具体描述
在這裡，他們用情人的名字為薄餅命名，用魚卵的薄膜做成保險套。
這裡是法國，他們無時無刻在撰寫愛的神話，對美食的熱愛，也對生命的熱愛。
有人說，法國人永遠處於口腔期，他們將嘴的用途發揮到淋漓盡致，並總是能將食物與其他感官享受連結起來，例如魚子醬略帶鹹味的新鮮魚卵和香檳的氣泡在口中爆發的瞬間，就像一場美食的高潮，與戀愛的氣息同樣讓人迷醉。因此他們說，那些惡名昭彰的花花公子都是狂熱的魚子醬愛好者。
在法國，美食佔據著眾人的生活，他們用傳統的慢食精神以及原始的感官去體會真實世界，他們對飲食的極端講究，甚至連甜點蛋糕，都能找來紀梵希、Kenzo的世界名牌設計。
因此，若是不懂法國人的美食哲學，你就無法理解為何談話總是餐宴上最佳的佐料，為什麼每年巴黎舉辦最佳棍子麵包大會，還嚴格規定長寬高？更搞不懂為什麼在他們的電影裡火腿與性可以扯上關係？
韓國的法式料理教母，告訴你有關法國美食背後一切性感的、優雅的、趣味的來歷，挑動你最原始的官能味覺！
鵝肝入口即化般溫潤綿密，如冰淇淋的質感與甜葡萄酒的香氣完美融合。散發濃郁香氣的棍子麵包，塗上黃色鹽味牛油，軟綿迷人的內層給予舌尖夢幻般的觸感。法式料理如今為世界公認的頂尖美食，不僅是由於法國人普遍對美食的高度要求，法國美食背後的文化不斷延續傳承至今也造就了美味的關鍵。
深奧的法國美食連一個甜點也隱藏著有趣的故事，透過本書對於法國飲食文化和歷史的深度探索和幽默解釋，讓我們在美食的背後發掘一個嶄新的世界，而作者在美食界多年的精心觀察和細膩表達，也將本書中介紹的所有料理顯得更有味道，刺激著我們舌尖上最原始的味蕾。
作者简介
閔蕙蓮：
把「文藝復興人」當作人生座右銘的法國文化研究專家。
十多年間以巴黎人身份悠遊於法國，當地的生活經驗也讓她深入理解了法式生活態度與思想，甚至被葡萄酒的神秘魅力擄獲而進入生物工學系重新回味學生生活，以「葡萄酒發酵」的研究獲得西京大學生物工學博士學位。目前擔任淑明女大韓國飲食研究院「葡萄酒與料理」領域的兼任講師，同時也在包括三星、現代、SK、NAVER、微軟、建國大學、成均館大學等，眾多企業大學開設法國文化講座。
另外還一手經營了法國料理專門餐廳──「小法國」長達十六年，是韓國法式美食的先驅。
著有《閔蕙蓮的巴黎藝術記行》、《人一輩子必定要去過一次巴黎》、《葡萄酒釀造學》（合著）等書。幾乎每年都與女兒一起去巴黎，樂此不疲。
目录信息
在法國料理發現人生之味 4
1. 虐待狂之味
永遠處在口腔期的法國人 ／
我要把你的肝拿出來吃掉 ／
給我看你的肌肉──火腿 ／
對豬的無限貪欲 ／
美食？還是惡食？
2. 食欲之味
窮人的豐富餐桌 ／
寒冬深夜的特別蛋糕 ／
減肥的敵人，法國古早味傳統料理 ／
尋找失去的時間 ／
法國麵包裡的祕密 ／
非常法國的料理提示
3. 靈魂之味
安慰靈魂的香甜 ／
美食指南的祝福或詛咒 ／
明星廚師的神話是打造出來的 ／
分子料理─料理和科學結婚了 ／
在餐廳裡任何人都是貴族 ／
盤子上的藝術──調料汁
4. 精髓之味
法國美食的精髓──葡萄酒 ／
解開葡萄酒和料理的方程式 ／
地中海的香氣 ／
對乳酪瘋狂 ／
沉醉於費洛蒙的松露 ／
大自然打造的寶石──鹽之花
Bon appetit！尋找法國第一味：
最棒的糕點
最棒的巧克力店
米其林指南的三星餐廳
傳說中的巴黎名景點
巴黎的湯品名店
品嚐老奶奶手藝傳統豆子燜肉的小酒館與巴賽麗
擁有美味棍子麵包的巴黎麵包店
巴黎的葡萄酒店
巴黎的青蛙料理專賣店
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读后感
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用户评价
这本书给我带来的冲击力，主要源于其叙事视角的不断切换和实验性。它不像传统的线性小说，而是更像是一本由不同碎片、不同时间点、不同人物的内心独白拼贴而成的艺术品。这种结构上的大胆创新，恰恰映射了巴黎这座城市本身的复杂性——光怪陆离、难以捉摸。我尤其喜欢作者在描绘人物群像时所展现出的那种克制而精准的笔法，每个人物都带着强烈的时代烙印和个人秘密，他们的互动充满了电光火石般的张力，却又常常在关键时刻戛然而止，留下无尽的回味空间。这种“不尽兴”的叙事方式，反而更贴近生活的真实——很多重要的时刻，往往是意犹未尽的。阅读时，我不断地在寻找那些隐藏的线索和暗示，仿佛自己也成为了这座城市中的一个旁观者或参与者，试图拼凑出完整的图景。书中对“声音景观”的描绘也极其出色，那种环境音如何烘托或反衬人物的内心世界，处理得极为高明，体现了作者深厚的文学功底和对声音的敏锐捕捉。
评分这本《巴黎，官能之味》在我心中留下了极其深刻的印象，它像是一场穿越时空的感官盛宴，将读者带入一个既熟悉又陌生的法兰西心脏地带。作者对巴黎这座城市的描摹，绝不仅仅停留在那些明信片上的光鲜亮丽，而是深入到那些被时间磨损的街角、隐藏在深巷里的咖啡馆，以及人们日常生活中那些微妙的情感流动中。我尤其欣赏的是它那种近乎于哲思的观察力，笔触细腻地捕捉了巴黎人特有的那种疏离感与热情之间的微妙平衡。那种“巴黎式”的浪漫，并非全然的热烈奔放，更多的是一种不动声色的、充满智慧的诱惑。阅读过程中，我仿佛能闻到清晨面包店飘出的黄油香气，感受到午后阳光洒在塞纳河畔的温暖，甚至能“听见”那些错综复杂的法语对话，那腔调中的韵律感和节奏感，都被文字精准地重现了出来。这本书的叙事结构像是一张精心编织的网，将历史的厚重、艺术的灵动以及日常的琐碎编织在一起，让人在沉浸于故事的同时，也对生活本身产生了更深层次的思考。它成功地避开了传统旅行指南的刻板，而是提供了一种深入骨髓的体验，让你在合上书页之后，依然能感受到那座城市无形的引力。
评分读完此书，我不得不承认，我被那种近乎于狂热的细节捕捉能力所折服。作者似乎拥有一种魔力，能够将最平淡无奇的场景，通过文字的雕琢，瞬间变得具有强烈的冲击力和画面感。它不是在“讲述”巴黎，而是在“呈现”巴黎的灵魂，那种灵魂是复杂、多层次且充满矛盾的。例如，书中描绘老旧公寓楼里那些被岁月染色的墙壁，以及窗帘缝隙间透出的光线，那些细微之处，构建了一个无比真实且充满生命力的背景。我最欣赏的是它对时间流逝的把握，它没有刻意去歌颂“永恒的巴黎”，反而很坦诚地展现了这座城市在历史洪流中的变迁与挣扎，这种坦诚显得尤为可贵。语言的运用上，它呈现出一种古典与现代交织的风格，既有法式文学特有的那种优雅和略带忧郁的腔调，又不乏现代叙事中那种果断和直接。这本书的节奏感非常迷人，时而如缓慢流淌的香槟气泡，时而又像一场午夜的狂想曲，这种张弛有度的叙事，使得阅读过程充满了惊喜，让人根本无法预测下一刻的场景会如何展开。
评分坦白讲，初次拿起这本书时，我还有些许保留，毕竟“巴黎”作为主题，已经被无数作家和艺术家描绘过无数次，很难再有新的视角。然而，《巴黎，官能之味》却在我的预期之外，为我打开了一扇全新的“窗户”。它没有走寻常路，而是将焦点放在了那些常常被忽略的感官体验上，那种对“味觉”和“触觉”的极致挖掘，令人耳目一新。书中对于不同场合下的食物、饮品，以及不同材质衣物摩擦皮肤的描述，达到了近乎于文学实验的程度。这种对“在场感”的极致追求，让读者不单单是阅读，更像是在参与一场全方位的沉浸式体验。更重要的是，作者成功地将这些感官细节，与人物内心深处最隐秘的情绪和欲望巧妙地联系起来，形成了一种奇妙的共振。它揭示了，城市的气息和人们的情绪是如何相互影响、相互塑造的。这种由内而外散发出的知性魅力，让这本书在众多城市文学中脱颖而出，它不是一本轻飘飘的消遣之作，而是一部需要细细品味的、充满暗流的作品。
评分这部作品的文字功底，用“精湛”来形容或许都不够，它更像是一种艺术家的自我表达，充满了强烈的个人风格和不可复制的韵律。书中对于光影的处理，达到了令人赞叹的境界，仿佛每一束光线都有自己的故事和情绪。无论是清晨薄雾中朦胧的河岸，还是午夜霓虹灯下色彩饱和度极高的街道景象，都被作者捕捉得精准无比，极具视觉冲击力。这种对视觉元素的极致运用，极大地增强了阅读体验的沉浸感。此外，书中探讨的关于“身份认同”和“疏离感”的主题，也引发了我不少共鸣。巴黎作为世界的文化熔炉，承载了无数异乡人的梦想与失落，作者将这种“局外人”的视角巧妙地融入叙事，使得作品多了一层对现代都市人精神困境的深刻反思。总的来说，这是一本需要慢读，甚至需要反复咀嚼的作品，每一次重读，都会在不同的段落中发现新的意涵，它提供的不仅仅是一个故事，更是一种可以深入探索和品味的文学世界。
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