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《海韵帆影：胶东半岛非物质文化遗产寻踪录》 作者： 张文涛、李慧敏 出版社： 东方文化出版社 出版时间： 2023年10月 --- 内容简介 《海韵帆影：胶东半岛非物质文化遗产寻踪录》是一部深入挖掘和系统梳理胶东半岛（涵盖青岛、烟台、威海三地，但不涉及具体成册的《青岛民俗》或《青岛旅游丛书》中的既有内容）丰富而独特的非物质文化遗产（非遗）的专题著作。本书旨在为文化学者、民俗爱好者以及寻求深度体验当地文化的旅行者，提供一份详尽、富有洞察力的文化地图。 全书共分为四个主要部分，通过田野调查、口述史采集和文献考证相结合的方式，全面展现了胶东半岛作为黄渤海交汇点的历史积淀与文化韧性。 --- 第一部分：渔家风物与海洋信仰（约400字） 本部分聚焦于胶东半岛世代相传的海洋文化及其衍生的精神信仰和生活习俗。我们细致考察了烟台市长岛渔民的“祭海仪式”的完整流程，包括祭品的选择、吟唱的古老渔歌（如“海神赞”的变调）以及与祭祀相关的服饰规范。这些仪式不仅是对海洋力量的敬畏，更是社区凝聚力的体现。 此外，我们深入研究了威海乳山“鲅鱼跳”的传统习俗。不同于简单的捕鱼技巧，书中阐述了其背后蕴含的生态智慧——如何在特定潮汐和季节合理捕捞，以确保渔业资源的永续利用。我们收集了关于“渔家船模制作技艺”的口述资料，记录了从选材、刨制到彩绘过程中，匠人如何将航海经验与审美情趣融入微缩模型之中。重点对比了不同港口的船只命名习俗与船头彩绘的象征意义，揭示出其地域差异性。 本部分特别收录了对几位健在的老渔民的深度访谈，他们讲述了从帆船时代到现代机械化捕捞的变迁中，口头流传的航海谚语和天气预测方法，这些“活态”的知识系统，是胶东海洋文化中最具生命力的部分。 --- 第二部分：针黹与织染：土地的温度（约350字） 本章侧重于胶东半岛深厚的纺织、刺绣和传统服饰文化。不同于华北地区的粗犷风格，胶东的针织技艺更显精巧细腻。 重点介绍了“烟台绒绣”的独有技法。绒绣的特点在于使用动物毛绒作为绣线，营造出特殊的立体感和柔和的色泽。书中详细解析了其独特的“打绒”、“堆绣”工艺，并展示了绒绣图案中常见的吉祥寓意（如蝙蝠、牡丹、松鹤）。我们记录了绒绣传承人如何将现代审美融入传统题材的创新实践。 同时，我们对乳山和文登地区的传统“扎染”（蜡染）技艺进行了考察。这些扎染作品往往以蓝白为主色调，图案多取材于当地的植物（如月季、麦穗）和几何纹样。我们不仅展示了最终成品的美学价值，更还原了染料的提取过程——从靛蓝草的种植、发酵到使用媒染剂的全过程，凸显了传统手工艺对自然资源的依赖与和谐共处。 --- 第三部分：戏曲乐舞与节庆仪式（约400字） 胶东半岛的戏曲体系庞大且多元，本部分聚焦于那些在城市舞台之外，依然活跃于乡村社火中的剧种和表演形式。 我们深入研究了“胶东柳腔”的声腔特点和剧目结构。柳腔以其高亢明亮的唱腔和贴近百姓生活的叙事深受喜爱。书中收录了多段柳腔经典唱段的曲谱片段，并分析了其音乐语言如何受到当地方言和民间歌谣的影响。 在舞蹈艺术方面，本书详细记录了威海“高跷秧歌”的表演形态。高跷表演不仅要求高超的平衡技巧，更讲究“走步”的节奏与韵律。我们拍摄并解析了其复杂的“花样队形变换”，以及不同村落之间在服饰、道具（如彩扇、彩绸）上的细微差异。 此外，本书还对“海阳大秧歌”的“活态传承”进行了专章论述。通过对数次乡村庙会活动的现场记录，我们捕捉到了节庆庆典中，不同代际人群如何共同参与、维护这一大型集体仪式的过程，探讨了现代文化冲击下，民间艺术如何保持其生命力的路径。 --- 第四部分：传统技艺与饮食传承（约350字） 收官部分聚焦于那些维系着胶东人日常生活的实用性与艺术性兼备的传统技艺，尤其侧重于饮食文化的物质载体。 本书详细考察了烟台的“空心面制作技艺”。空心面的独特之处在于其独特的揉制和“拉伸”工艺，使得面条中心形成肉眼难见的空洞。我们记录了掌握此技艺的师傅们对水温、发酵时间和拉力精确控制的经验之谈，这些经验往往是祖辈口传心授，未曾记录于文字。 在建筑与工艺领域，我们考察了威海地区传统民居的“榫卯结构”，特别是用于抗击海风侵蚀的墙体加固技术。这种技术避免了过多使用金属连接件，展现了传统木作智慧与地理环境的完美结合。 最后，本书简要梳理了胶东半岛传统“酿酒与酱造技艺”中，微生物（如酒曲、酱曲霉）在不同地域微气候影响下产生的差异。通过对传统酒曲制作人访谈，我们揭示了这些被视为“老味道”的食品背后，蕴含的复杂生物化学知识和季节性依赖。 --- 总结 《海韵帆影》力求以严谨的学术态度和生动的田野记录相结合，呈现胶东半岛这片土地上，那些鲜活而亟待保护的非物质文化瑰宝。它并非是对既有旅游资源的简单罗列，而是深入肌理，探索文化基因的成因与变迁。本书献给所有珍视地方文化脉络、寻求深度人文体验的读者。
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