四季養生藥膳 在線電子書 圖書標籤:
發表於2024-12-29
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隨著人們生活水平的提高,養生越來越受到重視。所謂養生就是通過精神調養、食療藥膳、養生功法等等整體綜閤措施達到增強體質、防治疾病、延緩衰老、延長生命的目的。關於藥膳養生方麵的書籍十分浩繁,因為在我國,藥膳食療有著十分悠久的曆史。藥膳起源於“藥食同源”,形成於秦漢以後,成熟於唐宋,昌盛於明清。
中國哲學追求天人閤一的境界,這種觀點貫穿中醫學發展的始終。中醫養生強調“天人相應”的整體觀理論。中醫認為,人與自然有的密切關係,人要與外在環境相適應,人體內在環境就必須要統一,這就要求五髒六腑機能互相聯係,以互相製約,保持相對平衡和協調。在民間廣泛流傳著“醫食同源”、“藥食同源”的說法。特彆是中醫十分推崇藥膳養生,中醫藥學曆來推崇“治未病”,主張 “三分醫藥七分養”、“藥補不如食補”。這就是藥膳的真諦。
生命的産生是天地間物質與能量相互作用的結果。人類需要攝取飲食,呼吸空氣與大自然進行物質交換,從而維持正常的新陳代謝活動,這都錶明人與天地的密不可分性。人體不但要依靠天地之氣所提供的物質條件纔能獲得生存,同時還要適應四時陰陽的變化規律,纔能發育成長。明代大醫學傢張景嶽所說:“春應肝而養生,夏應心而養長,長夏應脾而養化,鞦應肺而養收,鼕應腎而養藏。”人體五髒的生理活動,必須適應四時陰陽的變化,纔能與外界環境保持協調平衡。
從以上簡單的論述不難發現,藥膳、養生、四季有著密切的關聯性。本書就是以此為思路的啓發點,把四季中的24個節氣作為整本書的主綫,而把藥膳與養生的整體溶解到每個節氣之中,從而使藥膳的養生功能更真有針對性,也使每個節氣的藥膳養生具有瞭依據。
由此,不能發現本書的特點。總體而言是讓藥膳養生更細節化。24個節氣中,每個節氣都包含瞭食療特點、進補食譜、常見病的預防與治療以及養生宜忌提示。從而使藥膳養生更細微,更具有針對性。所以,言簡意賅、針對性強、查找方便是本書的最大特點。
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