本书为满足酒店饭店工作程序化、标准化、规范化的管理要求，汇总了国内外多家成功酒店饭店的管理制度、实用表格和岗位职责，吸收了其中的精华内容，以简洁、直观的形式将各种管理制度和表格汇编成册，现用现查、即查即用，是酒店饭店管理者案头必备的工具全书。
本书充分考虑了酒店饭店在管理当中的可操作性和实用性，以求最大限度地满足酒店饭店在制度建设及实际运作执行上的需要，内容包括总经理办公室、行政部、人力资源部、前厅部、客房部、餐饮部、康乐部、工程部、保安部、公关部、财务部、采购部、管家部、酒店饭店超市、票务中心、车务中心、俱乐部共17个部门的岗位职责、管理制度和表格。这些管理制度与管理表格在酒店饭店的管理规范化过程中起着协调、执行、指示的重要作用，同时也是酒店饭店实施规范化与标准化管理的重要体现，可以使酒店饭店在管理方面有章可循，效益倍增。
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