齿颊生香-饮食文化与成语 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:首都师范大学出版社

作者:徐大晨

出品人:

页数:263

译者:

出版时间:2006-12

价格:32.00元

装帧:简裝本

isbn号码:9787810649179

丛书系列:中国成语文化书系

图书标签:

• 饮食
• 文化
• 历史
• 美食
• 白宫传奇
• 海马任重道远
• 成语
• 吃
• 饮食文化
• 成语
• 语言文字
• 传统文化
• 民俗
• 中华文化
• 美食
• 文化史
• 科普
• 趣味学习

镜湖烟雨：宋代文人笔记中的风雅与世情 作者： 佚名（仿宋代学者笔法） 出版社： 姑苏翰墨轩 出版时间： 岁在庚子之夏 装帧形式： 仿宋版线装，蓝印封面，朱砂题签 --- 卷一：序言：烟雨朦胧中的宋人剪影 此书非为高谈阔论，亦非为经史子集之考据，乃是汇集余生半世，于镜湖烟雨中，偶拾残篇断简，集录宋朝士人雅士在日常生活、交游酬唱、山水游历之际，所留心迹的札记合集。世人多言宋代以理学为宗，文风典雅，然真正浸淫其中，方知其下，流动着何等细腻、生动、充满烟火气的世俗情味。 本书取名《镜湖烟雨》，盖因昔年仆客居湖州，每逢春雨迷蒙，湖面如镜，心中所感所思，皆非关乎庙堂之高远，而关乎眼前之琐碎、人情之冷暖、艺术之精微。此书收录者，多为文人墨客信手拈来，或为赠别之辞，或为偶遇之谈，或为对一处景物的感怀。这些记录，如同拂过平静湖面的微风，不留痕迹，却能激起层层涟漪，足以窥见彼时士大夫阶层在精致生活背后的真实心绪。 我辈撰写此书，并非意图重述宋史，而是想通过这些零散的片段，还原一个更立体、更“可触碰”的宋代。他们笔下的悲欢离合，他们对器物美学的推敲，他们面对自然时的谦卑与自得，皆是构成那个时代精神的血肉。 --- 卷二：翰墨风雅录：案牍之外的清欢 宋代文人的生活，往往被高悬的道德标杆所遮蔽，使人误以为他们终日清修，不涉凡尘。实则不然。他们的风雅，恰恰渗透在对器物的极致追求与对日常的诗意化处理之中。 （一）赏石与清供： 书中有专篇记述一位临安的藏石家，如何耗费巨资，购得一奇石，名曰“卧云”。其描述之细致，令人叹为观止：石纹之曲折如虬龙盘踞，色泽之深沉似千年古潭。而更妙者，是其陈设之道。石非孤立，而是配以宋瓷、黄花梨几案、一盏清茶。这种“清供”艺术，绝非简单的摆设，而是将哲学思考、审美趣味与物质载体完美结合。读来，我们仿佛能闻到那青瓷上散发的微凉气息，感受到案几木质的温润。 （二）园林与私房： 此卷还收录了几篇关于私家园林的记录。不同于皇家园林的恢弘大气，宋代文人园林追求“咫尺之内再造乾坤”。其中一篇描写了苏州一位太学生在自家小院中营造的“山水屏风”。他如何利用假山石的阴翳、竹子的疏密，来模拟远山近水的意境。尤为传神的是，他记录了雨后在曲廊下观竹的感受——竹叶上的水珠，映照着天光，如串串晶莹的泪滴，那种静谧与灵动，是语言难以尽述的。 （三）唱和与酬酢： 宋人的交游，多以诗词为媒介。本书搜集了几组关于文人宴饮后，互相题赠的诗篇。这些诗篇，往往含蓄而不失真挚。例如，在一次月下泛舟后，友人赠诗，赞扬主人雅集之雅，却不直接言“雅”，而是用“一篙新月入酒卮”来烘托气氛。这种隔靴搔痒的表达，正是宋人含蓄内敛的审美取向的体现。我们看到的不是阿谀奉承，而是彼此心意相通的默契。 --- 卷三：市井烟火录：风雅之下的世俗脉动 若止步于风雅，则失之偏颇。镜湖之水，亦能映照市井百态。宋代商业的繁荣，士人对民间生活的关注，也清晰地烙印在这些笔记之中。 （一）茶肆里的见闻： 有记录描述了杭州城内几家著名茶肆的盛况。彼时，茶已成为社会交往的重要媒介。笔记中细致描摹了茶肆中的形形色色：有儒生在角落低声讨论朱熹学说，有富商在中央高声谈论米价，更有戏子在帘后排练新曲。其中最有趣的是对“点茶”技艺的描述，那白色乳花如何在碗中聚散，如“雪堆云涌”，而品茗者在观察茶沫时，所展现出的专注与评判，俨然是鉴定一件稀世珍宝。 （二）匠人与技艺的尊重： 本书收录了几则关于“技艺人”的记述，这在传统文人笔记中并不多见，足见宋人对专业性的尊重。其中一位记录了自己拜访一位徽州木雕匠人的经历。匠人年逾花甲，雕刻一件香盒，历时三月。笔记作者并未用轻蔑的眼光看待这份“手艺”，反而赞叹其“心手相应，浑然天成”。匠人对自己技艺的阐述，充满了对材料的敬畏和对细节的苛求，其境界，不亚于任何一位诗人对韵脚的推敲。 （三）远行中的波折： 笔记中也有关于旅途艰辛的记录。一位官员奉命出使西南，途经峡谷，记录了对山洪暴发、道路阻绝的恐惧。他描述了夜宿于荒野客栈时，听到远处猿啼，心中涌起的对家乡和朝堂的复杂情感。这种对现实困境的直书，使人明白，宋代的“风雅”，并非是脱离现实的空中楼阁，而是建立在对生活挑战有着深刻理解之上的，一种积极的审美抵抗。 --- 卷四：尾声：留白处的思量 《镜湖烟雨》收录的，大多是片言只语，是转瞬即逝的感悟。它没有宏大的叙事，也没有清晰的脉络，正如烟雨笼罩下的湖面，时而清晰，时而模糊。 我深知，今日读者面对这些旧时笔记，或许会感到陌生，会疑惑为何如此琐碎的记录能被珍视。然而，正是这些琐碎，这些对器物、对光影、对一次偶遇的专注描摹，构建了那个时代的温度和湿度。我们所能窥见的，不是帝王将相的功业，而是无数个普通（相对而言的普通）知识分子，如何在时代的大潮中，努力捕捉生活中的美与意义。 本书献给所有对“生活本身”抱有好奇心的人。愿读者能从这些泛黄的纸页中，感受到那份穿越时空的宁静与从容。此乃作者毕生心血所系，不求流芳百世，但求能在某一刻，与君相知于镜湖烟雨之间。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

这是一部极具阅读快感的著作，作者的文字功力一流，将严肃的文化研究写得活泼生动，充满了生活情趣。我尤其欣赏书中那种将宏大叙事与微观体验完美融合的能力。读到某一部分时，你会仿佛置身于那个喧嚣的市场或宁静的厨房之中，真切感受到食物的温度和人们的情感。它不仅仅是知识的传递，更是一种情感的共鸣。读完后，我明显感觉到自己对日常饮食的态度都变得更加郑重和充满敬意。这本书成功地将“吃”这一最基本的人类行为，提升到了文化现象的高度，值得所有热爱生活、热爱探索的人拥有一本。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我最初是被书名吸引的，觉得它听起来很“有味道”。翻开之后，我立刻被作者那种旁征博引的功力所折服。它不仅仅是罗列美食，更像是在构建一个庞大的文化图景。书中穿插了大量的历史典故、哲学思考以及社会现象分析，让我感觉自己是在阅读一部关于人类生活史的百科全书，只是切入点是“吃”。我特别喜欢作者那种严谨又不失幽默的文风，他能把复杂的文化现象用非常接地气的方式表达出来，让人读起来毫不费力。尤其是一些关于特定节令食物的讨论，将民俗信仰与饮食习惯巧妙地结合在一起，读起来酣畅淋漓，极大地满足了我对知识的好奇心。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是让人大开眼界，我本来以为这只是一本讲述地方特色美食的书，没想到它居然深入挖掘了烹饪背后的文化内涵和历史渊源。作者的笔触细腻又充满激情，仿佛能让人闻到食物的香气，感受到不同地域人民的生活气息。特别是关于食材选择和烹饪技法的演变，写得尤为精彩。比如，书中对古代宫廷菜肴和民间小吃的对比分析，不仅展现了社会阶层的差异，更揭示了不同历史时期人们对“美味”的理解是如何变化的。读完后，我发现自己对餐桌上的每一道菜都有了更深层次的理解，不再只是简单的味觉享受，而是一种与历史、文化对话的体验。这本书的叙事流畅，信息量巨大却又不失趣味性，非常适合对饮食文化感兴趣的读者深入探索。

评分☆☆☆☆☆

这本“大部头”的阅读体验，对于我这种非科班出身的爱好者来说，简直是一种享受。它没有那种刻板的学术腔调，反倒像是一位博学的长者在与你娓娓道来。作者对细节的把握令人称道，每一个烹饪动作、每一次食材的搭配背后，似乎都隐藏着一个时代的故事。我印象最深的是关于某种传统酱料的起源追溯，那段描述横跨了几个朝代，涉及到了气候、贸易和宗教信仰，展现了食物如何成为连接不同社群的纽带。这本书的结构安排非常巧妙，章节之间过渡自然，让人愿意一页一页地往下翻，生怕错过任何一个有趣的细节。它无疑为我打开了一扇通往更广阔饮食世界的大门。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，这本书的深度超出了我的预期。我原以为会是轻松的散文式读物，结果发现它具有相当扎实的考据功底。作者似乎对文献的掌握非常到位，引用的史料既权威又恰到好处，为他提出的观点提供了坚实的支撑。这本书的价值不仅仅在于普及知识，更在于引导读者进行批判性思考。它挑战了许多关于“传统美食”的固有观念，提供了一种更具现代视角的审视角度。比如，书中对某些被神化的食物进行解构，探讨了其背后的政治和经济驱动力，这种深度剖析让人读后久久不能平静，需要停下来反复回味那些被揭示出的隐秘联系。

评分☆☆☆☆☆

编排挺好，随便翻翻看看，发现一些有趣的故事

评分☆☆☆☆☆

编排挺好，随便翻翻看看，发现一些有趣的故事

评分☆☆☆☆☆

有典有故，考证满详细的，床头书

评分☆☆☆☆☆

编排挺好，随便翻翻看看，发现一些有趣的故事

评分☆☆☆☆☆

有典有故，考证满详细的，床头书