本書是《中國作物及其野生近緣植物》係列書一，分為導論和備論兩大部分。導論部分論述瞭作物的種類，植物學、細胞學和農藝學分類，以及起源、演化的理論。各論部分共14章，第一章概述瞭糧食作物種類及多樣性，糧食作物的重要性及其在世界和中國的生産概況。第二章至第十四章分彆敘述瞭水稻、小麥、大麥、燕麥、玉米、高粱、粟、黍稷、食用豆類、甘薯、馬鈴薯、木薯、蕎麥等糧食作物在世界和中國的生産情況，主要植物學特徵和生物學特性，起源、演化和傳播，植物學分類及中國各糧食作物品種的演變，並根據備作物的特性，相應闡明瞭種質資源的繁種技術。備作物章都分彆介紹瞭其野生近緣植物的物種及特點，與作物的親緣關係，在作物育種和生産上的利用情況。
本書具有新穎性、科學性、基礎理論性和宴用性，特彆突齣瞭中國備糧食作物的遺愕多樣性，及其野生近緣植物的多樣性和利用階值，為作物品種改良提供瞭物質基礎和理論依據，為作物的分類、起源、演化等研究提供瞭豐富的資料和科學依據。
本書適閤作物種質資源、遺傳育種和生物多樣性科技工作者，以及有關太專院校師生闈讀和參考。
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