《中国食品工业标准汇编:水果蔬菜及其制品卷(上)(第3版)》汇编是在2003年出版的《中国食品工业标准汇编 水果、蔬菜及其制品卷（第二版）》的基础上进行修订的，保留了目前有效的标准，同时增加了2003年7月至2006年11月底发布的水果、蔬菜及其制品国家标准和行业标准。
本卷汇编分上册和下册出版。上册主要内容包括第一部分综合标准，第二部分水果及其制品标准，第三部分蔬菜及其制品标准；下册主要内容包括第四部分试验方法标准，第五部分相关标准。本册收录水果、蔬菜及其制品国家标准 48项，行业标准30项。
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