现代饭店业财务管理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:经济日报出版社

作者:张玉凤 刘红伟

出品人:

页数:216

译者:

出版时间:2007-1

价格:28.00元

装帧:

isbn号码:9787801806062

丛书系列:

图书标签:

• 饭店财务
• 酒店管理
• 财务管理
• 会计
• 成本控制
• 收益管理
• 酒店会计
• 餐饮财务
• 资产管理
• 投资分析

《金融市场的风险与博弈》 在这本深度探讨金融市场运作的著作中，我们将带领读者穿越复杂多变的金融世界，揭示隐藏在数据背后的风险信号，解析不同市场参与者的博弈策略。本书并非关注微观的经营决策，而是将视野聚焦于宏观的市场环境，剖析金融工具如何影响经济活动，以及个体和机构在其中如何应对不确定性。 第一部分：金融市场的本质与风险源流 我们将从金融市场的基本概念出发，阐释其作为资源配置和价值发现功能的核心作用。市场如何形成？价格是如何被决定的？供需关系在其中扮演何种角色？这些最基础的问题将为后续的深入分析奠定理论基础。 紧接着，我们将系统性地梳理金融市场中存在的各类风险。流动性风险、信用风险、市场风险（包括利率风险、汇率风险、股权风险等）、操作风险以及系统性风险，都将在本书中得到详尽的剖析。我们将探讨这些风险产生的根源，例如宏观经济政策的变化、地缘政治事件的突发、技术革新带来的冲击，以及市场参与者非理性行为的影响。每一种风险都将通过具体的案例研究进行说明，让读者能够直观地理解其潜在的破坏力。 第二部分：市场参与者的策略与博弈论视角 金融市场并非一个静态的系统，而是无数市场参与者（包括个人投资者、机构投资者、基金经理、交易员、监管机构等）互动博弈的动态场域。本书将从博弈论的视角出发，分析不同参与者在信息不对称、风险偏好差异、利益冲突等因素下的决策过程。 我们将研究套利行为的逻辑，以及其如何帮助市场实现效率。同时，也会探讨市场操纵的可能性，以及监管机构如何防范和应对。本书将深入分析“羊群效应”如何在市场中蔓延，以及其可能带来的非理性繁荣或恐慌性抛售。我们将探讨信息传递的效率，以及内幕交易等不公平行为对市场公平性的侵蚀。 此外，我们还将关注不同投资策略的演变，例如趋势跟随、价值投资、事件驱动等，并分析它们在不同市场环境下（牛市、熊市、震荡市）的表现。本书将审视量化交易的兴起，及其对市场微观结构和波动性的影响。 第三部分：风险管理与市场稳定 在理解了市场的风险和参与者的博弈之后，本书将重点转向如何进行有效的风险管理。我们将探讨各种风险管理工具和技术，包括对冲工具（如期货、期权、掉期）、风险计量模型（如VaR、ES）、压力测试以及合规性管理。 我们也将深入分析宏观审慎监管的重要性，以及央行和监管机构如何通过货币政策、审慎性监管工具来维护金融市场的稳定。本书将探讨金融危机爆发的周期性，以及各国如何从中吸取教训，不断完善风险防范体系。 第四部分：未来展望与新兴挑战 最后，本书将展望金融市场的未来发展趋势，并探讨新兴的挑战。金融科技（FinTech）的颠覆性影响、区块链技术在金融领域的应用、数字货币的崛起，以及环境、社会和公司治理（ESG）因素对投资决策日益增长的重要性，都将成为本书探讨的重点。 我们将分析人工智能和大数据在金融分析和风险管理中的潜力，以及它们可能带来的新的风险和伦理问题。本书也将关注全球化背景下金融市场的联动性增强，以及跨境监管合作的必要性。 《金融市场的风险与博弈》 旨在为读者提供一个深刻而全面的金融市场理解框架。无论您是金融领域的从业者，还是对金融市场充满好奇的普通读者，本书都将为您提供宝贵的洞见，帮助您更好地理解这个既充满机遇也伴随挑战的世界。本书内容不涉及任何饭店业具体的财务管理实践，而是侧重于金融市场的宏观层面和参与者行为的分析。

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这本书的开篇就给我一种扑面而来的扎实感，尤其是对于那些初入职场或者正在努力提升自己专业技能的酒店管理新人来说，简直就是一本及时雨。它没有过多地停留在理论的空泛探讨，而是将笔触聚焦于那些日常运营中最核心、最容易被忽视的财务环节。我特别欣赏作者在讲解成本控制和预算编制时所采取的案例分析方法，那些结合了实际酒店场景的模拟数据和图表，让原本枯燥的数字变得生动起来。比如，关于客房收益管理（RevPAR）的计算与优化策略，书中不仅仅给出了公式，还深入剖析了不同季节、不同市场环境下，如何动态调整定价模型，这对于我们一线管理者来说，提供了极具操作性的指导方针。我记得书中有一章详细描述了餐饮部门的毛利率核算，从原材料采购的询价比对到菜单定价的科学依据，每一步都拆解得清清楚楚，让原本让人头疼的“损耗”问题找到了明确的对策。这本书真正做到了“授人以渔”，让我深刻理解到，财务管理绝不是会计部门的专利，而是贯穿于酒店服务、营销乃至人力资源管理的方方面面，是支撑酒店持续健康发展的关键基石。那种将宏观战略与微观执行紧密结合的叙事方式，确实让人受益匪浅。

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这本书的行文风格非常具有启发性和前瞻性，它似乎在构建一个面向未来十年酒店财务管理的蓝图。我注意到其中有一部分内容专门探讨了技术对财务职能的影响，例如自动化记账和大数据分析在风险预警中的应用。作者没有停留于技术名词的罗列，而是探讨了这些技术将如何改变财务人员的角色定位，即从数据处理者转变为战略咨询者。这种对行业趋势的捕捉和预判，使得这本书的生命力很强，不会很快过时。相比于其他侧重于历史法规和既有流程的书籍，这本书更强调“前瞻性规划”——如何利用财务数据来指导新市场的开拓、如何评估新兴服务模式（如智能客房服务）的财务可行性。阅读过程中，我感觉自己仿佛在和一位正在构思下一季度的财务战略的CFO进行深度对话，他的每一条建议都充满了对未来不确定性的审慎考量和积极应对的决心。这本书无疑是酒店财务领域的佼佼者，它提供的远超知识本身，更是一种驱动变革的思维方式。

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坦白说，我原本以为这种类型的专业书籍会是晦涩难懂的代名词，但这本书的编排方式彻底颠覆了我的刻板印象。它在保持专业深度的同时，非常注重阅读的友好性。比如，作者在引入复杂的比率分析时，总是会先用一个引人入胜的故事或者一个现实的困境来铺垫，瞬间将读者的注意力拉入情境之中。我个人非常喜欢它对“非财务人员”的考虑，书中对于“运营经理如何读懂利润表”的章节，简直是为我们这些技术背景出身的管理者量身定做的。它用通俗易懂的比喻解释了折旧摊销对利润的影响，避免了过多的术语轰炸。此外，书中对不同类型酒店（如精品度假村与连锁商务酒店）的财务差异化管理进行了对比分析，这一点对于从事跨业态管理的同仁来说尤其宝贵。它强调了财务策略必须与酒店的品牌定位和目标客群紧密挂钩，而不是照搬一套标准模型。这种“因地制宜”的指导思想，让这本书的适用范围大大拓宽，真正做到了理论联系实际的完美结合。

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读完这本书，我最大的感受是，作者似乎是一位拥有多年一线酒店财务总监经验的资深专家，他的笔触透露出一种对行业痛点的深刻理解和洞察力。这本书的价值远超一般的教科书，它更像是一份沉淀了行业智慧的“操作手册”。尤其是在探讨酒店资本性支出决策时，那种审慎的视角令人印象深刻。作者没有一味鼓吹“大刀阔斧”的投资，而是通过净现值（NPV）和内部收益率（IRR）等工具，教会读者如何理性评估翻新项目或购置新设施的长期回报风险。我特别关注到其中关于“流动性管理”的部分，在经历了疫情等突发事件后，现金流的稳健性显得尤为重要，书中提出的建立多层次备用金池和优化应收账款周转期的建议，极具前瞻性和实战性。它教会我的不是如何做报表，而是如何用财务语言与老板、投资者进行高效沟通，用数据来支撑业务决策的合理性。这本书的逻辑层次感非常强，从基础的资产负债结构分析，逐步过渡到更复杂的绩效评估体系构建，阅读体验非常流畅，很少出现那种为了堆砌概念而堆砌概念的情况，每一页都似乎充满了真金白银的重量感。

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这本书给我带来的最大冲击，是它对酒店盈利模式的深度解构。它不仅仅关注收入和成本，更深入地探讨了“价值创造”的财务逻辑。作者对于“隐性成本”的识别和量化分析令人耳目一新。很多酒店管理者可能只关注到直接的人工和物料，但书中对客户获取成本（CAC）和服务质量下降导致的潜在客户流失价值（LTV）的财务评估，提供了一个全新的审视酒店运营效率的视角。这让我的思维从传统的“收支平衡”模式，转向了更具战略性的“价值最大化”模式。在讲解人力资源预算时，它引入了基于岗位的效率评估模型，而非简单的基于经验的粗放式估算，这对于当下酒店业面临的用工成本高企的难题，提供了极具建设性的财务工具。全书的论述充满了批判性思维，它不满足于现状，总是引导读者去思考“为什么我们不能做得更好”，这种积极驱动的财务管理理念，比单纯的记账报税要高明得多，也更有激励性。

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