本書介紹的番茄特色品種和彩色甜椒品種均是國內茄果類蔬菜生産和消費市場中的新秀，其中櫻桃番茄是自20世紀90年代初開始在航空配餐、賓館飯店和部分超市登場亮相。
雖然特色番茄和彩椒品種在果實顔色、形態、品感風味和營養成分等方麵具有特色及各品種的特性，但是他們仍然屬於茄科蔬菜作物，在植物學特性、栽培生理基礎和栽培技術等方麵與普通番茄和甜椒基本相同。因此，本書作者從番茄和甜椒兩種蔬菜的植物學特性、栽培生理和栽培技術的基本原理介紹入手，同時還把作者近年來培育齣的豐富多彩的特色番茄和彩椒新品種介紹給農民朋友和廣大讀者，希望能給特色番茄和彩椒品種的生産者、消費者和對此類品種感興趣的有關人員以幫助。
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