轻松品饮乌龙茶-家庭茶艺 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:轻工业

作者:潘薇

出品人:

页数:158

译者:

出版时间:2007-1

价格:28.00元

装帧:

isbn号码:9787501957262

丛书系列:

图书标签:

• 1307
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书籍简介：《茶之韵：中国传统茶文化深度探索》 一、本书概述：穿越时空的茶香之旅 《茶之韵：中国传统茶文化深度探索》是一部全面而深入的著作，旨在为读者构建一个关于中国茶文化的立体认知框架。本书跳脱出单纯的茶艺操作指南或某一茶类专论的范畴，而是将视角投向了中国茶自萌芽、发展、演变至鼎盛的全景式历史长卷，并细致剖析了茶文化如何在中华文明的土壤中生根发芽，最终成为影响民族精神和生活方式的核心要素。 本书的写作风格力求兼具学术的严谨性与文学的韵味，既有扎实的史料考证支撑，又不失娓娓道来的叙事魅力，旨在让初涉茶道的读者能快速入门，也让资深茶友能从中获得新的启发和更深层次的理解。全书结构清晰，层次分明，如同循序渐进地引导读者走入一座宏大而精妙的中国茶文化殿堂。 二、核心内容板块深度解析 本书主要围绕以下六大板块展开，每一板块都经过精心编排和详尽论述： 板块一：茶的起源与早期传播——从药用到饮品的神性蜕变 本部分追溯了中国茶最早的传说与考古证据，详细梳理了“神农尝百草”的文化母题与茶的结缘。重点探讨了茶在魏晋南北朝时期，如何从一种山野间的药用植物，逐渐转变为文人墨客和僧侣之间流行的日常饮品。 早期文献考据： 对《尔雅》、《神农本草经》等早期典籍中关于“荼”或“槚”的记载进行比对分析，辨析其与现代茶的区别与联系。 地域起源的地理学探讨： 结合云南、四川等地的古茶树群落分布，科学探讨茶树的原产地范围及其早期传播路径。 佛教与茶的共生： 详述佛教在传播过程中，如何将饮茶作为辅助禅修、提神静心的重要方式，从而极大地推动了茶在南方士大夫阶层中的普及。 板块二：唐宋茶风的巅峰与转型——雅致与集中的时代审美 唐宋时期是中国茶文化发展史上的一个重要高峰，本书用大量篇幅聚焦于这一时期的文化现象。 陆羽《茶经》的划时代意义： 深入解读《茶经》对制茶、饮茶工具、水质、环境的规范化，将其视为中国第一部系统的饮茶“圣典”，以及它如何确立了饮茶的仪式感。 唐代煎茶法解析： 详细还原唐代以饼茶为主的“煎煮法”流程，并结合当时诗歌、绘画中的描摹，重现“风炉煮泉，烫沸则下茶饼”的场景。 宋代点茶法的兴盛与竞赛： 重点分析宋徽宗倡导下的“斗茶”风尚。详细介绍点茶的步骤，包括炙茶、击拂、分茶等环节，并分析“茶筅”与“茶盏”等器具在这一阶段的工艺进步。宋代“茶百戏”（茶汤上作画）的艺术成就亦被单独列章详述。 板块三：明清变局——散茶的胜利与工夫茶的兴起 明朝朱元璋“罢造龙团，令民采茶为散叶”的政令，彻底改变了中国的制茶和饮茶方式。 制茶工艺的革命： 阐述由蒸压制团块向直接炒制散茶（叶茶）的转变，这对绿茶的制作工艺产生了决定性影响。 紫砂壶的崛起与功能性： 探讨宜兴紫砂壶从明代中期开始，如何逐渐取代宋代的“茶盏”成为泡茶的主流器皿，并分析其适于泡发散茶的独特结构优势。 “工夫茶”的系统构建： 详细介绍闽南和潮汕地区发展成熟的“工夫茶”冲泡技艺。本书会详尽描摹潮汕茶道的严谨性，包括温壶涤盏、高冲低斟等操作要领，以及对水温、投茶量的精确控制。 板块四：中国六大茶类的精微分类与工艺密码 本书摒弃了笼统的介绍，采用“一类一章”的精细化分类法，系统解析中国茶按制作工艺划分的六大基本类型及其独特之处。 绿茶（不炒不发酵）： 强调其“杀青”工艺的差异性（如炒青、烘青、晒青）及其对毫发和汤色的影响。 白茶（微发酵）： 侧重于其自然萎凋和干燥的工艺，以及陈化价值。 黄茶（闷黄工艺）： 重点解析“闷黄”这一独特步骤，以及其形成“黄叶黄汤”特性的化学原理。 青茶/乌龙茶（半发酵的艺术）： 详述摇青、做青等复杂工艺对形成其花香和韵味的决定性作用。 红茶（全发酵）： 探讨萎凋、揉捻与发酵的控制，解析红茶甜醇口感的形成。 黑茶（后发酵）： 重点剖析渥堆工艺，及其对微生物转化的依赖性，以及其存储和饮用特点。 板块五：茶与中国传统文化的交融 本章探讨茶如何渗透进中国社会的方方面面，成为一种文化符号和精神载体。 茶与诗词、绘画： 梳理历代以茶为题的文学艺术作品，分析茶在描绘隐逸生活、表达文人情怀中的意象。 茶与哲学思想： 探讨茶道中蕴含的道家“自然无为”与儒家“中和之美”的哲学理念。 茶与民俗礼仪： 介绍茶在婚丧嫁娶、待客接物中的礼仪规范，如“奉茶”、“敬茶”所代表的伦理关系。 板块六：现代茶产业与全球视野 本书最后一部分将目光投向当代，探讨传统茶文化在全球化背景下的传承与创新。 茶的健康价值重估： 结合现代科学研究，分析茶多酚、氨基酸等对人体健康的积极作用。 茶艺的国际传播与本土化： 考察日本茶道（抹茶道）的独立发展，以及中国工夫茶在海外的传播情况。 茶产业的可持续发展： 讨论有机种植、生态茶园管理以及新式茶饮对传统茶行业的冲击与融合。 三、阅读价值与适用人群 《茶之韵：中国传统茶文化深度探索》不仅是一本知识的汇集，更是一扇通往中华文化深邃意境的门扉。本书适合所有对中国历史、传统艺术、生活美学感兴趣的读者，尤其推荐给以下人群： 1. 对中国传统文化有浓厚兴趣的爱好者： 希望系统了解茶文化在历史中的演变脉络。 2. 茶行业从业者或学生： 需要扎实的理论基础和历史背景支撑其专业知识。 3. 致力于提升生活品质的都市人群： 渴望将饮茶变成一种有内涵、有仪式感的日常享受。 本书将带领读者，在氤氲的茶香中，品味中国历史的厚重，感受东方哲学的沉静与优雅。

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我一直觉得，品茶这件事，应该是一种生活态度，一种对美好事物细腻的追求。而这本书，恰恰将这种追求落到了实处，并且用一种非常接地气的方式呈现出来。它没有那些高高在上的理论，也没有晦涩难懂的术语，而是从最基本、最实际的层面，手把手地教你如何在家中，轻松地享受到一杯好茶。我尤其喜欢书中关于“火候”的讲解，虽然是家庭冲泡，但如何控制水温，什么时候加水，水流的大小，这些细微之处，竟然能够如此深刻地影响茶汤的层次感。书中的很多例子都非常生动，比如用不同温度的水冲泡同一款茶，口感差异的描述非常具体，仿佛我真的就在现场品鉴一样。而且，作者还鼓励读者去探索，去尝试，去找到自己最喜欢的冲泡方式。这种开放式的引导，让我觉得品茶不再是照本宣科，而是一个充满乐趣的个人发现过程。这本书不仅仅是关于如何泡茶，更重要的是，它教会我如何用心去感受茶，去体会茶中的那份宁静和美好。

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这本书的到来，彻底改变了我对“家庭茶艺”的认知。我之前总觉得，茶艺是很专业、很讲究的事情，需要一套复杂的装备和多年的练习才能入门。但这本书的出现，完全颠覆了我的想法。它用一种非常温和、循序渐进的方式，将原本显得有些神秘的茶艺，变得触手可及。作者在讲解过程中，特别强调了“放松”和“享受”的重要性，这让我感到非常自在。我不再害怕自己泡不出“完美”的茶，而是鼓励自己去感受每一次冲泡带来的独特体验。书中的一些小技巧，比如如何“醒茶”，如何“闷泡”，这些看似简单的方法，却能让茶汤的风味发生质的飞跃。而且，书中的插图和排版都非常精美，读起来赏心悦目，即使是零基础的读者，也能轻松理解。这本书就像一位温柔的朋友，耐心引导着我，让我从一个茶的“小白”，逐渐成长为一个能够在家中享受茶趣的“小能手”。

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这本书真是让我大开眼界！虽然我一直自诩是个爱茶之人，平时也喜欢在家捣鼓几泡，但总是感觉少了点什么，总觉得泡出来的茶香不够醇厚，滋味不够悠长。读完这本书，我才意识到原来之前许多细节都被我忽略了。比如，关于水的选择，我以前只觉得干净就行，但书里详细地介绍了不同水源对茶汤风味的影响，软水、硬水，甚至不同地区的水质差异，都可能让同一款茶呈现出截然不同的口感。还有冲泡器具的搭配，以前我只看重美观，现在才知道，紫砂壶、盖碗、玻璃杯，不同的材质和形状，竟然会影响茶汤的散热速度和香气的聚集。最让我惊喜的是，作者分享了许多关于“茶席”的布置技巧，原来在家也能营造出一种宁静致远的品饮氛围，摆放几件小物件，搭配一束鲜花，就能让品茶的过程变得更加富有仪式感和禅意。这本书就像一位经验丰富的老友，耐心地为我解开了一个个关于好茶的谜团，让我从一个“懂茶”的门外汉，逐渐迈向一个真正“品茶”的行家。

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自从拿到这本书，我的周末生活仿佛被注入了新的活力。以前的周末，要么宅在家刷剧，要么出去逛街，总是觉得有点空虚。现在，我有了新的“项目”——品茶。这本书就像我的“茶艺启蒙导师”，带我进入了一个全新的世界。我从来没想过，原来茶叶的种类如此丰富，而乌龙茶，本身就蕴藏着如此多的变化。书里对不同产地、不同发酵程度的乌龙茶的介绍，让我对这个家族有了更深入的了解，也让我明白了为什么有时候喝同一款茶，却会有不同的感受。更让我惊喜的是，书中还分享了一些与茶搭配的点心，这简直是锦上添花！想象一下，在午后阳光正好，泡上一壶香气四溢的乌龙茶，再配上一两块精致的小点心，那种惬意的感觉，简直无法用言语来形容。这本书让我觉得，原来“生活仪式感”并不是遥不可及，它就藏在我们触手可及的茶杯里，只需要一点点的心思去发掘。

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这是一本让人读了之后，就迫不及待想要动手尝试的茶书。我一直认为，好的生活，离不开对细节的关注，而茶，无疑是能体现这种细节的绝佳载体。这本书在这方面做得非常出色，它不仅仅是教你泡茶的技巧，更重要的是，它引导你去感受茶的“灵魂”。作者对于如何从茶叶的外形、香气、汤色，到茶汤的滋味、喉韵，都做了非常细致的描述，让我仿佛能够通过文字，直接感受到茶叶的变化。特别是关于“回甘”的解读，让我对茶有了更深层次的理解。此外，书中还提到了不同季节适合品饮的茶，以及如何根据自己的喜好来调整冲泡方式，这些都让品茶的过程变得更加个性化和富有乐趣。这本书让我明白，家庭茶艺并非是刻板的流程，而是一种与茶对话、与自我对话的美妙方式。它鼓励我去发现属于自己的品茶哲学，让每一次的品饮，都成为一次身心的洗礼。

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对完全不懂茶的人是很好的入门书籍。内容面广但并不深入

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