酶与酶工程及其应用 在线电子书 图书标签: r,g,g,
发表于2024-11-08
酶与酶工程及其应用 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024
本书主要探讨述酶、酶学及酶工程的一般概念及其发展和应用的基本理论,以及酶的定向改革技术、酶的稳定性与修饰及固定化等内容,并对酶的生产、分离、纯化方法及酶制剂与应用等也作了介绍,本书可作为相关专业科技工作者及有关行业技术人员的参考书,也可作为高等学校生物工程、食品工程等相关专业的教材。
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