本書分為上、下兩篇。上篇為牛的飼養管理，主要介紹瞭牛的生物學與行為學特性、牛的類型和品種、牛的繁殖技術、牛的營養需要和飼草飼料、牛的管理與肥育技術、牛産品加工技術、牛場設計與建築等內容；下篇為牛的疾病防治，重點介紹瞭牛病防治的基本知識和常用的疫苗及藥物，並詳細介紹牛的38種傳染病、27種寄生蟲病和50種普通病的防治方法，對牛的代謝及中毒病也作瞭詳細介紹。在附錄中重點介紹瞭牛的病理剖檢技術，牛的常用生理指標，牛病常用治療技術以及常用藥物劑型、濃度、用量的配製與摺算方法等。本書內容全麵、係統、新穎、實用，圖文並茂，麵嚮“三農”，體現齣實用性、先進性和科學性，兼顧普及與提高等多層次的需要，可供規模化養牛場（戶）、“托牛所”管理人員、畜牧獸醫工作者、養牛技術人員、科技人員學習參考，也可作為農牧培訓班、畜牧獸醫院校師生的教材。
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