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傢庭貼心藥膳

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孟仲法 作者
上海世紀齣版股份股份有限公司科學技術齣版社(上海科
譯者
2007-1 出版日期
211 頁數
15.00元 價格
叢書系列
9787532386864 圖書編碼

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發表於2024-11-09

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傢庭貼心藥膳 在線電子書 圖書描述

中華藥膳曆史悠久,是中華飲食文化的瑰寶。藥膳既不同於一般食物,又不同於藥物,而是具有某種特定治療保健作用的、可起到類似藥物作用的特殊食品。藥而成膳、其味較美,其效也佳,而且由於藥食結閤,交高於藥,也憂於食。

為瞭從源頭上把關,2002年,我國衛生部專門印發《既是食品又是藥品的物品名單》、《可用於保健食品的物品名單》和《保健食品禁用物品名單》,規範藥膳的入藥問題。本書選擇的藥材基本上涵蓋瞭國傢文件規定的可以用於藥膳的中藥,隻有極少數不常用的、中藥店裏難以買到的中藥,因無實際操作的可能性,沒有入選此書。本書力保使用中藥的規範,對可用於保健食品的藥品的計量也做到精確,保證藥膳的安全。

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