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现代微生物发酵及技术教程

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罗大珍 作者
北京大学出版社
译者
2006-9 出版日期
357 页数
39.00元 价格
简裝本
丛书系列
9787301099223 图书编码

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发表于2024-09-20


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现代微生物发酵及技术教程 在线电子书 图书描述

本书的主要特点是突出了发酵技术的共性,并且紧密联系生产实践。共分十四章,包括菌种的选育和保藏,微生物的代谢调控理论,发酵工程学基础,发酵产物的提取和纯化,酶及细胞固定化,基因工程育种,氨基酸、核苷酸、有机酸、抗生素、生理活性物质及酶制剂的发酵,发酵工业废弃物的生物处理等。由于本学科的实践性强,所以在阐明理论的同时,还将有关实验编入,供选择使用。

  本书可作为综合性大学及师范院校的生物工程专业、环境工程专业、制药工程专业的本科生、研究生使用,也可供研究机构、工厂等科技人员参考。

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