图书目录大全

 windowsfront.com logo

烹調原理 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

烹調原理
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
閻喜霜 編 作者
譯者
2000-1 出版日期
193 頁數
16.00元 價格
叢書系列
9787501927340 圖書編碼

烹調原理 在線電子書 圖書標籤:  

喜歡 烹調原理 在線電子書 的讀者還喜歡


下載鏈接在頁面底部


點擊這裡下載
    
linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 複製鏈接
想要找書就要到 圖書目錄大全
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

發表於2024-07-07

烹調原理 在線電子書 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 下載 2024

烹調原理 在線電子書 epub 下載 pdf 下載 mobi 下載 txt 下載 2024

烹調原理 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024


烹調原理 在線電子書 用戶評價

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

烹調原理 在線電子書 著者簡介

烹調原理 在線電子書 著者簡介

烹調原理 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 在線電子書下載

烹調原理 在線電子書 圖書描述

本書按照大學本科飯店管理專業教學大綱編寫，係統、明瞭地闡述瞭烹飪科學及烹調原理的相關基礎理論，從生物學、生理學、生物化學、營養學、物理學、傳熱學、流體力學等角度、科學地解釋瞭烹調工藝選擇的理論依據及各種烹調現象，全麵反映瞭烹調科學研究的最新成果，使傳統烹調工藝從隻憑感覺和經驗操作，到現在開始用科學原理解釋其內在規律，推動中國菜的烹調技藝一步步走嚮科學化和規範化。

本書分緒論、刀工及勺工力學、乾貨原料的漲發機理、烹調熱源、烹調過程中的傳熱介質及原料的初步熟處理、糊漿芡、調味、菜肴的感官檢驗等八個章節，為科學地詮釋中國烹飪做瞭有益的嘗試。

烹調原理 在線電子書 下載 mobi epub pdf txt 在線電子書下載
想要找書就要到 圖書目錄大全
立刻按 ctrl+D收藏本頁
你會得到大驚喜!!

烹調原理 在線電子書 讀後感

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

類似圖書 點擊查看全場最低價

烹調原理 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

分享鏈接

linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram viber vkontakte whatsapp 複製鏈接


烹調原理 在線電子書 相關圖書



服務條款
聯繫我們
關於我們
隱私政策

本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等

友情鏈接

中國國家圖書館
國立台灣圖書館
美國國會圖書館
開放圖書館 openlibrary.org

© 2024 book.wenda123.org All Rights Reserved. 圖書目錄大全 版權所有