中华传世养生药膳》分为两部分出版，是一部集中华古今传世养生药膳之大成的养生宝典，内容汇集了千百年来中华医典的精华药膳配方、前宫廷御医后人的祖传药膳秘本及中南海权威营养师几十年来实践的珍贵成果。影视部分通过1000分钟的国家特级名厨烹调实录，为观众亲自示范讲解了200道养生药膳的制作方法，文图部分收录了2000道古今食膳秘方辑录、300余幅菜品图片、十本古代传世医书，全套内容将其驻颜、补肾、益肺、健脾、养肝、妇女保健和春补、夏补、秋补、冬补等十大部分食膳秘方以其权威性、全面性、可视性可读性立体地呈现在您的面前，使您可学、可做，是家庭必备的生活教材及亲朋互赠的健康礼品。
不必打乱固有的生活节奏，不必忍受针石汤药之苦，不必花费任何医药费用，让治疗和养生，全部在餐桌上解决。
功效在饱腹之后，收益在享乐之中。返璞归真，神奇利用自然界相生相克之至理，使您轻松拥有健康。
中华药膳在中国菜中独具特色，萌芽于春秋战国时期，如《内经》中记载了“半夏粳米汤”，《金匮》中记载了“当归羊肉汤”，经历代医家的整理、收集，逐渐发展成今天这样内容丰富，疗效肯定，影响深远的保健方法。现代营养学研究又大大推进了药膳的发展，其特点是以中医理论为基础，将中药材经过严格的加工，与传统烹饪原料结合而烹制成可口菜肴、在进餐的同时起到治病养身的作用。
药膳在中国源远流长，素有“药补不如食补”之说，其取材广泛，用料考究，制作严谨，品种丰富，风味独特。药膳选取入食的药材一般以植物性原料居多，经过前期加工，去除异味而后方可使用。在配料时一般因人而异，根据就餐者各人不同的生理状况配以不同的药材，以灰到健身强体，治病疗伤的功效。中药与食物相配，使药借食味，食助药性，变“良药苦口”为“良药可口”。
所以说药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴，特别能满足人们“厌于药，喜于食”的天性，且易于普及，取材广泛，可在家庭自制，是中药的一种特殊的、深受百姓喜爱的剂型，有助于防病治病及疾病康复。
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用户评价
这套20盘装的系列影碟，光看配置就觉得气势恢宏，比市面上那些零散的单行本要完整得多。我一直认为，中华养生药膳这种知识体系，是需要系统性学习的，零散的片段很容易让人理解偏差，甚至用错药材，反而适得其反。我期望这套光盘能够构建一个从基础理论到高级应用的完整知识链条。例如，首先用几盘讲解基础的五行五味与脏腑之间的对应关系，打好理论基础；接着再用中间的碟片讲解常用药材的识别、采摘、炮制方法——这方面是很多普及读物会忽略但至关重要的环节；最后用剩下的碟片来展示具体的、针对不同病症的膳方演示。如果光盘中的演示者能够是具备丰富临床经验的药膳师，并且讲解清晰、动作准确，那么它就不仅仅是“传世”的资料，更是现代化的、可操作的“教科书”。我非常看重实际操作的演示效果，毕竟看书和看影像资料的吸收率是完全不同的，尤其涉及到食材的处理和火候的控制，影像的直观性无可替代。
评分拿到这套VCD，我的主要关注点在于它的“可实践性”与“安全性”。养生药膳的核心在于“辨证施膳”，也就是要因人而异。我非常担心市面上的许多产品，将“万能食谱”强加于所有人。因此，我强烈期待这套光盘能够在每一个食谱介绍时，都明确指出其适用的人群禁忌、不宜同食的食材，以及在特定身体状况下（如孕妇、体虚者）应如何调整用量或替换药材。这种严谨性是区分普通食谱与专业药膳的关键。如果它能以一种非常耐心的口吻，反复强调药材的毒性界限和使用注意事项，就像一位经验丰富的老中医在身边指导，那我就觉得这次购买非常值得。影像资料的优势在于可以反复播放关键步骤，我希望制作者能充分利用这一点，比如多次展示关键药材的真容辨识，确保我们不会在采购环节就出错，为安全有效的食疗打下坚实的基础。
评分说实话，我选购这种成套的VCD，是带着一种“考古”的心态。在信息爆炸的今天，很多养生知识都被过度商业化和简化了，失去了原有的深度和厚度。我希望《中华传世养生药膳》能够回归本源，展现药膳在古代的地位和作用，它绝非仅仅是“好吃”或者“滋补”，而是一种融入生活哲学、指导人们顺应自然规律的智慧。我更希望看到其中收录一些罕见或者地方性的药膳方剂，那些可能尚未被大众熟知，但历史悠久的秘方。比如，某些特定地域（如山区、沿海）的物产如何被融入到当地的养生体系中。如果光盘中能有额外的篇章，介绍一些古代医籍中关于药膳的记载和论述，哪怕只是片段的引用和解读，都会大大增加这套碟片的学术价值和收藏价值。它应该像一部厚重的史书，记录着中华民族与自然和谐共处的饮食之道。
评分坦白说，我购买这套“传世珍藏”光盘，更多是出于一种情怀和对传统文化的敬畏。我从小就听老一辈人说，最好的医生就是自己的厨房，而这本书（或者说这套VCD）似乎就是那本失传已久的“厨房圣经”。我之前买过一些网络上流传的养生光盘，内容东拼西凑，讲师的专业度也令人质疑，但“传世”这两个字让我感觉它应该更可靠一些，或许是汇编了某位名家的毕生心血。我特别关注那些关于“食补”的细节，比如不同体质的人群如何根据节气调整食谱，这才是养生的精髓所在。比如，我一直好奇，如何区分哪些是单纯的食物，哪些已经可以算作药膳？这个界限在哪里？如果这套光盘能深入剖析药材与食材搭配的微妙平衡，比如药材的剂量控制和煎煮火候的拿捏，那它的价值就无法估量了。我希望它能像一本口述历史，将那些口耳相传的经验，用现代影像技术清晰地记录下来，让后人能够不走弯路，直接上手操作。我更希望它不仅仅是教我做什么菜，而是教我“为什么”要这么做，背后的中医理论支撑才是硬道理。
评分这本书的包装真是让人眼前一亮，那种古典的韵味扑面而来，金色的纹饰配上厚实的纸盒，一看就知道是下了功夫的。我特地选了这个二十盘装的珍藏版，主要是冲着“中华传世”这四个字去的，希望能从中挖掘出一些真正有价值的、流传下来的养生智慧。拿到手的时候，沉甸甸的感觉特别踏实，不像现在很多光盘包装做得轻飘飘的。迫不及待地拆开，里面的内容虽然还没有深入细看，但从目录和光盘封面的设计风格来看，它似乎涵盖了一个非常广博的食疗体系，从四季养生到各种疑难杂症的食疗方，结构划分得相当清晰。我个人对传统中医的食疗哲学非常感兴趣，希望这套光盘能系统地讲解药材的性味归经，而不是仅仅罗列食谱。如果能有专家级的讲解，比如药膳大师亲自示范如何炮制药材，那就更完美了。目前来看，这套碟片给我一种“大部头”的感觉，内容量肯定非常扎实，不是那种走马观花的速成班教材。期待在接下来的时间里，能跟着它一步步走进中华药膳的深层奥秘，真正做到“药食同源”，让厨房变成我的私人药房。
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