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餐飲店長業務操作手冊
☆☆☆☆☆
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田均平 編 作者
中國時代經濟
譯者
2007-1 出版日期
184 頁數
29.80元 價格
叢書系列
9787802212367 圖書編碼

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發表於2024-08-08

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餐飲店長業務操作手冊 在線電子書 著者簡介

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餐飲店長業務操作手冊 在線電子書 圖書描述

《餐飲店長業務操作手冊(修訂版)》主要內容簡介：餐飲業的競爭異常激烈,而決定餐飲店永續生存的關鍵,不在於“立地條件”的優劣,而是在於餐飲店所提供的附加價值。現代餐飲店生意能否興隆,得看店長的能力而定。店長管理能力的強弱直接影響著餐飲店的營業業績,但更重要的是實際操作,也就是業務能力。因而《餐飲店長業務操作手冊(修訂版)》一書從店長角色認知、樓麵管理、營銷推廣、廚房管理、食材管理、衛生管理、安全管理、成本控製八個方麵予以詳細介紹。

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餐飲店長業務操作手冊 在線電子書 讀後感

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