本書是高職高專材料工程技術(矽酸鹽材料方嚮)專業的教學用書，主要包括緒論、流體力學基礎及氣體流動設備、燃料及燃燒過程、傳熱過程、乾燥過程等五章。本書在內容上主要圍繞矽酸鹽工業流體流動、燃料燃燒、熱量傳遞及相應的質量傳遞(物料乾燥)進行編寫，注重能源節約、清潔及可持續發展等時代特徵，理論性較強；在結構上采用“本章導讀”、“具體內容”、“本章小結”的模式，便於學生更好地學習，掌握其核心內容。
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