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酱腌菜制作工
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简体网页||繁体网页
中国就业培训技术指导中心 编 作者
中国劳动
译者
2007-2 出版日期
274 页数
34.00元 价格
丛书系列
9787504558770 图书编码

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发表于2024-11-10

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酱腌菜制作工 在线电子书 图书描述

《酱腌菜制作工(技师高级技师)》根据《国家职业标准——酱腌菜制作工》的要求，由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴定的推荐辅导用书。本书包括技师、高级技师两个部分，全面、系统、详尽地介绍了酱腌菜制作工技师和高级技师应掌握的知识和操作技能，涉及原辅料选择、蔬菜的腌制、酱菜加工、成品包装与储存、生产管理、培训与指导等内容。

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