柿子原产我国，栽培历史悠久，适应性强，容易管理，寿命长，其果品味甘甜，富营养，很受群众欢迎，并可制成柿饼，远销国外，素有“木本粮食”“铁杆庄稼”之美誉；其叶可制茶，清香爽口，美容健身；柿树的树形挺拔高大，树冠开扩，果色鲜艳，秋叶变红，为优良的庭院果树及美化环境的好树种。
随着社会主义市场经济的发展与农村种植业结构的调整和布局，为振兴农村经济，发展山区生产，尽快使山区百姓脱贫致富，编者编写了这本《柿树丰产栽培图说》。在编写中，编者参阅有关柿树最新生产技术和科技资料，总结了群众的生产经验，运用了作者的科研成果，尽量以图示的形式，配合文字说明来阐述丰产栽培的各项实用技术，力求达到重点突出，深入浅出，易懂易学，易于掌握，迅速推广和普及柿树丰产栽培技术，以适应当前柿子生产发展的需要。
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