轻松快捷学法语

轻松快捷学法语 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:语言大
作者:利特
出品人:
页数:252
译者:肖君
出版时间:2006-6
价格:55.00元
装帧:
isbn号码:9787561915646
丛书系列:
图书标签:
  • 自学
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具体描述

《轻松快捷学法语》内容简介为:这是本基础法语教材,它集有趣的字谜、实用的词卡、快速小测验、生动的插图和精彩的地图于一体,让你学练一体,轻松掌握其中的知识。特别提醒的是,购买《轻松快捷学法语》,还有一本便携式双语双向词汇手册赠送。

《环球风味速递:世界各地特色美食探索之旅》 一趟味蕾的奇妙冒险,一本舌尖上的文化百科 ——解锁全球美食密码,从街头小吃到米其林盛宴的深度体验 你是否曾梦想过,不必踏出家门,就能品尝到京都最地道的寿司,感受马拉喀什市集的热烈香气,或是沉醉于意大利托斯卡纳阳光下酿造的醇厚葡萄酒的芬芳?《环球风味速递》正是为你准备的登机牌,它不是一本简单的食谱集,而是一部关于人类饮食文化、烹饪哲学与地方风情的深度观察报告。 本书带领读者进行一场横跨五大洲、穿越古今的味觉探险。我们不仅仅关注“如何制作”一道菜,更深入挖掘“为何如此制作”,探究每一种食材选择背后隐藏的地理、历史、宗教乃至社会经济因素。 --- 第一章:亚洲的韵味——从发酵的哲学到火候的艺术 东方味道的复杂度与平衡感 亚洲,是世界上饮食文化最为多元且深邃的大陆。本章将从最基础的“五味调和”理念入手,拆解亚洲美食的结构。 1. 日本:侘寂之美与极致的精进 我们首先聚焦日本料理。它不仅仅是视觉上的艺术品,更是对季节流转的深刻致敬。我们将剖析“出汁”(高汤)的奥秘,理解昆布与鲣鱼片如何共同构建出日式料理的“鲜味”(Umami)的基石。从江户前寿司对鱼肉处理的苛刻标准,到怀石料理中“守破离”的递进哲学,本书将揭示为何日本人能将简单的食材提升到哲学的高度。我们会详细介绍: 鮨(Sushi)的流派演变: 从奈良时代的“熟寿司”到现代追求“即时性”的握寿司,探讨米饭醋的处理温度与鱼生切法的微妙关系。 发酵的魔力: 味噌、酱油、纳豆——这些源自微生物力量的调味品,如何塑造了日本饮食的灵魂,并与日本人的健康观念紧密相连。 铁板烧的工业美学: 观察专业厨师如何在高温金属表面,精确控制蛋白质的焦糖化反应,创造出酥脆外壳与多汁内里的完美平衡。 2. 东南亚:热带的碰撞与香料的交响乐 跳脱出精致的日式沉静,东南亚的美食是热带气候赋予的狂放与活力。这里,酸、甜、苦、辣、咸五味毫不保留地激烈碰撞。 泰国的平衡艺术: 以冬阴功汤为例,解析柠檬叶的清香、南姜的辛辣、鱼露的咸鲜与椰奶的柔滑是如何在同一口中达到动态平衡的。我们还将探讨泰餐中“共享”的用餐哲学。 越南的清新与层次: 深入剖析河粉(Pho)的慢炖汤头制作过程,强调新鲜香草(如薄荷、罗勒)在最后加入时所带来的“呼吸感”。同时,我们也会探究法式殖民历史如何催生出越南法棍(Bánh mì)这一独特的跨文化产物。 3. 中国的地域分化:山川形胜决定餐桌风貌 中国饮食的复杂性,需要从地理环境入手。本书将以“水系”和“气候带”为经纬度,勾勒出主要菜系的轮廓: 长江流域的温润: 江浙菜对“时令”的执着与对食材本味的尊重,如何体现在其清淡的烹调手法上。 黄土高原的厚重: 探讨面食文化的起源与演变,从陕西的油泼面到山西的刀削面,每一种制作工艺都与当地的耕作习惯息息相关。 西南的麻辣哲学: 不仅是辣,更是“麻”——对花椒的精妙运用如何形成一种独特的味觉刺激与成瘾性,以及它在祛湿排毒的传统医学观念中的地位。 --- 第二章:欧罗巴的经典与地域性——风土的浓缩 从农庄到宫廷,欧洲饮食传统的坚守 欧洲的饮食文化建立在对“风土”(Terroir)的尊重以及严格的烹饪技术传承之上。 1. 法国:体系的构建与酱汁的语言 法国菜是西方烹饪技术体系的基石。我们将详细解析奥古斯特·埃斯科菲耶(Escoffier)如何将散乱的传统梳理成现代厨房的运作模式。 五大母酱的秘密: 贝夏梅尔(Béchamel)、西班牙(Espagnole)、荷兰(Hollandaise)、蛋黄酱(Mayonnaise)和红(Velouté)——它们不仅仅是佐料,更是理解法国烹饪逻辑的钥匙。我们揭示制作一丝不苟的顶级法式清汤(Consommé)所需要的耐心和澄清技术。 葡萄酒与食物的结合(Food Pairing): 介绍勃艮第的黑皮诺如何与野味完美契合,以及波尔多红酒与红肉中的单宁酸产生的化学反应。 2. 意大利:家庭的温暖与地方的骄傲 与法国体系化的精致不同,意大利美食强调“简单即是最好”。 南北的鸿沟: 探讨南方(以橄榄油、番茄为主)与北方(以黄油、奶油、玉米粉为主)的饮食差异,揭示这背后的气候与历史因素。 意面形态与酱汁的匹配: 为什么宽面适合厚重的肉酱,而细面需要清爽的蒜油酱?这不是偶然,而是流体力学在餐盘中的体现。 3. 中欧与东欧的“暖胃”哲学 深入探访德国的香肠文化(Wurst),不仅仅是肉类的混合,而是地方公会制度下对品质的严格把控。同时,我们将解读匈牙利的红椒粉(Paprika)如何成为其民族身份的味觉标志,以及俄罗斯的酸奶油(Smetana)在从汤到甜点中不可或缺的地位。 --- 第三章:美洲大陆的融合与创新 新旧世界的碰撞,草根文化的崛起 美洲的饮食是欧洲移民、非洲奴隶和原住民文化交织的产物,充满了活力与不断革新的精神。 1. 北美:从烟熏到快餐的进化史 本书将追溯美国烧烤(BBQ)的地域流派——德州的原味厚切,卡罗莱纳州的醋基腌料,以及堪萨斯城的甜味厚酱。这不仅仅是烹饪,更是关于“慢工出细活”与地方荣誉感的体现。此外,我们将分析“融合菜”(Fusion Cuisine)如何在美国成为一种主流,以及墨西哥风味(Tex-Mex)如何影响全球快餐业的走向。 2. 拉丁美洲:玉米、辣椒与巧克力的古老遗产 探索前哥伦布时期文明对世界饮食的巨大贡献。 玉米的驯化与重要性: 从玛雅人的“玉米面饼”(Tortilla)到安第斯山区的藜麦,玉米如何支撑起一个文明的生存体系。 秘鲁的“酸橘汁腌鱼”(Ceviche): 解析柠檬酸如何“烹饪”海鲜,以及其背后对海鲜新鲜度的极致要求。 --- 第四章:非洲与大洋洲的原始风味 土地的馈赠与游牧的智慧 本章将目光投向那些常常被主流美食叙事遗漏的地区。 北非的塔吉锅(Tagine): 这种锥形陶锅如何利用蒸汽循环,在干燥的气候中最大限度地保持食材的水分和香料的渗透力。 撒哈拉以南的根茎类主食: 探讨木薯、山药等如何被制作成“福福”(Fufu)或“乌加利”(Ugali),成为非洲餐桌的能量核心。 澳大利亚的“丛林食品”: 介绍原住民如何利用本土植物(如柠檬草叶、袋鼠肉)进行烹饪,展现其与自然环境和谐共生的生存智慧。 --- 结语:餐桌上的世界史 《环球风味速递》的最终目的,是让读者理解:食物是流动的历史,是凝固的文化。每一口咀嚼,都是对不同地域文明的致敬。通过学习这些多元的烹饪技法和风味组合,我们不仅能丰富自己的餐桌,更能以一种更深刻、更具同理心的方式,去理解和欣赏这个复杂而美丽的世界。拿起你的勺子,准备好踏上这场永不落幕的美食之旅吧。 本书特色: 专家级文化注释: 详述每种料理背后的社会习俗与历史背景。 食材深度解析: 追踪关键香料和主食的全球传播路径。 专业术语对照: 帮助读者理解各国厨艺文献中的专业用语。 目标读者: 美食爱好者、旅行者、文化研究者,以及所有对“风土人情”充满好奇心的人。

作者简介

目录信息

读后感

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有一定小成基础的初学者、以及为以法语生活奠基的学习者,很适用的一本法语生活工具书。 没有长篇累牍,也没有厚重的繁文缛节。 通俗易懂,循序渐进 。图文并茂 、一眼明了。少有其他工具书的负重感。 较实在。

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有一定小成基础的初学者、以及为以法语生活奠基的学习者,很适用的一本法语生活工具书。 没有长篇累牍,也没有厚重的繁文缛节。 通俗易懂,循序渐进 。图文并茂 、一眼明了。少有其他工具书的负重感。 较实在。

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有一定小成基础的初学者、以及为以法语生活奠基的学习者,很适用的一本法语生活工具书。 没有长篇累牍,也没有厚重的繁文缛节。 通俗易懂,循序渐进 。图文并茂 、一眼明了。少有其他工具书的负重感。 较实在。

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有一定小成基础的初学者、以及为以法语生活奠基的学习者,很适用的一本法语生活工具书。 没有长篇累牍,也没有厚重的繁文缛节。 通俗易懂,循序渐进 。图文并茂 、一眼明了。少有其他工具书的负重感。 较实在。

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有一定小成基础的初学者、以及为以法语生活奠基的学习者,很适用的一本法语生活工具书。 没有长篇累牍,也没有厚重的繁文缛节。 通俗易懂,循序渐进 。图文并茂 、一眼明了。少有其他工具书的负重感。 较实在。

用户评价

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老实说,我一开始对学法语也没抱太大希望,总觉得它是一门很难学的语言,发音也特别拗口。但是这本书的出现,彻底改变了我的看法。它把每一个音都拆解得很详细,而且还提供了很多练习,让我能一点点地纠正自己的发音。最关键的是,它给我的信心是,我真的可以学会!这种被鼓励和被引导的感觉,让我在学习过程中充满了前进的动力。

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我是一名上班族,平时工作很忙,一直想学点东西充实自己,法语一直是我很感兴趣的一个方向。当初选择这本书,很大程度上是因为它的名字,觉得“轻松快捷”听起来就很适合我这种时间不多的人。拿到书后,我发现它确实没有让我失望,每一课的长度都刚刚好,我每天通勤的时候听听音频,晚上回家再翻翻书,感觉每天都能有新的收获,而且不会觉得负担很重,学习的动力也一直都在。

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我发现这本书的一个很有趣的点在于,它在讲解词汇的时候,不仅仅是给出中文意思,还会给出一些同义词、近义词的辨析,甚至还会告诉你这个词的词根词缀,这样我记忆单词就变得更容易了,而且能举一反三。这种深入的讲解方式,让我在学习过程中,不仅仅是认识了一个单词,更是理解了这个单词的“前世今生”。

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我特别喜欢书里的一些小贴士,比如关于法国人的一些文化习惯,或者学习法语的一些小窍门。这些内容虽然不直接是语言本身,但却能让我更好地理解语言背后的文化,也为我的学习提供了一些策略。感觉这本书就像一个经验丰富的老师,不仅仅是教你知识,还会教你如何更好地学习。

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这本书还有一个很大的优点,就是它的练习设计。不仅仅是简单的填空和选择,还有很多需要你自己去动脑思考的题目,比如情景对话的续写,或者根据图片来描述等等。这些练习让我能够灵活运用学到的知识,而不是死记硬背。而且,很多练习都贴近生活,我感觉学到的东西马上就能用上,这让我非常有成就感。

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作为一名已经接触过一些法语的“老手”,我当初买这本书是想找一本能帮我巩固和提升的材料。这本书在这一点上做得也很不错。它在讲解一些进阶语法的时候,会巧妙地与之前学过的内容联系起来,让你看到知识之间的联系,而不是孤立地记忆。而且,它还提供了一些更地道的表达方式,这对于想提高语言水平的人来说,是非常宝贵的。

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我个人认为,这本教材在基础知识的讲解上做得非常到位,比如名词的阴阳性、动词的变位,这些初学者最容易头疼的问题,书里都给出了非常清晰的脉络和规律性的总结。而且,它并不是一股脑地把所有东西都塞给你,而是循序渐进,每一步都让你充分消化吸收后再进入下一个环节。这种严谨的教学设计,让我在打牢基础的同时,也对后续的学习充满信心。

评分

这本书的封面设计倒是挺吸引人的,简洁大方,没有那种花里胡哨的图案,感觉比较务实,一看就知道是那种主打实用性的教材。翻开来,字体大小适中,排版也很清晰,每页的留白也够多,阅读起来不会觉得压抑。内容上,我注意到它把发音规则讲得很细致,而且还配有二维码,扫码就能听到真人朗读,这对于零基础的初学者来说简直是福音,不用担心自己发音不标准,而且反复听、反复模仿也比较方便。

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我最喜欢这本书的地方在于它的语言风格,用词很平实,没有那种故弄玄虚的学术术语,学起来一点压力都没有。比如讲到一些比较难的语法点,它都会用非常生活化的例子来解释,就像朋友聊天一样,感觉一下子就理解了。而且,书里穿插的文化小知识也很有趣,不仅仅是学语言,还能了解到法国的风土人情,这让我对法语的学习更有兴趣了,感觉不再是枯燥的背诵和记忆,而是真的在走进法国文化。

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这本书最让我惊喜的是,它真的能让我在短时间内建立起初步的法语沟通能力。每次学完一个单元,我都会尝试着自己组合句子,或者对着镜子练习对话。虽然一开始会有些磕磕巴巴,但随着学习的深入,我能越来越流畅地表达自己的想法。这种“学以致用”的感觉,是我在其他教材上很少体验到的。

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大赞它的实用性。。。菜肴神马的词汇太派得上用场了(但我都没背 = =)!

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大赞它的实用性。。。菜肴神马的词汇太派得上用场了(但我都没背 = =)!

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大赞它的实用性。。。菜肴神马的词汇太派得上用场了(但我都没背 = =)!

评分

额……贵了点~还有是法国原版教材引进,对给中国人的学习方案制定不是很详尽,坡度太陡。置中

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额……贵了点~还有是法国原版教材引进,对给中国人的学习方案制定不是很详尽,坡度太陡。置中

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