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Consider the Fork 在线电子书 图书标签: 美食 history food FoodHistory 饮食文化 科普 生活 借而读之
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发表于2024-06-15
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Consider the Fork 在线电子书 用户评价
“The food we cook is not only an assemblage of ingredients. It is the product of technologies, past and present.”
评分“The food we cook is not only an assemblage of ingredients. It is the product of technologies, past and present.”
评分作者提到人类早期蒸煮器尚不存在时，有些地方发现了龟甲的独特形状让它成为原始烹饪用的最早的锅... 我马上想起甲骨文：汉字最早的记录用兽骨，我明白；不过为什么会有大量的龟甲，我一直不理解。这样想来，大概是因为龟甲普遍作为厨具的缘故。所以汉文字本身就来自于吃货传统！
评分作者提到人类早期蒸煮器尚不存在时，有些地方发现了龟甲的独特形状让它成为原始烹饪用的最早的锅... 我马上想起甲骨文：汉字最早的记录用兽骨，我明白；不过为什么会有大量的龟甲，我一直不理解。这样想来，大概是因为龟甲普遍作为厨具的缘故。所以汉文字本身就来自于吃货传统！
评分“The food we cook is not only an assemblage of ingredients. It is the product of technologies, past and present.”
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