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食醋制作工
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简体网页||繁体网页
中国就业培训技术指导中心 编 作者
译者
2007-1 出版日期
300 页数
34.00元 价格
丛书系列
9787504558602 图书编码

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发表于2024-11-26

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食醋制作工 在线电子书 图书描述

《食醋制作工(初级中级高级)》根据《国家职业标准——食醋制作工》的要求，由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴定的推荐辅导用书。《食醋制作工(初级中级高级)》分别介绍了初级、中级、高级食醋制作工应掌握的工作技能及相关知识，涉及操作前准备、原料处理、种曲制备、制曲、淀粉分解、发酵、食醋在制品加工、淋醋、食醋制成、包装等内容。

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