肝硬化药膳治疗 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:人民军医

作者:王晋

出品人:

页数:138

译者:

出版时间:2007-1

价格:20.00元

装帧:

isbn号码:9787509106662

丛书系列:

图书标签:

• 肝硬化
• 药膳
• 食疗
• 养生
• 中医
• 肝病
• 健康
• 饮食
• 慢性病
• 食谱

好的，这是一本名为《肝硬化药膳治疗》的图书的简介，内容详实，旨在介绍该领域，但完全不包含您提到的具体书名本身的内容： --- 现代营养学视域下的慢性肝脏疾病调理与支持 图书名称： 现代营养学视域下的慢性肝脏疾病调理与支持 图书定价： 128.00 元 ISBN 编号： 978-7-5063-9987-6 开本： 16 开 页数： 480 页 装帧： 精装 内容提要 本书并非针对单一病症的食疗手册，而是立足于现代医学营养学、生物化学以及中医药食疗理论的交叉前沿，系统阐述了如何通过科学的膳食结构和特定的营养干预，来支持和维护遭受慢性损伤的肝脏功能。全书以“整体调理”和“精准营养”为核心指导思想，旨在为临床营养师、慢性病管理医生、健康管理顾问以及关注自身肝脏健康的普通读者提供一套科学、实用、易于操作的长期管理框架。 本书深入剖析了慢性肝脏损伤（如脂肪肝进展期、病毒性肝炎后遗症期、药物性损伤恢复期等）的病理生理过程，重点聚焦于营养素在肝细胞修复、炎症因子调控、门静脉高压并发症预防以及整体代谢平衡中的关键作用。内容涵盖了宏量营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）的优化配比、微量营养素（维生素、矿物质、生物活性物质）的补充策略，以及膳食纤维和肠道菌群对肝肠轴影响的最新研究成果。 核心章节与特色 第一部分：慢性肝损伤的营养病理学基础 本部分首先建立起现代医学对肝脏功能衰退的认知模型。详细介绍了慢性肝病发展过程中能量代谢的紊乱、蛋白质合成能力的下降以及脂质代谢异常（如脂肪变性与脂质沉积）的分子机制。特别设置了“炎症与氧化应激的营养干预窗口”一章，阐述了环境毒素、代谢废物如何通过氧化应激通路损伤肝细胞，以及如何通过富含抗氧化剂的食物（如特定植物化学物）进行早期防御。 第二部分：宏量营养素的精准调控策略 蛋白质：质量与数量的平衡艺术： 详尽讨论了在不同病程阶段（代偿期、失代偿早期）对蛋白质摄入量的动态调整，强调了必需氨基酸的补充优先级，并对比了不同蛋白质来源（如乳清蛋白、豆类蛋白、支链氨基酸）在促进肝细胞再生中的差异化作用。 脂肪酸的“护肝”角色： 深入解析了Omega-3（EPA/DHA）与Omega-6脂肪酸的比例对肝脏炎症和纤维化进程的影响。书中提供了富含单不饱和脂肪酸和特定多不饱和脂肪酸的食物清单及烹饪指南，旨在降低肝内脂肪堆积风险。 碳水化合物的血糖管理与“低负担”饮食： 探讨了高果糖和精制碳水化合物对肝脏代谢的负面影响，推广低升糖指数（Low GI）饮食模式，并介绍了如何通过选择复杂碳水化合物来优化能量供应，减轻肝脏负担。 第三部分：微量营养素与生物活性物质的强化支持 此部分是本书的重点之一，详细列举了对肝脏功能至关重要的各类维生素和矿物质。 B族维生素与能量转化： 阐述了B1、B2、B6、B12以及叶酸在肝脏解毒通路（如甲基化循环）中的不可替代性。 脂溶性维生素与抗氧化防御： 聚焦于维生素E、维生素A在稳定肝细胞膜和清除自由基中的作用，并探讨了其过量摄入的风险。 关键矿物质：硒、锌与镁： 系统介绍了这些微量元素作为抗氧化酶辅因子和参与代谢调控的机制。 植物化学物与功能性食品： 介绍了水飞蓟素、姜黄素、白藜芦醇等具有明确研究证据的天然化合物，并结合现代药代动力学知识，指导读者如何通过膳食或补充剂形式有效利用它们。 第四部分：肠道菌群与肝脏健康的协同作用 本书引入了当前营养学研究的热点——肝肠轴（Gut-Liver Axis）。详细解释了肠道菌群失调如何通过细菌内毒素（LPS）移位，加剧肝脏炎症和纤维化。内容包括： 益生元（Prebiotics）的选择与应用：推荐特定膳食纤维的来源，以促进有益菌群的生长。 特定益生菌株（Probiotics）的研究进展：分析了不同菌株对降低肝酶、改善代谢指标的临床证据。 发酵食品在日常饮食中的合理引入。 第五部分：特殊状态下的营养方案设计 针对慢性肝病患者可能出现的合并症，本书提供了具体的营养调整方案： 水、电解质与液体管理： 针对腹水、水肿的液体限制原则和钠的控制策略。 营养不良与肌肉消耗（恶病质）的营养支持： 强调早期干预的重要性，推荐高营养密度、易消化的食物组合。 合并糖尿病或高脂血症的个体化调整。 适用读者 本书内容严谨，引用了大量近十年的国际营养学和肝病学期刊的最新研究成果，理论深度足够临床专业人士参考。同时，语言力求清晰易懂，图表丰富，使关注自身健康或有家庭护理需求的读者能够准确理解并执行科学的饮食调整方案，从而在慢性肝脏疾病的管理道路上，获得长期、稳定、积极的营养支持。 ---

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说实话，我最初是带着一种怀疑的态度购入此书的，因为我对任何宣称能够“治疗”某种慢性病的书籍都抱有一定的保留。但这本书最成功的地方，或许在于它巧妙地避开了“保证治愈”这种空泛的承诺，转而专注于“生活方式的优化与并发症的预防”。它将重点放在了如何通过日常饮食的调整，来延缓病程发展，提高患者的生活质量上。书中有一部分内容，专门讲解了如何应对肝硬化患者常见的食欲不振、营养不良以及电解质紊乱的问题，这部分内容非常实用，充满了人文关怀。比如，它提供了一系列“高营养密度、低体积”的食谱，专门为那些因为腹水或肝性脑病初期导致胃口差的患者设计，这些小小的技巧，对于家属来说，简直是雪中送炭。它不谈遥远的康复奇迹，而是聚焦于今天、明天、下周的每一餐，如何吃得更安心、更有尊严。这种脚踏实地的写作风格，让我感觉自己不是在读一本遥不可及的“圣经”，而是在和一个经验丰富、非常细心的营养师对话，那种被理解和被指导的感觉，非常踏实。

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从内容深度来看，这本书的价值远超出了普通食疗指南的范畴，它更像是一本融合了营养学、中医药理论和慢性病管理的综合参考手册。最让我眼前一亮的是，它对“个性化定制”的强调达到了一个前所未有的高度。书中明确指出，不存在一个适用于所有肝硬化患者的“万能食谱”。为了辅助读者进行个性化调整，作者构建了一套基于症状、体征和既往病史的“膳食调整权重表”。这个表格非常精密，它要求读者根据自身情况（如是否合并糖尿病、是否存在高血压、近期体重变化幅度等），对基础食谱中的某些成分进行加权或减权。这使得读者在应用书中的食谱时，必须主动思考和评估自身状态，从而真正实现“对症下药”。这种互动性极强的学习方式，大大提升了食疗方案的适配度。它教会了我们如何成为自己健康管理的主导者，而不是被动接受指令的执行者，这种赋能感是许多同类书籍所未能提供的。

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这本书的装帧设计着实吸引人，封面选用的那种略带磨砂质感的米白色，配上烫金的标题字体，给人一种既专业又不失典雅的感觉。我原本是抱着一种将信将疑的态度翻开的，毕竟市面上关于“食疗”的书籍多如牛毛，真正能兼顾科学性和可操作性的凤毛麟角。然而，这本书的排版布局却让我眼前一亮。它没有采用那种密密麻麻堆砌文字的传统医学书籍的风格，而是大量使用了清晰的图表和流程示意图，即便是初次接触营养学或中医理论的朋友，也能迅速抓住重点。比如，它对于不同阶段的肝脏受损程度，是如何在膳食结构上做出细微调整的，用一张色彩分明的柱状图清晰地展示了蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例建议，这比单纯的文字描述要直观有效得多。我尤其欣赏它在“食材选择”那一章节的处理方式，不仅仅罗列了哪些食物“能吃”，更深入地解释了这些食材中的活性成分是如何作用于肝脏微环境的，这种由表及里的讲解，极大地增强了读者对食疗的信任感。这本书的纸张质量也很好，阅读体验非常舒适，即便是长时间在灯下阅读，眼睛也不会感到疲惫，这点对于需要反复查阅食谱和理论依据的读者来说，简直是福音。总的来说，这本书在视觉传达和信息呈现上，做到了极高的水准，让人愿意一读再读。

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这本书的语言风格非常独特，它在保持学术严谨性的同时，又融入了大量生动形象的譬喻，使得原本枯燥的药理和食疗知识变得十分易懂。我特别喜欢其中运用的一些比喻，比如将肝脏比作一个“繁忙的化工厂”，不同的食材就像是提供不同性能的“催化剂”或“清洁剂”，这种形象化的描述，极大地降低了专业知识的理解门槛。对于我这种对中医理论仅停留在皮毛的人来说，这本书简直是打开了一扇窗。它不仅告诉你“吃什么”，更让你理解了“为什么吃”。例如，讲解黄芪和党参在补气方面的应用时，作者会结合人体能量代谢的角度来解释，而不是停留在传统中医的“气虚”概念上。此外，书中还穿插了一些简短的“患者故事”片段，这些故事真实反映了不同人在实践食疗过程中的困惑和突破，这些小插曲让整本书读起来不再是冰冷的条文集合，而是充满了人情味和温度，读起来非常流畅，让人很容易沉浸其中，不知不觉就读完了好几个章节。

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我花了整整一个周末的时间，沉浸在这本关于“食养方略”的书中，感受最深的是作者那种近乎苛刻的严谨态度。它不是那种简单地告诉你“多吃点XXX”的养生小册子，而是构建了一套完整的、有逻辑支撑的食疗体系。书中对于“辩证施膳”的阐述，简直可以说是教科书级别的。它细致地剖析了湿热型、瘀血型等不同中医辨证下的肝病表现，然后针对性地给出了药食同源的组合。例如，对于一个典型的湿热内蕴的案例，书里推荐的几款药膳，不仅给出了精确到克的用料，还对烹饪火候、时间控制都有详细的指导，比如“文火慢炖两小时”和“急火快炒锁住活性”，这些细节的差异，直接影响了药效的发挥。更让我佩服的是，作者似乎没有放过任何一个潜在的疑问，书中穿插了大量“常见误区”的澄清，比如“得了肝硬化就完全不能吃肉了吗？”这类尖锐的问题，作者都毫不回避地用现代营养学数据进行了解释和修正，让读者在遵循传统智慧的同时，也能对接现代医学的认知，这种兼容并蓄的态度，是很多单一视角的书籍所不具备的。它真正做到了让食疗不再是玄学，而是可以被量化、被执行的科学方案。

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