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现代微生物发酵及技术教程
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罗大珍 作者
北京大学出版社
译者
2006-9 出版日期
357 页数
39.00元 价格
简裝本
丛书系列
9787301099223 图书编码

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发表于2024-12-29

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现代微生物发酵及技术教程 在线电子书 图书描述

本书的主要特点是突出了发酵技术的共性，并且紧密联系生产实践。共分十四章，包括菌种的选育和保藏，微生物的代谢调控理论，发酵工程学基础，发酵产物的提取和纯化，酶及细胞固定化，基因工程育种，氨基酸、核苷酸、有机酸、抗生素、生理活性物质及酶制剂的发酵，发酵工业废弃物的生物处理等。由于本学科的实践性强，所以在阐明理论的同时，还将有关实验编入，供选择使用。

　　本书可作为综合性大学及师范院校的生物工程专业、环境工程专业、制药工程专业的本科生、研究生使用，也可供研究机构、工厂等科技人员参考。

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