本书以绿色食品发展研究为基本框架,由11章构成,可分为三个部分。第一部分为第1章内容,全面介绍了绿色食品与有机食品和无公害食品的概念、特征、异同及在我国的进展情况;第二部分为第2至9章内容,全方位阐述了绿色食品发展过程中的一系列相关理论和实践问题,以实例形式进行了分析;第三部分为10至11章内容,分析和总结了我国绿色食品发展中存在的问题,并提出了加快我国绿色食品发展的基本思路。
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