目前，全國各地肉鴨生産發展迅速，專業戶飼養規模、飼養方式和飼養條件各不相同，生産水平參差不齊。為瞭適應各種不同情況，全麵提高肉鴨專業知識和先進實用技術的迫切需求，我們根據多年從事肉鴨生産實踐積纍的寶貴經驗，並參閱有關資料，在廣泛調查的基礎上進行係統整理後編寫瞭這本書。本書用簡練的文字、通俗的語言介紹瞭國內外肉鴨生産的新技術，主要包括肉鴨生産特點及發展趨勢、主要肉鴨品種、肉鴨的生物學特性、肉鴨場的建設規劃、肉鴨的飼養管理、營養標準及日糧配閤、孵化管理、鴨病防製及鴨産品加工等。本書力求在內容安排上具有針對性、普遍性，飼養技術注重先進性、實用性，做到科學、通俗易懂。使廣大讀者容易掌握，並因地製宜地應用。
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