饭店管理实务英语-培训者与培训生之间的对话

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出版者:高等教育
作者:郭淑梅
出品人:
页数:404
译者:
出版时间:2006-12
价格:30.30元
装帧:
isbn号码:9787040203417
丛书系列:
图书标签:
  • 饭店管理
  • 酒店英语
  • 口语
  • 培训
  • 实务
  • 餐饮服务
  • 酒店行业
  • 英语学习
  • 对话
  • 职业英语
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具体描述

饭店管理实务英语:培训者与培训生之间的对话,ISBN:9787040203417,作者:郭淑梅

《饭店管理实务英语:情景对话与应用》 这本书是一本专为饭店行业从业者量身打造的实务英语学习指南,旨在帮助您在日常工作中自信、流利地运用英语进行交流。它精选了饭店管理中的核心场景,通过真实、贴近工作实际的对话,系统地提升您的听、说、读、写能力,助您在国际化的饭店环境中脱颖而出。 本书特色: 高度实战的对话设计: 我们深入分析了饭店前厅、客房、餐饮、宴会、市场营销、人力资源等各个部门的典型工作场景,精心设计了大量贴合实际情况的对话。无论是办理入住、处理客人投诉、预订宴会,还是与供应商沟通,本书都提供了地道、规范的英语表达。 循序渐进的学习路径: 每章都围绕一个主题展开,从基础的问候语、常用词汇,到复杂的场景模拟,让您逐步掌握不同情境下的沟通技巧。对话设计兼顾了初学者和有一定英语基础的学习者,内容难度适中,易于理解和模仿。 丰富的词汇与表达: 书中不仅包含大量的饭店行业专业词汇,还穿插了地道的日常英语表达和商务英语习惯用语。您将学习到如何清晰、准确地表达您的意图,如何恰当地回应客人的需求,以及如何在各种商务场合保持专业的形象。 文化融入与跨文化沟通: 饭店行业涉及与来自世界各地的客人打交道。本书在对话设计中也融入了跨文化沟通的考量,帮助您理解不同文化背景下的沟通习惯和禁忌,从而更有效地与国际客人建立良好关系。 实用的练习与拓展: 除了对话内容,本书还提供了相关的练习题、词汇表、句型总结等,帮助您巩固所学知识,举一反三。我们鼓励您积极模仿对话,并尝试将所学应用到自己的实际工作中。 本书内容涵盖: 前厅部(Front Office): 预订与咨询: 接听电话预订、在线预订确认、询问客房信息、提供旅游建议。 办理入住(Check-in): 欢迎客人、核对预订信息、登记信息、发放房卡、介绍酒店设施。 办理退房(Check-out): 结账、处理额外消费、解答账单疑问、送别客人。 客人服务(Guest Services): 回答客人问询、处理客人投诉、提供叫醒服务、安排交通、提供当地信息。 夜审(Night Audit): 报告当日营运情况、处理紧急事务。 客房部(Housekeeping): 客房清洁与维护: 指导客房服务员工作、检查客房卫生、处理客房报修。 布草与易耗品管理: 统计布草数量、补充客房用品。 客人特殊需求: 处理加床、婴儿床、过敏原清洁等要求。 餐饮部(Food & Beverage): 餐厅服务: 迎宾、引导入座、推荐菜品、接受点餐、送餐服务、处理特殊饮食需求、打包服务。 酒水服务: 介绍酒品、点酒、调酒、送酒。 宴会服务(Banqueting): 菜单确认、场地布置、餐饮安排、活动流程协调。 厨房沟通: 与厨师沟通菜品制作、确认订单。 结账与投诉处理: 打印账单、收款、处理用餐疑虑。 市场营销与销售部(Marketing & Sales): 推广活动: 介绍酒店优惠套餐、活动策划沟通。 客户关系管理: 与旅行社、企业客户沟通、维护长期合作。 会议与活动协调: 与会务组织者沟通会议需求、场地布置、餐饮安排。 人力资源部(Human Resources): 招聘与面试: 招聘信息发布、电话面试、正式面试。 员工培训: 岗前培训、技能培训、安全培训。 员工管理: 绩效评估、薪资福利沟通、员工关系处理。 通用商务英语: 电话沟通技巧: 礼貌接听、转接电话、留言、商务电话礼仪。 邮件沟通: 撰写商务邮件、回复邮件、跟进事项。 会议沟通: 议程讨论、观点表达、总结发言。 商务谈判: 价格协商、合同签订。 本书适合读者: 饭店业一线员工(前厅、客房、餐饮、会展等) 饭店管理专业的学生 希望进入饭店行业工作的求职者 有志于提升商务英语沟通能力的饭店管理者 通过《饭店管理实务英语:情景对话与应用》,您将不仅仅是学习英语,更是掌握一套在国际饭店环境中自信沟通的工具。无论您的目标是提升客户满意度,还是在职业生涯中更进一步,本书都将是您不可或缺的学习伙伴。立即开始您的实务英语提升之旅吧!

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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这本《饭店管理实务英语:培训者与培训生之间的对话》的出现,无疑是为我这样希望提升团队英语沟通能力的管理者注入了一剂强心针。我一直在思考,如何在有限的培训时间内,最有效地传达酒店运营中的关键英语知识,并确保学员能够真正掌握并灵活运用。传统的英语教材往往过于理论化,脱离实际工作场景,而口语练习又容易流于形式。我特别期待这本书能够提供一套结构清晰、内容详实的对话库,覆盖饭店管理的各个核心部门,例如前厅部、餐饮部、客房部、市场营销部等,并细化到每一个具体的工作环节。我希望能看到诸如“如何向新员工演示并讲解客房清洁的标准流程”、“如何指导培训生练习接待国际客人的入住手续,包括问询、信息核对、房卡发放以及相关的注意事项”、“在处理客人对餐饮口味的反馈时,培训者如何引导培训生用礼貌且专业的语言询问具体细节,并准确记录,以便厨师改进”等这样具体的对话情景。更重要的是,我希望这本书中的对话能够不仅仅是简单的问答,而是包含有培训师的引导性提问、对培训生回答的点评、错误纠正的示范,以及提出改进建议的专业指导,从而形成一个完整的、可操作的培训闭环。如果这本书能提供一些不同文化背景下客人可能提出的常见问题及其对应的应对方式,那就更完美了,这将极大地提升我们团队的服务质量和国际竞争力。

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这本书的书名就足以吸引我——《饭店管理实务英语:培训者与培训生之间的对话》。作为一名在酒店行业摸爬滚打多年的基层管理者,我深知实际操作中的英语沟通是多么重要,却又常常是许多培训材料中被忽略的环节。我们这里不乏有理论知识扎实的培训师,也有充满干劲想要学习的年轻员工,但如何将两者之间流畅、高效地连接起来,尤其是在涉及酒店运营的各个方面,却往往成为瓶颈。我一直希望能有一本实用性极强的工具书,能够提供真实、贴近场景的对话范例,让培训者有据可依,让培训生能够“听懂、听会、说得出”。这本书的标题恰恰击中了我的痛点,仿佛在我心中看到了一个解决方案的曙光。我迫不及待地想知道,它是否能提供那些在日常工作中真正会用到的短语、句型,甚至是不同情境下的应对策略。例如,在客房服务中,如何指导新员工正确处理客人的投诉;在餐厅服务中,如何教会他们用得体的英语介绍菜品、回应客人的特殊要求;在前台接待中,如何进行有效的入住登记、退房流程,以及处理各种突发状况。这本书能否将这些复杂而细致的工作流程,通过生动形象的对话呈现出来,让我能够更好地指导我的团队,提升他们的服务水平和职业素养?我期望它不仅仅是一本词汇或句型的堆砌,而是能够展现出一种“教学相长”的智慧,让培训者和培训生都能在互动中共同进步,真正将英语运用到饭店管理的每一个角落,塑造出更专业、更国际化的服务形象。

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《饭店管理实务英语:培训者与培训生之间的对话》这个书名,立刻引起了我的高度关注。作为一名在酒店业摸爬滚打多年的管理者,我深知语言沟通在提升服务质量、拓展国际市场方面的重要性,但同时也深感培养员工的实战英语能力并非易事。我一直在寻找一本能够提供具体、可行指导的书籍,帮助培训师更有效地带领培训生掌握实际工作中的英语沟通技巧。我非常期待这本书能够提供一系列模拟真实工作场景的对话,这些对话应该覆盖酒店运营的各个核心部门,如前厅部、餐饮部、客房部等,并细化到每一个具体的工作流程。例如,我希望看到关于如何教导培训生在客人办理退房时,用清晰、准确的英语进行账单核对和告别;或者在客人咨询酒店提供的付费服务时,培训者如何引导培训生用礼貌、专业的语言进行介绍和收费说明;又或者在紧急情况下,培训者如何示范用简练、有力的英语传达关键信息。我尤其看重“对话”这一核心概念,这意味着书中应呈现出培训者如何提问,如何引导,如何纠正,以及培训生如何回应,如何学习,从而形成一个动态的学习过程。如果书中还能提供一些与酒店行业特有的“商务礼仪”和“委婉拒绝”相关的对话范例,那将进一步提升其深度和实用性。

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《饭店管理实务英语:培训者与培训生之间的对话》这个书名,让我眼前一亮,因为它精准地触及了我一直以来在酒店管理培训中遇到的一个核心难题。我深知,理论知识的学习是基础,但真正将这些知识转化为实际行动,并用国际化的语言有效地传递给客人,才是衡量服务水平的关键。我一直渴望一本能够提供实操性指导的书籍,能够帮助培训者如何引导培训生,通过生动、真实的对话,掌握饭店管理中所需的英语沟通技巧。我期待这本书能够覆盖酒店运营的方方面面,例如,在迎宾环节,培训者如何教导培训生如何用热情、专业的语言欢迎国际客人,并引导他们完成入住登记;在客房服务方面,培训者如何指导培训生如何用清晰、礼貌的语言向客人介绍客房设施,以及在处理客人关于客房清洁或物品补充的要求时,如何准确理解并回应;在餐饮服务中,培训者如何帮助培训生学习如何用流利的英语介绍菜单,推荐特色菜品,并处理客人的特殊饮食需求。我希望这本书中的对话不仅仅是简单的词汇堆砌,而是能够体现出一种互动的学习过程,包括培训师的提问技巧、对培训生回答的分析与纠正,以及提供更地道的表达方式。如果这本书还能提供一些与不同文化背景下客人沟通时的注意事项,那将是锦上添花。

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当我看到《饭店管理实务英语:培训者与培训生之间的对话》这个书名时,我的第一反应是:“这正是我需要的!”在酒店行业,语言沟通是连接服务与宾客体验的桥梁,但很多时候,我们发现培训师和培训生之间的沟通存在着信息传递的断层。我迫切地希望这本书能够成为一个连接的纽带,提供一套行之有效的对话模式。我期待书中能够提供详实的对话脚本,覆盖酒店运营的各个重要环节,例如,在客人需要帮助搬运行李时,培训者如何指导培训生用得体的英语进行交流,并确认客人的具体需求;在为客人提供景点推荐时,培训者如何示范用生动有趣的语言介绍当地特色,并回答客人的疑问;在处理客人对房间设施不满意的情况时,培训者如何教导培训生用冷静、专业的态度安抚客人,并及时采取补救措施。我尤其看重“培训者与培训生之间”的互动性,我希望书中不仅仅是简单的问答,而是能够体现出一种教学相长的过程,包含培训师的引导性问题、对培训生回答的点评、以及提供更优化的表达方式。如果书中还能提供一些与酒店行业特有的“服务用语”和“委婉表达”相关的对话示范,那就更具参考价值了。

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《饭店管理实务英语:培训者与培训生之间的对话》这个书名,立即唤起了我内心深处对于提升团队英语沟通能力的强烈渴望。在酒店行业,我们每天都面临着来自世界各地的客人,有效的英语沟通是提供卓越服务的基础。我一直在思考,如何才能让我们的培训师能够更有效地指导新员工,让他们能够将书本上的理论知识转化为实际工作中流利的表达。我非常期待这本书能够提供一套系统化的、实操性极强的对话库,能够覆盖饭店管理中最常见、最重要的工作场景。例如,在客人需要预订会议室时,培训者如何指导培训生准确询问会议类型、人数、日期、时间以及所需设备;在处理客人对酒店餐饮有特殊要求时,培训者如何教导培训生耐心倾听,准确记录,并与厨房进行有效沟通;在客人需要寻求当地旅游信息时,培训者如何示范用清晰、友好的语言提供建议,并解答客人的疑虑。我尤其欣赏“对话”的形式,因为它能够真实地反映出培训师与培训生之间的互动过程,包括如何提出问题,如何回应,如何处理误解,以及如何提供反馈。如果书中还能提供一些关于如何处理不同文化背景下客人沟通差异的对话范例,那就更能体现其深度和价值。

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读到《饭店管理实务英语:培训者与培训生之间的对话》这个书名,我脑海里立刻浮现出无数个实际教学的画面。作为一名饭店的基层主管,我的工作日常充满了与新员工的沟通,其中很大一部分需要借助英语来完成,尤其是在涉及到国际客人服务的场合。我常常感到,理论知识的传授是一方面,但更关键的是如何让培训生在真实的工作环境中,能够自信、准确地使用英语进行交流。我迫切地希望这本书能够提供大量的、贴近实际工作场景的对话脚本,能够覆盖从基础的服务用语到复杂的处理突发事件的沟通过程。比如,我希望书中能有关于如何教导新员工进行有效的电话预订,包括询问客人姓名、联系方式、入住日期、房型偏好以及价格确认等关键信息;或者在客人提出行李寄存需求时,培训者如何指导培训生清晰地告知寄存的注意事项和取件流程。我更希望这本书能提供一些“情景模拟”的对话,模拟不同的客户类型(如商务客人、休闲家庭、特殊需求客人)和不同的服务场景(如办理快速入住、处理客人遗失物品、介绍酒店设施服务等),让培训者可以根据实际情况进行演绎和拓展。如果书中还能包含一些与酒店服务相关的专业词汇的讲解,以及在对话中穿插的实用句型和语法点,那就更能提升其教学价值了。我希望这本书能成为我指导团队提升英语沟通能力的得力助手,让每一个环节的服务都更加专业、顺畅。

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我被《饭店管理实务英语:培训者与培训生之间的对话》这个书名深深吸引。在日常工作中,我常常需要培训新加入酒店行业的员工,而英语沟通能力一直是培训中的一个难点。我渴望找到一本能够真正帮助培训师和培训生之间建立有效沟通的工具书。我期待这本书能够提供大量的、贴近实际工作场景的对话范例,这些对话应该能够覆盖酒店运营的各个关键领域,例如,在客人办理入住手续时,培训者如何指导培训生用标准、专业的流程询问客人信息,并介绍酒店的各项设施;在客人提出房间报修时,培训者如何教导培训生用清晰、礼貌的语言安抚客人,并准确记录问题;在客人需要使用酒店的商务中心时,培训者如何示范用简洁明了的语言介绍设备使用方法和收费标准。我尤其看重“对话”形式,这意味着书中能够展现出培训者如何引导、示范,培训生如何模仿、练习,以及其中可能出现的问答与互动。如果书中还能包含一些针对不同服务层级的员工(如初级服务员、领班)所设计的对话练习,并提供一些在对话中穿插的常用句型和词汇解释,那将极大地提升其使用价值。

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这本书的书名《饭店管理实务英语:培训者与培训生之间的对话》立刻吸引了我的注意。在酒店行业工作多年,我深切体会到,纯粹的理论知识教学难以让员工真正掌握实用的英语沟通能力,尤其是在面对形形色色的国际客人时。我常常在思考,如何才能让培训者更有针对性地指导培训生,让他们能够将所学知识融会贯通,并在实际工作中得心应手。我非常期待这本书能够提供一套系统性的、模拟真实工作场景的对话范例。比如,我希望能看到在处理客人投诉时,培训者如何引导培训生运用恰当的安抚性语言,询问事情的经过,并提出解决方案;或者在介绍酒店的特色服务时,培训者如何示范用生动、吸引人的语言,突出酒店的优势,吸引客人体验。我尤其看重“对话”这个关键词,这意味着书中应该包含真实的互动过程,而不仅仅是单方面的陈述。我希望能够看到培训者如何提问,培训生如何回答,以及其中可能出现的误解和纠正。如果书中还能提供一些在不同部门(如前厅、餐饮、客房)之间进行英语沟通的对话,那就更实用了,能够帮助员工了解整体运营流程,并提升跨部门协作能力。此外,我希望书中能够包含一些与服务礼仪相关的英语表达,让员工在提升语言能力的同时,也能进一步规范服务行为。

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《饭店管理实务英语:培训者与培训生之间的对话》这个书名,直接点出了我工作中一直试图解决的一个核心痛点。作为一名饭店管理者,我深知英语作为国际化语言在酒店运营中的重要性,但如何将抽象的语言规则转化为员工们在实际工作中能够脱口而出的流畅表达,始终是一个挑战。我一直在寻找一本能够提供切实可行指导的书籍,帮助我的培训师更好地指导新入职的员工。我非常看重这本书的“对话”形式,因为我相信,通过模拟真实场景下的互动,才能最有效地提升员工的语言运用能力。我期待书中能够包含大量贴近日常工作流程的对话,例如,在前台办理入住时,培训者如何引导培训生完成一系列必要的信息问询和确认;在餐厅点餐时,培训者如何教会培训生用礼貌且专业的语言介绍菜品、推荐酒水,并记录客人的特殊要求;在客房部,培训者如何指导培训生用清晰的英语与客人沟通,解答疑问,处理需求。我更希望书中能够包含一些“培训师视角”的内容,比如,培训师在对话中应该注意哪些关键点,如何引导培训生思考,如何纠正其错误,以及如何根据培训生的不同基础和学习进度进行调整。如果书中还能提供一些与酒店文化、服务标准相关的英语表达,那将极大地提升其价值。

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