果蔬贮运病害防治 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国农业科技出版社

作者:王文生

出品人:

页数:140

译者:

出版时间:2006-1

价格:9.80元

装帧:

isbn号码:9787801679840

丛书系列:

图书标签:

• 果蔬贮运
• 病害防治
• 采后生理
• 保鲜技术
• 农业科技
• 园艺
• 食品安全
• 品质控制
• 贮藏保鲜
• 病虫害防治

现代农业设施与环境控制技术 内容简介 本书深入探讨了现代农业生产中至关重要的设施建设、环境智能调控及其在提升作物产量和品质方面的应用。面对全球气候变化和对可持续农业日益增长的需求，本书旨在为农业科技工作者、设施农业管理者以及相关专业学生提供一套全面、系统且极具实践指导意义的技术手册。 本书共分为六大部分，涵盖了从基础设施规划到高级环境控制策略的多个维度，力求构建一个涵盖现代设施农业全流程的技术框架。 --- 第一部分：现代农业设施的规划与设计 本部分着重于设施农业的物质基础建设。我们详细分析了不同气候区和不同作物需求的设施类型，包括温室、塑料大棚、阴凉网室及垂直农场（Vertical Farms）的优缺点及适用性。 1.1 设施选址与气候分析： 阐述了如何通过分析当地的太阳辐射、风速、气温、湿度以及土壤热力学特性来确定最佳设施朝向和布局。重点介绍了微气候模型的建立，用以预测设施内部的能量平衡和热负荷。 1.2 结构材料科学： 详细对比了不同覆盖材料（如玻璃、聚碳酸酯板、EVA薄膜等）的光学特性、保温性能、透光率衰减规律及使用寿命。此外，对温室骨架材料（钢材、铝合金、新型复合材料）的防腐蚀处理和结构承载力设计进行了深入解析，确保结构安全与长期经济性。 1.3 设施的能源效率设计： 聚焦于被动式设计策略，例如遮阳系统的集成、自然通风道的优化设计、地热能的初步利用等，强调在不增加主动能耗的前提下，最大化利用自然资源。 --- 第二部分：环境要素的精确调控基础 设施农业的核心优势在于对作物生长环境的精确控制。本部分从生理学角度出发，深入剖析了光、温、水、气四大要素对作物生长的调控机制。 2.1 光照管理与人工补光： 不仅讨论了光合有效辐射（PAR）的测量方法和需求范围，还详细介绍了LED补光技术的最新进展。重点分析了光谱配比（红蓝光比例、远红外应用）对作物营养生长、营养积累和形态建成的影响。同时，探讨了光周期和光照强度与作物开花、坐果的耦合关系。 2.2 温度调控与热力学平衡： 阐述了作物蒸腾作用、辐射散热、对流换热在设施内部的动态平衡。详细介绍了供暖、降温（如湿帘蒸发降温、喷雾冷却）系统的设计参数和运行逻辑。特别关注了夜温控制策略在提高作物糖分和风味物质积累中的作用。 2.3 二氧化碳的增施与循环利用： 讲解了CO2浓度对光合速率的限制性影响。深入分析了CO2的来源（燃烧法、工业副产物获取）、传输网络的设计，以及结合气体动力学模型进行精确的浓度调控，避免局部过高或过低对作物产生毒害效应。 --- 第三部分：水肥一体化与精准灌溉技术 高效的水肥管理是设施农业实现高产和节水的关键。本部分侧重于水资源的高效利用和营养物质的精准供给。 3.1 营养液配方与调配： 详细列举了针对不同作物生长阶段（营养期、生殖期）的宏量和微量元素需求比例，并提供了针对不同水源（如反渗透水、雨水）的EC值和pH值调整方案。 3.2 多元灌溉系统设计： 全面对比了滴灌、微喷灌、基质灌溉和无土栽培（水培、雾培、岩棉栽培）系统的技术特点和维护要求。重点在于水力学计算，确保管网压力均匀性和滴头出水一致性。 3.3 根区环境监测与控制： 阐述了通过监测基质含水率、孔隙度、氧化还原电位（Eh）来评估根系健康状况的方法。介绍了先进的根区温度和溶氧控制技术，这对无土栽培尤为重要。 --- 第四部分：设施环境的智能监测与自动化控制系统 本部分是设施农业现代化的核心，关注于数据采集、信息处理和决策执行的集成技术。 4.1 传感器技术与数据采集： 详细介绍了温湿度传感器、光量子传感器、CO2/O2分析仪、叶面湿度传感器及土壤水分传感器的工作原理、精度标准和野外校验方法。强调了传感器在恶劣环境下的可靠性和长期稳定性。 4.2 控制系统架构与算法： 介绍了PLC（可编程逻辑控制器）和工业PC在设施控制中的应用。重点阐述了PID控制算法在温度和湿度调节中的应用及参数整定。引入了模糊逻辑和神经网络模型在处理环境耦合效应（如高湿降温的矛盾性）方面的应用。 4.3 数据可视化与远程诊断： 探讨了基于物联网（IoT）的农业数据平台搭建。讲解了如何通过云端服务器对采集数据进行实时可视化、趋势分析，并实现远程故障诊断和参数远程修改的功能，为管理者提供“千里眼”式的管理能力。 --- 第五部分：设施作物优质化与安全生产保障 设施农业不仅追求高产，更应聚焦于品质提升和食品安全。 5.1 作物生理指标调控： 探讨了如何通过控制环境因子来调控作物的次生代谢产物，如提高番茄中的番茄红素、草莓中的花青素和风味物质的含量。介绍了叶面温度和气孔导度对糖酸比的间接影响。 5.2 环境因子与营养失衡的关联： 分析了特定环境胁迫（如高温高湿或低温低光）如何导致营养元素的吸收和转运失衡，进而引发生理性病害（如番茄脐腐病、白菜心腐病），并提出相应的环境干预措施。 5.3 设施环境的病虫害综合管理（IPM）： 强调利用设施环境的封闭性，优先采用生物防治、物理防治（如粘虫板、防虫网）和天敌释放技术。详细说明了如何利用环境数据预测病害发生风险，实现预防性干预，显著减少化学农药的使用。 --- 第六部分：设施农业的可持续性与未来展望 本部分探讨了设施农业如何面向未来，实现资源循环和更高能效的生产模式。 6.1 废弃物资源化利用： 探讨了作物残体和废弃基质的堆肥化处理、厌氧发酵制取沼气以及利用生物炭改良土壤的方案。 6.2 设施农业的能源系统集成： 介绍了太阳能光伏发电、热泵技术在设施供暖和除湿中的集成应用，以及设施热能的梯级利用技术，以期达到近零能耗或零碳排放的目标。 6.3 极端气候下的韧性农业： 展望了如何利用人工智能（AI）和深度学习模型，对未来可能出现的气候异常进行高精度预测，并预先调整设施控制策略，确保作物在极端天气下的稳定生产。 本书内容结构严谨，理论联系实际，图表丰富，是设施农业从业者和研究人员不可多得的参考工具书。

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说实话，我对这种专业性很强的技术书籍通常是抱持着既期待又害怕的心态。期待的是能找到解决实际问题的金钥匙，害怕的是内容过于晦涩，充满了只有科研人员才能理解的专业术语和复杂的公式推导。我希望《果蔬贮运病害防治》这本书能走一条更亲民的路线。如果它能用清晰的图表和流程图来解释复杂的病理过程，比如某种霉菌是如何侵染细胞壁，造成组织褐变的，那就太棒了。我更关注的是那种“如果发生A情况，你应该立即采取B措施”的实用手册性质的内容。比如，当监测到冷库内湿度突然升高时，有哪些立即可行的通风或除湿步骤？书里对于不同贮藏环境（气调库、冷藏库、常温库）的湿度、温度、气体成分的精确控制参数，是否能够提供一个详尽的参考表格？对于非专业人士来说，识别初期病害往往是个挑战，书中是否有高质量的病害图谱，能帮助一线操作人员准确区分生理性障碍和生物性病害的细微差别？这本书的价值，我认为应该体现在如何将前沿的科研成果，转化为农场主和物流管理者日常可操作的SOP（标准作业程序）中去。

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读完书名，我立刻联想到那些因为一个小小的斑点而导致整批货品被拒收的惨痛经历。这本书的价值，对我来说，很大程度上取决于它在“故障排除”和“应急响应”部分的处理力度。当发现贮藏环境参数失控，比如突然断电或制冷系统故障，导致温度迅速上升时，一线管理人员应该在多长时间内采取什么级别的补救措施，以挽救损失？这本书有没有提供一个清晰的“病害爆发应急处理流程图”？此外，对于出口贸易中各国严格的植物检疫要求，书中是否提供了相关的指导，例如哪些常见病害是国际贸易中的高风险项，以及如何通过规范化的贮运流程来规避这些贸易壁垒？我特别看重那种能帮我建立起一套“零容忍”操作标准的书籍。它不应该只是告诉我“如何治病”，更应该告诉我“如何构建一个让病害无从下口”的系统工程。如果这本书能做到这一点，它将是果蔬产业高质量发展不可或缺的工具书。

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这本《果蔬贮运病害防治》的封面设计倒是挺吸引眼球的，色彩搭配沉稳又不失活力，让人一眼就能感受到它与农业和食品保鲜领域紧密的关联。我一个搞物流的朋友最近在为一批水果的跨区域运输伤脑筋，他提到光是运输过程中的真菌感染和软腐病就让他头疼不已。这本书的标题直接点明了主题，让我立刻联想到了那些在仓库里堆积如山的苹果、梨子，以及如何利用现代科学技术，比如气调贮藏、低温控制这些手段，来最大程度延长保质期，减少损耗。我期待这本书能在病害的早期识别、不同品种的特殊需求，以及具体的化学和生物防治策略上，提供一些非常实操性的指导。比如，针对不同病原菌的作用机制，有没有更环保、更低残留的替代方案？毕竟现在消费者对食品安全的关注度越来越高，纯粹依靠化学药剂的时代正在过去。如果书里能深入探讨一下包装材料对病害控制的贡献，例如透气性、抗菌薄膜的应用，那就更完美了。总而言之，这本书在我看来，是连接了田间地头到最终餐桌之间那个至关重要的“时间窗口”的科学指南。

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从一个行业老兵的角度来看，市面上关于病害防治的书籍往往要么过于理论化，要么只关注单一作物，缺乏对整个供应链条的系统性思考。我期望《果蔬贮运病害防治》这本书能够提供一个更宏观的视角。例如，它是否探讨了不同产地、不同品种的果蔬在贮藏期对病害的易感性差异，并据此制定差异化的防治策略？运输过程中，不同批次货物的混装问题也是一个潜在的风险点，书中是否触及了如何隔离高风险货物，防止交叉感染的措施？更深层次地，这本书有没有分析过气候变化对未来贮运病害格局的影响？例如，随着全球变暖，过去只在南方出现的病原菌，是否开始向北方迁移，这对北方的贮藏设施提出了什么新的挑战？如果这本书能够提供一套基于风险评估的动态管理模型，指导我们根据季节变化和市场需求灵活调整贮藏方案，那它就不仅仅是一本技术手册，更是一份战略参考资料了。

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最近我们公司正在升级我们的仓储系统，引进了好几套先进的预冷和气调设备，但随之而来的问题是，一旦设备出现微小偏差，疾病爆发的速度往往比预想的要快得多。所以，这本书对于“预防重于治疗”的理念，应该有深刻的阐述。我特别想知道，它对于采收前后的预处理环节有多重视。很多时候，病害的种子是在果实离开母体的那一刻就被埋下的，比如机械损伤、采收不当留下的伤口。这本书有没有专门章节来指导如何优化采收工具、使用合适的衬垫材料，以最小化物理伤害？另外，对于一些“隐形杀手”，比如灰霉病，它在低温下潜伏的特性，书里有没有给出一些不同于常规的检测和监控方法？我更希望看到的是关于生物防治的深度挖掘，例如，利用拮抗微生物来建立保护屏障，或者探讨如何利用天然提取物如植物精油来抑制病原菌的生长，这才是未来贮运保鲜的大方向。如果书中能提供一些成功的案例研究，那就更有说服力了。

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