随着现代科技的发展，生物化学已成为生命科学中诸多学科的重要基础与支柱，成为离等学校许多相关专业学生的必修基础课程。在本书编写过程中，筒化了理论内容，细化了复杂概念，每章末尾都增加了复习思考题，解决了生物化学内容多、概念复杂等问题，适应高职高专的教学特点。本书共分十一章、前十章分别介绍了蛋白质化学。核酸化学．酶化学，生物氧化，糖、脂、蛋白质的代谢等内容：第十一章为实验部分，通过十三个技能训练加强学生对知识的理解和掌握。
本书适合作为高职高专院校的生物技术。畜牧兽医、水产养殖、生物制药、食品加工等专业的学生教材，对医药化工和_环境工程等学科的科技人员也有一定的参考价值。
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