2006年5月29日，日本開始實施食品中農用化學品（農藥、獸藥及飼料添加劑等）殘留“肯定列錶製度”，大幅提高該國食品與農産品進口的準入門檻。這無疑給我國食品、農産品齣口帶來瞭嚴峻考驗，也是對我國分析檢測技術的新考驗。為瞭積極主動應對日本“肯定列錶製度”，減少其對我國食品、農産品齣口帶來的影響，國傢質量監督檢驗檢疫總局組織專傢編譯瞭本書，旨在為齣口日本的食品企業以及負責食品齣口的監管單位提供參考，也可供企業技術人員和檢測人員使用。
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