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出版者:人民军医出版社

作者:张湖德 编

出品人:

页数:298

译者:

出版时间:2007-1

价格:20.00元

装帧:

isbn号码:9787509106600

丛书系列:

图书标签:

• 婴幼儿养护
• 育儿知识
• 母婴健康
• 0-3岁
• 喂养
• 睡眠
• 疾病预防
• 早期教育
• 亲子关系
• 新手爸妈

《舌尖上的百年乡愁：中国传统民间食俗的变迁与传承》 书籍简介 这是一部深入探究中国传统民间食俗历史脉络、文化意涵及其在现代社会变迁中命运沉浮的厚重著作。本书并非关注日常的育儿指南或家庭护理，而是将目光投向那张承载着地域记忆、家族历史与社会风俗的餐桌。作者通过对跨越数个世纪的民间文献、地方志、口述史料的细致梳理与田野调查，构建了一幅波澜壮阔的中国饮食文化画卷，旨在揭示“吃”这一基本生存行为如何被赋予了超越温饱的深刻文化符号与社会功能。 第一章：食以礼为先——古代祭祀、婚丧嫁娶中的食物礼仪 本章聚焦于古代社会，食物如何作为一种核心的社会语言，构建和维系着人与自然、人与神灵、人与宗族的关系。我们将详细考察不同地域在重要人生节点——如周岁宴、成年礼、婚嫁迎娶、丧葬祭奠中，对特定食材、烹饪方式和摆盘艺术的严格规定。 例如，书中将剖析南方沿海地区在祭祖时对“全形”食物的偏爱，这不仅仅是表达敬意，更是一种对完满、圆融社会秩序的期许。在北方，特定节令的饺子馅料选择，如何精准反映了家族的经济状况、对来年丰收的美好祝愿，以及对祖先的追思。我们探讨了“礼数”在餐桌上的具体体现：哪些食物是尊卑有序的象征？哪些色彩和数量组合是禁忌？通过对这些规制的研究，可以清晰地看到中国传统社会等级观念是如何通过味觉和视觉被内化和强化的。本书将大量引用宋元明清时期的家训、乡规民约中关于宴饮的记载，展现这些“规矩”的生命力与地域差异性。 第二章：风土与物产——地域性食俗的地理决定论 中国幅员辽阔，地理环境的巨大差异催生了千姿百态的饮食文化。本章着重探讨地理、气候和生态系统如何塑造了特定区域的民间食俗，并使其成为一种地域性的文化身份。 我们深入探究了中国“四大菜系”之外的“隐性食俗区”，例如云贵高原上独特的“酸食文化”的形成原因——这与当地物产的保存需求和高原微生物环境密切相关。书中不只记录了菜肴本身，更侧重于其背后的生存智慧：在内蒙古草原，为什么游牧文化对“发酵”有着近乎宗教般的推崇？在江南水乡，为什么“不时不食”的理念被推向极致，对时令鱼虾的追求达到了近乎狂热的程度？ 本书特别设立了一节，专门分析特定作物（如粟、黍、稻、麦）在不同地区的“神圣化”过程。这些主食不仅仅是果腹之物，更演变成了不同族群的精神寄托与文化图腾。通过对比，读者将能理解，为何同为“面食”，西北地区的大饼与华北地区的烙饼在家庭制作工艺与社会象征意义上会产生天壤之别。 第三章：节令更迭与饮食的循环——二十四节气下的民间习俗 中国民间食俗与历法系统紧密相连，节令的转换驱动着人们的饮食生活进行周期性的更新。本章细致描绘了以二十四节气为骨架，穿插重大传统节日（如春节、清明、端午、中秋）时，民间饮食习俗的完整循环。 我们将重点剖析清明时节的“青团”或“馓子”的制作与分食，这不仅是满足口腹之欲，更是一种慎终追远、寄托哀思的仪式行为。端午节的粽子，其包裹手法和馅料的地域差异，被视为一种对屈原精神的集体缅怀。书中通过大量地方志记载的“物候志”，来佐证古人如何依据气候变化来调整膳食结构，以适应环境对人体机能的需求，从而揭示出食俗中蕴含的朴素的养生学原理。这些习俗的传承，是社区成员共同参与的“文化劳动”，强化了邻里和亲情间的联结。 第四章：日常的消逝与现代的重构——民间食俗的流变与困境 进入近现代，工业化、城市化以及全球化的浪潮对根深蒂固的民间食俗带来了前所未有的冲击。本章是本书最具批判性和反思性的部分。 我们探讨了传统家庭手工艺的失传：过去需要数日完成的酿酒、制酱、腌渍等工艺，如今被工业化产品取代，随之流失的，是与之配套的家族技能与集体记忆。书中记录了“小吃摊”的兴衰，这些曾经承载着地方风味和市井烟火气的流动餐馆，在城市管理和消费升级的压力下面临的困境。 同时，本书也关注了民间食俗在现代社会中的“复兴”与“重构”。例如，一些被视为“土气”的传统食物，如何通过文化创意或旅游产业的介入，重新获得了市场价值和文化认同？这种复兴是真正的传承，还是被符号化的消费品？作者通过对当代青年群体“怀旧饮食”现象的观察，对民间食俗的未来走向提出了审慎的展望。 结语：餐桌上的文化基因 《舌尖上的百年乡愁》是一次对中国民间饮食记忆的深度考古，它告诉我们，餐桌上的食物不仅仅是碳水化合物和蛋白质的组合，它们是历史的载体、情感的容器、社会结构的缩影，更是中华民族在特定时空下，与自然和谐共处的智慧结晶。本书旨在唤起人们对身边那些看似寻常、却无比珍贵的地域性饮食传统的关注与珍视。

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我最近入手了一本关于婴幼儿养护的书，名字叫做《婴幼儿养护宜与忌》。说实话，一开始我抱着一种半信半疑的态度，觉得市面上这类书太多了，内容可能都大同小异。但翻开第一页，就被它的排版和用词吸引了。这本书的语言非常亲切，不像那些枯燥的学术著作，更像是妈妈之间的经验交流，读起来一点压力都没有。 书中对宝宝的睡眠问题有很多深入的探讨。我一直很困扰我家宝宝晚上睡不好，半夜总醒。这本书就从宝宝的生理发育、睡眠周期，再到如何营造一个适合睡眠的环境，都进行了详细的解释。它提到了一个我之前完全没注意到的点，就是宝宝的“睡眠信号”，比如揉眼睛、打哈欠，如果错过了这些信号，宝宝反而会更难入睡。它还给出了一些具体的安抚方法，比如轻柔的抚触、白噪音的使用，甚至连睡前故事的挑选也有讲究。我按照书里的一些建议尝试了一下，虽然不是立竿见影，但确实感觉宝宝的睡眠质量有了一点点改善，这让我对这本书的专业性和实用性有了更高的期待。

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说实话，我买《婴幼儿养护宜与忌》的时候，并没有报太大的希望，毕竟市面上这类书籍太多了，内容也往往大同小异，感觉都是老生常谈。然而，这本书的出现，彻底颠覆了我的认知。它不仅仅是一本育儿百科，更像是一本贴心的“育儿伴侣”。 这本书在宝宝的日常照护方面，提供了许多非常实用且易于操作的指导。比如，关于洗澡的温度、频率，换尿布的技巧，以及如何判断宝宝是否冷热适宜，这些看似琐碎但至关重要的小细节，书中都进行了非常细致的阐述。它用一种温和且充满智慧的语言，教会我如何去观察宝宝的细微变化，以及如何用最自然、最安全的方式来满足宝宝的需求。最让我欣慰的是，它非常注重“循序渐进”的原则，不会一下子把所有东西都堆砌给读者，而是非常有条理地引导我们一步步地学习和实践，这对于我们这些初为人父母、略显手足无措的人来说，无疑是一份巨大的安心。

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最近在读一本关于婴幼儿养护的书，名字是《婴幼儿养护宜与忌》。我一直觉得，育儿这本书，其实就是一本不断学习和成长的过程。 这本书在宝宝的卫生和健康护理方面，提供了非常全面且实用的指导。例如，关于如何正确地清洁宝宝的口腔、耳朵、鼻腔，以及如何进行日常的皮肤护理，书中都给出了详细的操作步骤和注意事项。它还强调了预防疾病的重要性，比如如何通过科学的喂养和护理来增强宝宝的免疫力。我尤其注意到书中关于“家庭环境卫生”的章节，它提醒我们要关注室内空气质量、玩具的消毒，以及避免接触传染源等，这些细节让我意识到，宝宝的健康不仅仅关乎喂养和睡眠，更是一个全方位的系统工程。这本书让我对宝宝的健康成长有了更科学、更系统的认知。

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《婴幼儿养护宜与忌》这本书，对于新手父母来说，简直是福音。我一直觉得自己还算是个细心的人，但当我真正面对一个小小生命的时候，才发现有太多我不知道的“坑”。这本书就像一个经验丰富的老前辈，在我迷茫的时候，轻轻地拉了我一把。 尤其是在辅食添加方面，这本书的内容让我茅塞顿开。我之前一直在纠结宝宝到底什么时候可以吃什么，什么东西容易引起过敏。书中非常系统地列出了不同月龄宝宝的辅食添加原则，并且详细解释了各种食材的营养价值和潜在风险。它还提供了一些简单易学的辅食制作方法，比如如何将蔬菜泥做得更细腻，如何搭配不同的食材来丰富宝宝的口味。最让我印象深刻的是，它强调了“循序渐进”的原则，以及观察宝宝的反应的重要性，这比死记硬背食谱要有效得多。每次做辅食之前，我都会翻翻这本书，感觉心里更有底了。

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这本书，让我对养育宝宝的整个过程有了更深层次的理解。我原本以为，养育孩子就是按照书本上的指示去做，结果却发现，每个宝宝都是独立的个体，有着自己的节奏和需求。 《婴幼儿养护宜与忌》这本书，恰恰抓住了这一点。它没有给出一成不变的“标准答案”，而是提供了一系列“宜”与“忌”的原则和建议，鼓励父母根据自己宝宝的具体情况来灵活运用。我特别喜欢书中关于宝宝情绪管理的部分。它不仅仅教你如何安抚哭闹的宝宝，更重要的是，它引导你去理解宝宝哭闹背后的原因，是饥饿？是疲倦？还是有其他不舒服？这种“共情式”的养育方式，让我觉得和宝宝之间的连接更紧密了。它还提到了如何与宝宝进行有效的沟通，即使宝宝还不会说话，但也能通过眼神、声音和肢体语言来传递信息，这一点真的让我受益匪浅。

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