《中国水产品市场与政策》分为理论篇和实证篇两部分，在对基本理论和原理进行归纳阐述的基础上，从生产与供给、消费与需求、进出口、市场流通和价格5个方面对我国水产品市场政策的背景进行了全面系统的分析，并对水产品时常改革开放20多年来的政策目标和政策措施进行了全面的客观总结。
我国的经济改革是以市场为导向的改革，最早是在水产品市场领域试点并逐步展开，从而导致了水产品市场政策的研究对象——政策背景、政策目标和政策措施体系处于高度的动态变化之中，这无疑给水产品市场政策的研究带来了一定的难度，但这也是该领域研究的魅力所在。政府采取某些措施和实施某些政策应核算成本和估评效益，故政府的行为必须进行科学决策，并对政府的行为作出科学的评价。这一系列问题就是政策科学研究的内容和核心。
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