中国旅游饭店关管理与服务3000问 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国旅游

作者:国家旅游局旅游涉

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页数:0

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价格:88.0

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isbn号码:9787503214776

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• 旅游饭店管理
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《中国旅游饭店：品质之道与卓越服务》 本书并非一部简单的问答汇编，而是深入剖析中国旅游饭店行业运营精髓的力作。它以系统性的视角，为从业者、管理者以及相关领域的学习者提供了一套关于如何构建和维护高品质饭店、提供卓越宾客体验的全面指南。本书聚焦于行业发展的核心要素，旨在提升饭店的整体管理水平与服务能力，从而在竞争日益激烈的市场中脱颖而出。 第一部分：战略定位与市场洞察 在快速变化的旅游市场中，清晰的战略定位是饭店成功的基石。本部分将引导读者理解如何根据市场需求、目标客群以及自身资源，确立独特的品牌形象和市场定位。我们将深入探讨市场细分、竞争者分析以及宏观经济环境对饭店业的影响，帮助读者掌握制定长期发展战略的艺术。从经济型酒店到奢华度假村，每种类型的饭店都需要量身定制的市场策略，本书将提供详实的分析工具和案例研究，指导读者如何发掘新的市场机遇，应对挑战。 第二部分：精细化运营与效率提升 饭店的日常运营是保证宾客满意度和企业效益的关键。本部分将着重讲解如何通过精细化的管理流程，实现运营效率的最大化。这包括对前厅、客房、餐饮、工程维修等各个部门的运作进行优化，引入先进的管理理念和技术手段。我们将探讨如何有效控制成本，提高资源利用率，并确保各项服务环节的顺畅衔接。从预订管理到入住办理，从客房清洁到退房结算，每一个细节都蕴含着提升宾客体验的可能性，本书将提供实操性的指导，帮助读者识别并解决运营中的瓶颈。 第三部分：人才培养与团队建设 人是饭店最宝贵的财富。本部分将深入探讨如何吸引、培养和留住优秀的饭店人才，并构建一支高效协作、服务至上的团队。我们将分享有效的招聘策略、系统化的培训体系以及激励机制的设计。从服务礼仪到专业技能，从领导力培养到跨部门沟通，本书将为读者提供全方位的人力资源管理思路。理解员工的需求，激发员工的潜力，是提升整体服务水平的根本。我们将通过丰富的案例，展示如何打造积极向上的企业文化，让每一位员工都成为宾客体验的创造者。 第四部分：卓越宾客体验设计与创新 在服务行业，“体验”已成为核心竞争力。本部分将引导读者超越传统的服务模式，聚焦于如何为宾客创造难忘的、个性化的体验。我们将探讨从客户旅程的每一个触点出发，如何设计和优化服务流程，满足宾客的显性及隐性需求。从入住前的个性化问候，到入住期间的贴心关怀，再到离店后的持续互动，本书将提供一系列创新性的服务理念和实践方法。我们将分析如何运用技术手段，如大数据分析和人工智能，来预测宾客需求，提供定制化服务。同时，本书也将强调文化元素在提升宾客体验中的重要作用，鼓励饭店挖掘和传承地域文化特色，打造独具魅力的品牌。 第五部分：风险管理与危机应对 饭店行业的运营伴随着各种潜在风险。本部分将指导读者如何识别、评估和管理各类风险，并制定有效的危机应对预案。从食品安全到消防安全，从网络安全到客户投诉处理，本书将提供系统化的风险管理框架。我们将详细阐述危机发生时的应急响应机制、信息沟通策略以及事后恢复措施。通过分析经典的危机案例，本书将帮助读者吸取教训，提高饭店的抗风险能力和危机处理能力，确保饭店在不利情况下也能最大限度地降低损失，维护品牌声誉。 第六部分：可持续发展与社会责任 在日益强调可持续发展的时代，饭店业也面临着新的使命。本部分将探讨饭店如何在追求经济效益的同时，履行社会责任，实现绿色运营和可持续发展。我们将关注环境保护、节能减排、社区参与以及道德采购等议题。本书将分享饭店在推动可持续发展方面的成功实践，并提供相关的政策解读和行业标准。通过践行可持续发展理念，饭店不仅能提升品牌形象，更能赢得更多注重企业社会责任的消费者的青睐，实现长远发展。 本书特点： 系统性强： 提供一个涵盖饭店运营各个层面的全面框架，帮助读者建立宏观视野。 实践性高： 结合丰富的案例分析和操作指南，便于读者将理论应用于实际工作。 前瞻性视野： 关注行业发展趋势，探讨创新服务模式和技术应用。 深入浅出： 用清晰易懂的语言，将复杂的管理理念和实践方法进行阐述。 《中国旅游饭店：品质之道与卓越服务》是所有致力于在中国旅游饭店行业取得成功的专业人士的必备读物。它将引领您走向品质管理之路，塑造卓越的服务标杆，在激烈的市场竞争中赢得先机。

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说实话，这本书的排版和结构设计，有点让人抓狂。它试图用“问答”的形式来覆盖所有知识点，这本无可厚非，但问题在于问题的设计和答案的组织方式。很多问题之间的逻辑跳跃性很大，有时候一个章节里会突然插入一些似乎与上下文关联不大的内容，让人在阅读时需要不断地去回溯前面的章节才能理解，流畅度很差。举个例子，讲到人力资源培训体系时，突然插入了关于物业维护的几个技术性问答，这种切换显得非常生硬，像是把两本完全不同的书硬生生地缝合在了一起。对于我这种习惯于系统性、逻辑递进式学习的读者来说，这种“碎片化”的知识呈现方式，极大地影响了吸收效率。我希望看到的是，作者能更精心地梳理知识的脉络，让每一个问题都成为引导读者深入思考的阶梯，而不是一个孤立的信息点。

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这本书的语言风格，我个人感受是过于冗长和学术化了。虽然它声称是“问答”形式，但很多问题的答案都像是一篇篇微型的学术论文，充斥着大量的专业术语和长难句，使得阅读体验非常沉闷。比如，在阐述客户满意度模型时，引用了大量晦涩难懂的管理学理论，对于初入行业的新人来说，理解门槛太高；而对于资深从业者而言，这些理论又缺乏新意和深度。我期待的是一种更贴近行业“黑话”和实际操作中的经验分享，能够用更简洁、更具画面感的语言来描绘复杂的管理场景。这本书的文字功底毋庸置疑，但它更像是在为同行间的交流准备的参考手册，而不是一本能让大众快速入门或被一线经理人随手翻阅的工具书。它的“信息密度”很高，但“可读性”却偏低。

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这本书拿到手的时候，我对它的期望值其实挺高的，毕竟名字听起来就涵盖了从基础到深入的方方面面。然而，读完之后，我感觉它更像是一本行业知识的“大杂烩”，缺乏那种能够让人眼前一亮的、独到的见解。比如，在探讨客户关系管理这一章，它罗列了大量的理论模型和标准的流程，但这在实际操作中，很多细节的处理，比如如何应对突发投诉，如何在高压环境下保持团队的士气，书里讲得都比较概念化，缺少那种一线管理者才会遇到的、充满烟火气的真实案例来支撑。我更期待看到的是，一些成功的连锁酒店是如何通过创新的服务流程，在激烈的市场竞争中脱颖而出的具体路径分析，而不是停留在“提升服务质量”这种宏观的口号上。它像一本教科书，知识点很全，但总觉得缺了点“灵魂”和“实战的温度”。对于一个想从这本书里找到具体操作灵感的读者来说，可能会感到有些意犹未尽，需要自己再去找很多辅助材料来填补理论与实践之间的鸿沟。

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我买这本书的初衷是想了解当代中国旅游饭店行业在数字化转型和智能化服务方面的最新实践。毕竟现在很多酒店都在强调“智慧前台”、“AI客服”这些概念。然而，这本书在这方面的内容显得严重滞后，很多讨论还停留在传统的服务模式和管理理念上。例如，关于收益管理的章节，侧重的仍然是传统的房价策略制定和库存控制，对于OTA平台的数据分析、动态定价算法的运用，以及如何利用大数据来预测客流高峰期的具体方法，几乎没有涉及，或者提及也仅仅是浅尝辄止。这让我感觉，这本书的内容仿佛是五年前的市场状况总结，而非面向未来的行业指南。在这样一个快速迭代的行业里，缺乏对前沿科技应用的深入探讨，无疑削弱了它的实用价值和时效性。对于希望站在行业前沿的专业人士来说，这本书的价值有限。

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从一个注重成本效益的角度来看，这本书的价值似乎没有完全匹配其定价。它囊括了管理、服务、运营等多个维度，但这广度是以牺牲深度为代价的。很多关键领域的论述，比如危机公关处理、跨文化服务适应性训练等，都只是点到为止，没有深入挖掘造成问题的根本原因以及行之有效的预防和解决措施。我希望读到的，是那种能让人在遇到棘手问题时，能立刻从书中找到相似案例并套用成功经验的“急救手册”。然而，这本书更像是提供了一张宏观的地图，告诉你哪里有山、哪里有河，但没有提供详细的徒步指南和安全提示。对于那些寻求即时、可操作性强、并且能带来明显管理改进效果的读者来说，这本书提供的知识点可能过于分散和基础，需要在其他地方投入更多精力去深挖和实践。

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