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屠宰工基本技能
☆☆☆☆☆
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黃秀明 作者
中國勞動齣版社
譯者
2006-6 出版日期
100 頁數
6.00元 價格
簡裝本
叢書系列
9787504556011 圖書編碼

屠宰工基本技能 在線電子書 圖書標籤: 屠宰  學術  科普  暫存  技術  實用技術   

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發表於2024-07-06

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屠宰工基本技能 在線電子書 用戶評價

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屠宰工基本技能 在線電子書 著者簡介

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屠宰工基本技能 在線電子書 圖書描述

《屠宰工基本技能》是屠宰、檢驗培訓教材，供各地在開展培訓時使用。《屠宰工基本技能》首先介紹瞭屠宰工藝的基礎知識，包括屠宰場的場區布局、屠宰加工車間的衛生要求；然後分彆介紹瞭豬、牛、羊、傢禽、兔的屠宰，包括屠宰操作技能、胴體分割、衛生指標等；最後簡單介紹瞭屠宰檢驗的相關操作。《屠宰工基本技能》適閤於職業技能短期培訓使用。通過培訓，初學者或具有一定基礎的人員可以達到上崗的技能要求。

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