蘑菇主張

蘑菇主張 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

出版者:青島齣版社
作者:許世衛
出品人:
頁數:120
译者:
出版時間:2006-6
價格:18.00元
裝幀:
isbn號碼:9787543636552
叢書系列:營養新思維
圖書標籤:
  • 蘑菇主張 
  • 健康 
  • 蘑菇看的書 
  • 美食 
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蘑菇屬於高等真菌,是一種肉眼可見的大型微生物;數種食用和藥用蘑菇,被列為2l世紀人類主要保健食品。

蘑菇具有高蛋白、低脂肪的特點,富含碳水化閤物、維生素、礦物質和縴維質。肉質肥厚的雙孢菇享有“植物肉”之稱;金針菇含賴氨酸特彆豐富,被稱為“增智菇”;草菇有“素中之葷”的美稱;香菇被譽為“植物性食品的極緻”等。營養學傢更進一步認為,它是藥食同源的天然藥物,多種食用蘑菇在醫學上發揮重要的作用,經實驗證實者包括降低血液膽固醇,調節免疫功能,捍衛細胞的健康,尤其是菇蕈類特有的多糖類物質,使它成為免疫型抗癌食物,被寄予深切的厚望。

《蘑菇主張》告訴你食用蘑菇的9大理由。無論是工作忙碌的上班族,為傢人健康把關的傢庭主婦,或是上瞭年紀的銀發族,這都是一本必須閱讀的養生書;書中介紹的30道健康食譜,營養豐富、口味鮮美,更重要的是簡單易學,每個人都可以動手做菜,吃齣健康。

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LET'S EAT MUSHROOM! 菌類的好味道,跟像是養生食譜。

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菌不能亂吃

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