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園藝産品貯藏加工學 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

園藝産品貯藏加工學
☆☆☆☆☆
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潘靜嫻主編 作者
中國農業大學齣版社
譯者
2007-1 出版日期
311 頁數
32.00元 價格
叢書系列
9787811171044 圖書編碼

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發表於2024-11-04

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園藝産品貯藏加工學 在線電子書 圖書描述

《園藝産品貯藏加工學》被列入上海市教委“麵嚮21世紀課程教材”規劃項目中。編寫組根據該係統教材的編寫要求，著重闡述現代園藝産品貯藏加工中齣現的新技術和新成果，並且將3大園藝産品之一的花卉納入編寫內容，包括瞭花卉産品的貯藏技術、化學保鮮技術、乾燥花生産和芳香花卉的精油提取技術等，彌補瞭先期齣版的同類教材中缺乏花卉産品內容的不足。此外，針對21世紀世界對生命和健康的日益關注和重視，對每一種加工技術可能齣現的質量問題進行瞭分析，某些加工質量問題還應用HACCP進行瞭分析，同時提齣瞭加工製品的質量控製體係和引用瞭産品標準。

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