《烹飪美學(烹飪專業)》根據勞動和社會保障部教材辦公室組織製定的《烹飪美學教學大綱》編寫，是中等職業技術學校商品經營專業的必修課教材。主要內容有：美學基礎知識、烹飪美術、烹飪美術基礎訓練、烹飪造型實例圖案訓練、宴席設計藝術等。《烹飪美學(烹飪專業)》也適閤作為職業培訓教材和職工自學用書。《烹飪美學(烹飪專業)》由鄭州市第二商業技工學校蘇誌平、河南職業技術學院王利琴編寫，蘇誌平主編；天津機關行政管理局培訓中心李少群審稿。
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