Spices

Spices pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:Ryland Peters & Small Ltd
作者:Manisha Gambhir Harkins
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:2003-02
价格:USD 24.95
装帧:Hardcover
isbn号码:9781841723334
丛书系列:
图书标签:
  • 香料
  • 美食
  • Ricette
  • Cucina
  • 香料
  • 烹饪
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  • 健康饮食
  • 食材
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具体描述

From chile to saffron, vanilla to ginger, spices have a long history and a story to tell. In Spices, Indian-born food writer celebrates their distinctive flavors in her original recipes. All the recipes contain the spices associated with their continent of origin. Fascinating tales of the Great Chile Migrations, the Spice Empires of the Romans and Venetians, the Romance of the Silk Road and many more provide ample food for thought.

Aromatic, subtle, pungent or fiery-every country has typical spice mixes that epitomize its cooking. A chapter on the Americas includes America Apple Pie with delicate autumnal spicing, and Cajun Spiced Corn and Bacon Chowder. Europe covers recipes from Plum Chutney to Scandinavian Mulled Wine. Africa and the Middle East showcases dishes such as spicy Prawn Piri Piri to Moroccan Grilled Fish with verdant chermoula spice paste. You'll love recipes from South Asi-the Indian Subcontinent: try Spicy Coconut Prawns from Kerala, of Almond and Cardamon Lamb. Try dishes from Japan, China and Korea such as Sushi or Chinese Red-cooked Chicken with Star Anise. South-east Asia stars a fiery riot of spice dishes-from Thai Green Curry to Vietnamese Salad.

《Spices》这本书,正如其名,并非一本仅仅罗列各种香料名称与用途的实用指南,更不是一份枯燥乏味的植物学图鉴。它是一场关于嗅觉、味觉和人类历史交织而成的盛大宴会,一次深入探索那些微小却具有无穷力量的种子、果实、根茎和树皮的奇妙旅程。 本书的作者,以其敏锐的观察力和深厚的文化底蕴,将我们带回人类文明的起点。从远古时期,人们在偶然中发现某些植物散发出的独特香气,能够驱散寒冷、治愈疾病,甚至沟通神灵,我们就开始了与香料的不解之缘。书中详细描绘了香料如何从最初的祭祀品,逐渐演变为珍贵的贸易商品,如何改变了全球的经济格局,如何成为权力与财富的象征。 《Spices》不仅仅是历史的回顾,更是一场跨越地理界限的文化对话。从地中海沿岸古老的市集,到东方丝绸之路上的驼铃声声,再到大航海时代激荡人心的远洋探险,香料始终扮演着至关重要的角色。作者细致地考证了不同文明如何吸收、融合和创新香料的运用,从中孕育出独具特色的饮食文化。读者将跟随作者的笔触,穿越时空,感受印度咖喱的醇厚,品味地中海香草的清新,领略亚洲香料的馥郁,体会非洲辛辣的魅力。 这本书的魅力还在于它对香料背后所蕴含的科学与艺术的深刻剖析。作者并非简单地介绍香料的化学成分,而是深入浅出地解释了它们如何影响我们的味蕾,如何唤醒沉睡的感官,如何为平凡的食材赋予灵魂。从辣椒的灼热,到肉桂的温暖,再到丁香的辛辣,每一种香料都有其独特的“语言”,而《Spices》则为我们提供了解读这种语言的密钥。书中穿插了许多关于著名厨师、美食家以及他们的经典菜肴的轶事,生动地展现了香料在烹饪艺术中的无限可能。 更令人着迷的是,《Spices》还将香料的触角延伸至人类的生活各个层面。香料不仅仅用于调味,它们在医药、香水、宗教仪式,甚至在古代的防腐和驱虫等方面都发挥了重要作用。作者通过大量的历史文献和考古发现,为我们揭示了香料在塑造人类生活方式、价值观和信仰体系过程中所扮演的不可或缺的角色。你会惊叹于胡椒如何在欧洲成为一种比黄金还要贵重的货币,也会了解到肉豆蔻是如何引发一场场血腥的殖民战争。 《Spices》是一本充满故事的书,作者用生动的语言和丰富的细节,将那些被遗忘的香料故事娓娓道来。你可以从中读到商人的冒险,王者的野心,以及普通人生活中那些由香料点缀的温馨瞬间。它让你明白,每一粒胡椒、每一片月桂叶,都承载着一段历史,连接着一种文化,更诉说着人类对美好生活的不懈追求。 总而言之,《Spices》是一部关于人类文明发展过程中,那些闪耀着香气与色彩的痕迹的史诗。它是一次关于感官的启蒙,一次关于历史的探索,一次关于文化的盛宴。它将改变你对厨房里那些不起眼瓶罐的看法,让你重新认识到,那些微小的香料,如何以其独特的力量,塑造了我们所知的世界。这本书,是献给所有热爱生活、热爱探索、热爱那些能点燃我们灵魂的香气与味道的人们的。它邀请你一同踏上这场无与伦比的香料之旅,去感受,去品味,去理解,那些无处不在,却又常常被我们忽略的,属于香料的,波澜壮阔的生命力。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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这本书的封面设计就足够吸引人,简洁而富有质感,预示着内容一定不寻常。我一直对那些能唤醒感官的书籍情有独钟,而这本书似乎正是如此。翻开第一页,扑面而来的是一种深邃的、令人沉思的氛围。作者的文字如同陈年的老酒,初尝微涩,却越品越醇厚。叙事手法非常独特,不是那种线性推进的平铺直叙,而是像碎片化的回忆,又像是精心编织的梦境,需要读者自己去拼接、去解读。我尤其欣赏作者对细节的捕捉,寥寥几笔就能勾勒出一个生动的人物形象,一段景物描写也足以让人身临其境,仿佛能闻到空气中若有若无的某种气息。书中人物的内心世界被描绘得淋漓尽致,他们的挣扎、他们的选择、他们的遗憾,都那么真实,那么触动人心。我发现自己常常会在阅读的过程中停下来,思考书中传递的某种哲学,或者人物的某个行为动机。这种需要主动参与的阅读体验,让我觉得非常满足。我猜想,这本书背后一定蕴藏着作者对生活深刻的洞察和独到的见解,否则很难写出这样既有思想深度又不失艺术美感的内容。这本书像一本打开的宝箱,里面究竟藏着怎样的珍宝,我迫不及待地想一探究竟。

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这本书的文字质感非常棒,读起来有一种沉甸甸的分量,仿佛每一字每一句都经过了精心的打磨。作者的语言风格朴实而富有力量,没有华丽的辞藻,却能直击人心。故事的展开缓慢而富有张力,就像一条平静的河流,表面看似波澜不惊,水面下却暗流涌动。我喜欢作者对生活细节的描绘,那些看似平凡的场景,在作者的笔下却焕发出别样的光彩,充满了诗意和哲思。书中的人物,他们就像我们生活中的普通人,有着自己的喜怒哀乐,有着自己的爱恨情仇。作者对他们内心世界的刻画极其到位,让我们得以窥探他们最真实的情感,理解他们的挣扎和无奈。这本书没有提供什么惊心动魄的情节,但却能深深地触动我的心灵。它让我对生活有了新的认识,也让我对人性有了更深的理解。我会在阅读过程中,常常陷入沉思,思考书中传递的某种情感,或者某个角色的选择。这本书就像一位老朋友,在我感到迷茫的时候,给我以慰藉和启示。

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初次翻开这本书,就被它那种别具一格的风格所吸引。作者的叙事视角非常独特,像是上帝的视角,又像是某个不为人知的观察者,冷静而又深刻地审视着书中人物的命运。故事的展开方式也与众不同,不是那种线性推进的模式,而是充满了跳跃和回环,仿佛是在拼凑一幅复杂的马赛克画。这种叙事方式虽然需要读者付出更多的思考,但一旦理解了其中的逻辑,就会觉得豁然开朗,乐趣无穷。书中的人物形象鲜活立体,他们不是被脸谱化的符号,而是有血有肉、有情有欲的个体。他们的经历,他们的选择,都折射出人性的复杂和多样。我常常会在阅读过程中,为某个角色的命运感到担忧,也会为他们的某种坚持而感动。书中也穿插着一些作者对生活、对社会的思考,这些思考并不生硬,而是自然地融入到故事情节中,让人在品味故事的同时,也能获得深刻的启迪。这本书带给我的,是一种全新的阅读体验,它挑战着我的阅读习惯,也拓展着我的思维边界。

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这是一本让我惊艳的读物!从一开始,我就被那种独特的叙事节奏所吸引。作者仿佛是一位技艺高超的指挥家,时而舒缓悠扬,时而激昂澎湃,将一个个故事巧妙地串联起来。故事的主线看似松散,但细读之下,却能发现隐藏在字里行间的精妙联系。我特别喜欢作者对情绪的描绘,那种细腻、真实,仿佛能穿透纸张直抵读者内心。书中的一些场景,简直就像一幅幅流动的画面,色彩鲜明,光影斑驳,让我身临其境,仿佛置身其中,能感受到空气中微弱的湿润,或者听到远处隐约的声响。人物的塑造也相当立体,没有绝对的好与坏,每个人都有自己的动机、自己的苦衷,他们的选择往往在情理之中,又带着一丝无奈。我反复咀嚼着其中的一些对话,觉得字字珠玑,蕴含着深刻的人生哲理。有时候,我会因为一个角色的遭遇而感到心痛,有时候,又会因为他们的坚韧而受到鼓舞。这本书就像一面镜子,照出了生活中那些不易被察觉的角落,也照出了我们自己内心的某些情感。它没有给我明确的答案,而是抛出了很多问题,引发了我对生活的深入思考。

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我不得不说,这本书的语言非常有魅力。作者的文字功底深厚,遣词造句恰到好处,既有诗歌般的韵律感,又不失小说应有的叙事流畅性。我尤其欣赏作者对意象的运用,那些新颖而恰切的比喻,总能准确地触及我内心的某个点,引发强烈的共鸣。读这本书的过程,与其说是阅读,不如说是一种沉浸式的体验。我仿佛置身于作者所描绘的世界里,呼吸着那里的空气,感受着那里的温度。书中对人物内心活动的刻画非常细腻,那种抽丝剥茧般的心理描写,让我得以深入了解角色的情感世界,理解他们的困境和选择。有时候,我会因为某个角色的一个眼神,或者一个不经意的动作,而感受到他们内心深处的波澜。这本书带给我的不只是一种故事的体验,更是一种情感的共鸣和思想的启发。它让我重新审视了生活中的一些细节,也让我对人性有了更深的理解。我会被书中那些充满哲思的段落所打动,也会被那些细腻的情感描写所感染。

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