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实用面点制作技术
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巫德华 作者
中国人民解放军总后勒部金盾出版社
译者
2006-6 出版日期
238 页数
15.00元 价格
简裝本
丛书系列
9787508239293 图书编码

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发表于2024-11-04

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实用面点制作技术 在线电子书 图书描述

这书是一本专门讲授面点制作技术的烹饪工具书。书中详细介绍了面点制作的基本知识，各种面团、馅心的制法和成形、熟制方法，以及各类面点的制作方法。本书内容丰富，科学实用，既可作为厨师培训学校的教材，也可供广大专业厨师和烹饪爱好者学习参考。

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