《蜜橘、脐橙、柚子、金柑保鲜与加工技术》内容简介：柑橘是人们十分喜食的水果，柑橘生产已经成为我国农民增收的重要途径。虽然我国柑橘种植的面积和产量增加快，但是果农的收入增加并不十分明显。主要原因之一是，柑橘收获季节过于集中，而农民却又缺乏贮藏保鲜、加工的技术和设施，大量的柑橘只能等着销售人员来收购，价格也只能随着人家给。
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