Cod 在線電子書 圖書標籤: 環境史 曆史 生物學 經濟 生態 環境 大西洋 全球化
發表於2024-05-22
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好看!
評分和來米之後看過的書相比,確實淺顯瞭很多啊,但是如此普通的事物都能對曆史産生如此的影響。更讓人留心的還是釣魚人們吧,這群可愛又可憐的人
評分morning fun...終於明白英國fish and chips的老店為啥慢慢倒閉瞭...
評分尼瑪每一節後麵都會加一段鱈魚烹飪菜譜真是看的我垂涎欲滴。
評分尼瑪每一節後麵都會加一段鱈魚烹飪菜譜真是看的我垂涎欲滴。
著有《鹽》、《鱈魚》、《巴斯剋人的世界史》、《島嶼組成的大陸:探尋加勒比的命運》、《被選擇的少數:歐洲猶太人的復興》,以及2004年初麵市的《1968:撼動世界的一年》。其中,《鱈魚》獲得瞭詹姆·比爾德食品寫作優秀奬。
A delightful romp through history with all its economic forces laid bare, Cod is the biography of a single species of fish, but it may as well be a world history with this humble fish as its recurring main character. Cod, it turns out, is the reason Europeans set sail across the Atlantic, and it is the only reason they could. What did the Vikings eat in icy Greenland and on the five expeditions to America recorded in the Icelandic sagas? Cod--frozen and dried in the frosty air, then broken into pieces and eaten like hardtack. What was the staple of the medieval diet? Cod again, sold salted by the Basques, an enigmatic people with a mysterious, unlimited supply of cod. As we make our way through the centuries of cod history, we also find a delicious legacy of recipes, and the tragic story of environmental failure, of depleted fishing stocks where once their numbers were te fate of the universe. Here--for scientist and layperson alike, for philosopher, science-fiction reader, biologist, and computer expert--is a startlingly complete and rational synthesis of disciplines, and a new, optimistic message about existence.
一本书看了将近一年多.....不是书不好看,是我不太想看而已 鳕鱼,在国内常见于大型超市的冷藏柜中,多以切片形式存在,价格高低不等,均价不算便宜,非国人餐桌上的常见菜品。所以我对他的认知也就是一种海鱼仅此而已,抱着这种认知看这本书,一些疑问就各种冒头。欧美人只吃...
評分一本书看了将近一年多.....不是书不好看,是我不太想看而已 鳕鱼,在国内常见于大型超市的冷藏柜中,多以切片形式存在,价格高低不等,均价不算便宜,非国人餐桌上的常见菜品。所以我对他的认知也就是一种海鱼仅此而已,抱着这种认知看这本书,一些疑问就各种冒头。欧美人只吃...
評分《一条改变世界的鱼:鳕鱼往事》是中信出版社2017年出版的“文明的进程”丛书中的第4本。这套丛书有意思之处就在于书中弱化了历史当中人的角色分量,主角变成了配角——而是以人类经过时间长河不断发展而获取必不可少的“日用品”的重要性和影响力来叙述人类文明进程的——酒、...
評分《一条改变世界的鱼:鳕鱼往事》是中信出版社2017年出版的“文明的进程”丛书中的第4本。这套丛书有意思之处就在于书中弱化了历史当中人的角色分量,主角变成了配角——而是以人类经过时间长河不断发展而获取必不可少的“日用品”的重要性和影响力来叙述人类文明进程的——酒、...
評分《一条改变世界的鱼:鳕鱼往事》是中信出版社2017年出版的“文明的进程”丛书中的第4本。这套丛书有意思之处就在于书中弱化了历史当中人的角色分量,主角变成了配角——而是以人类经过时间长河不断发展而获取必不可少的“日用品”的重要性和影响力来叙述人类文明进程的——酒、...
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