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A Dictionary of Food and Nutrition 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

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Bender, David A. 作者

Oxford Univ Pr

譯者

2005-4 出版日期

592 頁數

$ 17.95 價格

Pap

叢書系列

9780198609612 圖書編碼

A Dictionary of Food and Nutrition 在線電子書圖書標籤: 營養與安全

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發表於2024-12-29

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A Dictionary of Food and Nutrition 在線電子書圖書描述

Intended for anyone who enjoys food, this guide is a handy, non-technical guide to the terms they encounter on food labels, in advertising, or in the media. With entries on food groups as diverse as shellfish (abalone, whelks) and condiments (mignonette, salsa) and clear explanations of technical terms, such as hyperalimentation and Zeocarb, the dictionary is the most comprehensive of its kind. The wide spread of entries makes it an ideal reference guide for consumers, cooks, and students and practitioners in the fields of catering, home economics, food technology, food science, nutrition, and health care.

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