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出版者:上海交通大学

作者:李伟青 编

出品人:

页数:281

译者:

出版时间:2005-8

价格:15.50元

装帧:

isbn号码:9787313029850

丛书系列:

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• 旅游经济学
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《城市气质：一杯咖啡的旅行地图》 简介： 本书并非一本严谨的经济学著作，也非一份详尽的旅行攻略。它更像是一场随性的城市漫步，一次味蕾与灵魂的探险。作者以一杯香浓的咖啡为引，带领读者穿梭于世界各大城市的街头巷尾，去发现那些隐藏在日常光景中的独特韵味与人文情怀。 在本书中，你不会读到关于旅游业增长率、人均消费额的统计数据，也不会看到摩天大楼的宏伟蓝图或景点门票的涨跌分析。取而代之的是，我们将一同寻觅那些弥漫在空气中的咖啡香气，感受它们如何与城市的历史、文化、节奏融为一体。每一座城市，都有其独特的“咖啡语言”，而这语言，恰恰是理解其气质最直接的方式。 我们会从巴黎左岸的露天咖啡馆开始，那里曾是萨特、波伏娃们思想碰撞的熔炉，咖啡杯中承载着法国的浪漫与知识分子的气息。接着，我们将转往维也纳，在宏伟的霍夫堡宫旁，品味一杯“梅兰热”，感受奥匈帝国的古典遗风与音乐之都的优雅。然后，目光会转向亚洲，比如东京的隐秘巷弄里，那些极简而精致的独立咖啡馆，它们所呈现的是日本对细节的极致追求和对现代生活的独特诠释。再到意大利，每一座小镇的广场上，站着喝一杯浓缩咖啡，感受意大利人对生活的热情与紧凑的节奏。 本书的重点，不在于“去哪里”，而在于“如何去感受”。我们不关注最受欢迎的打卡点，而是聚焦于那些能让你慢下来、静下来、用心去体会一座城市的地方。也许是一家老旧的烘焙坊，也许是一家由老宅改造的咖啡馆，又或许是在当地人最爱的街角小店，静静地观察往来的人群，聆听耳畔的方言，感受阳光洒在石板路上的温度。 在品味咖啡的同时，我们也一同探索与之相关的文化现象。比如，为什么意大利人会如此热衷于站着喝咖啡？咖啡馆在韩国年轻人中扮演着怎样的社交角色？当咖啡成为一种生活方式，它又如何塑造了城市的日常图景？书中会穿插一些关于咖啡豆的起源、烘焙的奥秘、以及不同国家咖啡饮品的有趣故事，但这些都只是为了更好地烘托我们对城市体验的描绘。 《城市气质：一杯咖啡的旅行地图》是一本属于那些渴望在旅途中寻找更多“自己”的读者。它适合那些厌倦了走马观花、渴望深入体验的旅行者，也适合那些喜欢在家中通过阅读来“旅行”的都市人。在这里，咖啡不仅仅是一种饮品，它是一个触点，一个引子，帮助我们解锁城市的隐藏地图，触摸它柔软的内心。 翻开这本书，就如同点下一杯你最爱的咖啡。让我们一起，在文字与想象的交织中，开始一场关于城市、关于生活、关于品味的奇妙旅程。你会发现，有时候，一杯咖啡，足以道尽一个城市的万种风情。这本书，就是用味蕾和心灵，写下的一份独特城市品鉴录。它关于发现，关于连接，关于在喧嚣世界中，寻得一方属于自己的宁静与美好。

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这本书的视角非常独特，它聚焦于旅游业的“后台运营”——基础设施的弹性与供应链的可靠性。与市面上那些只谈论美好体验的书籍不同，它深入探讨了在突发公共卫生事件、自然灾害或地缘政治冲突发生时，旅游系统如何崩溃以及如何重建的机制。作者采用了系统动力学的分析方法，将旅游视为一个复杂的适应性系统，这使得整个分析框架具有极强的操作性和预见性。我尤其对其中关于“影子经济”与旅游收入分配公平性的讨论印象深刻。书中通过细致的田野调查，揭示了巨额旅游收入如何从地方社区流失，以及如何通过政策干预来实现更公平的财富再分配。阅读这本书，就像是拿到了一份行业内部的“压力测试报告”，它没有提供轻松的答案，而是要求决策者和从业者直面那些最令人不适却又最核心的结构性问题。读完之后，对旅游业的复杂性有了更深层次的敬畏。

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坦白说，起初我以为这会是一本晦涩难懂的学术著作，但翻开之后才发现，它以一种近乎诗意的语言，描绘了全球化背景下，小众旅游目的地所面临的机遇与挑战。这本书的结构安排非常精妙，从微观的社区治理，到宏观的国际政策，层层递进，逻辑清晰得令人拍案叫绝。我最喜欢的是其中关于“身份认同重塑”的章节，作者通过对几个因气候变化而被迫迁移的原住民社区的跟踪研究，展示了旅游业在某种程度上如何成为维系文化纽带的最后防线。文字中透露出对人性复杂性的深刻理解，不简单地将任何一方标签化，而是呈现了多方博弈下的灰色地带。我仿佛跟着作者的脚步，穿越了崎岖的山路和喧嚣的城市，真真切切地感受到了那些被主流叙事忽略的声音。这本书的阅读体验，与其说是学习，不如说是一场漫长而富有启发的思想漫步，让人对“旅行的意义”有了全新的解读。

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如果用一个词来形容这本书带给我的震撼，那就是“颠覆性”。它完全打破了我过去对“目的地营销”那种浮于表面的理解。作者毫不留情地揭示了过度营销背后的生态代价和社会成本，特别是对于那些过度依赖单一旅游资源的地区，后果是多么的惨烈和不可逆转。书中对“景观消费主义”的批判，犀利而有力，让我不禁反思自己以往那些“到此一游”式的打卡行为。它不仅仅停留在批判层面，更重要的是，它提供了一套构建韧性旅游系统的框架，强调了地方经济多元化和知识产权保护的重要性。书中引用的数据详实可靠，但叙述方式却极其生动，仿佛在讲述一个个发生在身边的寓言故事。我发现自己读完后，看新闻报道的角度都不一样了，看待任何一个旅游宣传片时，都会下意识地去探究其背后的利益链条和潜在的文化风险。这是一本能“训练”你批判性思维的绝佳读物。

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这本关于文化遗产保护与可持续发展的书籍，简直是为我这样的旅游爱好者量身定制的宝藏！作者的笔触细腻而深刻，不只是枯燥的理论堆砌，而是通过大量的案例分析，将宏大的保护理念与实实在在的社区实践紧密结合起来。我尤其欣赏它对于“活态传承”的探讨，书中详细阐述了如何平衡旅游开发带来的经济效益与文化遗产的真实性、完整性之间的微妙关系。比如，书中对某个古镇的活化利用案例的剖析，展现了传统手工艺如何在现代市场中找到新的生命力，而又不失其文化内核。它让我开始重新思考，每一次旅行，我们留下的脚印，究竟是印记还是烙印？阅读过程中，我时常被作者提出的问题所触动，比如“我们究竟在消费什么？是风景，还是历史？”这种深层次的反思，使得这本书不仅仅是一本知识读物，更像是一次关于责任与伦理的自我对话。它提供了一套非常实用的工具箱，即便是初涉文保领域的人，也能从中找到清晰的路径和可操作的方法论，让人感觉充满了希望与力量。

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这本书给我最大的感受是其跨学科的整合能力，它成功地将地理学、社会人类学和环境科学的知识熔于一炉，构建了一个看待旅游现象的全新理论高地。作者对“感官地理学”的引入尤其令人耳目一新，书中探讨了地方的“气味”、“声音”和“触感”是如何被旅游化、符号化，并最终成为游客记忆的一部分。这种对非视觉体验的关注，极大地丰富了我们对旅游产品质量的认知。我欣赏它对“慢旅行”理念的深入挖掘，它并非简单地提倡放慢脚步，而是探讨了在慢速体验中如何培养更深层次的文化共情和地方依恋。书中那些对“非线性时间”在传统仪式和现代旅游日程安排中冲突与融合的描述，充满了哲学思辨的魅力。这本书的文字典雅而富有韵律感，阅读过程本身就是一种享受，它引导我从“去过”的量变，转向“理解”的质变。

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