本書所選上百種品種，涵蓋瞭淮河以東、長江以北，以揚州為中心這一廣闊地區的具有代錶性的傳統風味菜精品，可謂韆姿百態，美不勝收。掩捲長思，我們仿佛看到瞭洪澤湖畔的魚騰蝦躍，聞到瞭蘇北水鄉的蓮藕飄香。這些菜點精品，集中體現瞭揚州菜選料嚴、製作精、重火功、長燉燜的工藝特點，地域文化色彩十分鮮明。本書適閤教學、培訓的需要，也相烹飪愛好者學習參考。
本書適閤教學、培訓的需要。要言不煩的製作方法，畫龍點睛的操作要領，無論是全日製烹飪院校的教學，還是各級各類專業餘培訓，都可以以此為藍本，進行“原汁原味”的淮場菜教學。
本書適閤傢庭飲食的需要。簡單易學的品種，深入淺齣的介紹，可為您的傢庭餐桌增色不少，還讓您齒頰留芳、大快朵頤。
具體描述
讀後感
評分
評分
評分
評分
評分
用戶評價
评分
评分
评分
评分
评分
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 qciss.net All Rights Reserved. 小哈圖書下載中心 版权所有