中国林蛙，俗称哈土蟆，是名贵的中药材，具有极高的经济价值，但由于其独特的生物习性，只生存在我国北方少数地区。随着我国农业产业结构的调整，发展高效生态农业和名特优农产品已成为农业产业化的必然趋势，而中国林蛙南方养殖也必将在这一大背景下得到良好的发展，最终形成产业化、规模化，为进一步开发中国林蛙产品打下坚实的基础。
本书深入浅出地介绍了中国林蛙的生物学特性、南方养殖的可行性、南方驯化与品种选育、南方养殖及管理技术、疾病防治、产品加工与应用、药用和保健食补等内容。本书内容皆来源于丰康公司及南方养殖户参与的科研与生产实践，因此具有较高的科学性、实用性和可操作性，不仅可以作为中国林蛙养殖户的技术指南，对于从事中国林蛙科研工作和科教人员也具有一定的参考价值。
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